Parhaat liharaaka-aineet saa kyllä mielestäni tuolta maaston puolelta haulikon tai kiväärin ja myös jousen sekä virvelin kanssa, mutta se ei ole mahdollista kuin osan vuodesta, joten joskus joutuu ihan tuolta kaupan puolelta hakemaan. Ankkasäilykkeeseen en ole kyllä muistaakseni ainakaan täällä Jyväskylässä perusmarketeissa törmännyt, Mestarin Herkusta saattaisi löytyä jos jostakin. Ankkaa tuli kyllä Teneriffalla syötyä pariinkin otteeseen niin paikallisittain kuin Pekingin malliin kiinalaisessa ravintolassa, hyvää oli.
Mutta, joka tapauksessa huomasin täällä olevan ruoanlaitolle omistetun ketjun, joten kaippa tämän yksinkertaisen ja edullisen (mutta maukkaan) reseptin voi täälläkin jakaa, kun kerran en vastaavaa huomannut täällä:
Paketti lenkkimakkaraa, mieluiten ns. "Kunnon lenkkiä".
Purkki yrttimaustettua ruokakermaa, voi vaihtaa maun mukaan.
Juustoraastetta, noin 1dl, parmesaaniraaste toimii mainiosti.
Mausteeksi suolaa, musta- ja valkopippuria, persiljaa sekä timjamia.
Juustoa kuorrutukseen.
Poista kuoret makkarasta ja viipaloi se noin sentin viipaleiksi. Laita kerma, mausteet ja juustoraaste kulhoon. Sekoita esim. sauvasekoittimella, jotta kerma paksuuntuu/kuohkeutuu hieman, ja raaste saadaan hienommaksi. Lisää makkaraviipaleet pieneen voideltuun uunivuokaan, ja kaada seos tasaisesti päälle. Lisää juustoraastetta kuorrutteeksi maun mukaan, esim. mozzarellaraaste antaa mukavan säväyksen tavallisen edamraasteen kanssa. Myös sinihomejuusto toimii.
Nakkaa vuoka uuniin keskitasolle noin 175- asteeseen noin 15-20 minuutiksi, kunnes pinnalla oleva juusto näyttää hyvältä.
Tarjoile keitettyjen perunoiden tai tillimaustetun perunamuussin kanssa. Ruokajuoman pähkäilyn jätän kokeilijan tehtäväksi.
