Lainaus käyttäjältä: Laurentius - 20.10.12 - klo:22:02

Lainaus käyttäjältä: Quijote - 20.10.12 - klo:21:07
Olenkohan jotenkin kieroutunut jos veikkaan, että sokkotestissä valitsisin Bombayn sijaan Finsburyn. Jälkimmäistä tonicin ja sitruunan kera lasissa.

Et ole. Finsbury ja Bombay (etenkin Alkon 40%) ovat hyvin lähellä toisiaan ja eron arviointi on maku- eikä laatukysymys. Kyseessä ei ole Bombayn yli- vaan Finsburyn aliarvostus. Beefeater onkin sitten paljon katajaisempi ja karvaampi, ja mielestäni 47% vahvuisena paras Dry Martinin raaeka-aine. Bombay ja Finsbury hieman raikkaampina ovat GT-matskua.

Finsbury on ainoa halpa gini joka maistuu hyvältä, giniltä.
Muut halvat ovat enämpi sellaisia paloviinoja.

Ihmettelen miksei tätä ole kaikki huomanneet paitsi että
Alkon hinnoittelijoiden ei pidä sitä huomata ja siksi olen
hajauttanut ostoni kaikkiin saavutettavissa oleviin Alkoihin
Helsingistä Heinolaan.

Tänään ranskalaista sipulikeittoa ja Pierredonia. Jälkkäriksi juustoja ja porttia.

Käytiin eilen morsiameni kanssa Olo Ravintolassa syömässä heidän Retki-menu. Kuuden ruokalajin menu kasvoi keittiön tervehdysten sekä juustolautasen kanssa yhteensä 13 ruokalajiksi ja koko nautintoon kului aikaa noin 3,5 tuntia. Olen viimeksi käynyt Olossa muutama vuosi sitten kun heillä ei vielä ollut tähteä ja nykytilanne tuntuisi olevan se että sama erittäin korkea peruslaatu on ruoassa säilynyt, mutta muuten kokonaisuus on rakennettu täysin seuraavalle tasolle.

Jokainen ruokalaji oli elämys sellaisenaan ja pettymyksiä ei mahtunut joukkoon. Maut olivat selkeitä ja perusraaka-aineet pääsivät hienosti oikeuksiinsa, myös ruoan alkuperä tuotiin hienosti esiin kun kyseessä oli pääosin lähiruokaa suomalaisilta tiloilta. Ruokien esillepano oli mietitty todella pitkälle, tästä hyvänä esimerkkinä esim "basilikaruukku" jossa basilikan verso "kasvoi" suklaamuruilla peitetyssä vaahtojälkiruoassa.

Valmiiksi suuniteltu viinimenu toimi hyvin ruoan kanssa ja tuki jokaista ruokalajia ihan ok. Kokonaisuutena kokemus oli erittäin miellyttävä, tarjoilijat ja sommelierit olivat asiantuntevia, kertoivat ruoasta minkä tiesivät ja kävivät keittiöstä kysymässä jos eivät jotain komponenttia osanneet selittää. Myös hinta oli ihan ok tasolla, eli halpaahan tuo ei ole, mutta hintansa arvoista.

Haudutin bratwursteja hapankaalin, omenan, pekonin, kuminan, perunan ja sipulin kanssa.

Eilen tuli Hendrics tonic hörpättyä Namussa ja hävyttömän hintaista olikin. 12eur :(

Karitsanpotkaa ja uunijuureksia. Nam.

Korjaus ylläolevaan, ei tietenkään uuni- vaan padassa haudutettuja juureksia. Tässä prosessointivaihe:

(Kirotun ipad, miten saada näppärästi kuvat mukaan?)

Marskin lihapullaohjeesta mukaeltu Marskin mureke.

Kädet tuoksuvat kivasti jansson-fileeltä.

^^ koska suomalaiset syövät keskimäärin vain noin 600g lammasta vuodessa niin jokainen lammasateria on peukun arvoinen :) Etenkin jos se on kotimaista.

Täällä oli muuten aika hyvännäköinen resepti karitsanpotkaan mitä pitää ehkä kokeilla: http://www.ruokatieto.fi/WebRoot/1037172/x_tiedotteidenhallinta.aspx?id=1204190

Minulla on varmasti malaria. Täytyy lääkitä.

Lainaus käyttäjältä: kapten GT - 04.11.12 - klo:16:37
Minulla on varmasti malaria. Täytyy lääkitä.

Ennaltaehkäisykin on tärkeää.

Lainaus käyttäjältä: Jami - 04.11.12 - klo:12:07
^^ koska suomalaiset syövät keskimäärin vain noin 600g lammasta vuodessa niin jokainen lammasateria on peukun arvoinen :) Etenkin jos se on kotimaista.

Täällä oli muuten aika hyvännäköinen resepti karitsanpotkaan mitä pitää ehkä kokeilla: http://www.ruokatieto.fi/WebRoot/1037172/x_tiedotteidenhallinta.aspx?id=1204190

Tuota potkaohjetta täytyy kokeilla. Mitenköhän karitsanpotka toimisi hapankaalipedillä?

Confit, uunissa paahdettuja perunansiivuja ja sipulia.

Lainaus käyttäjältä: Laurentius - 28.10.12 - klo:19:30
Korjaus ylläolevaan, ei tietenkään uuni- vaan padassa haudutettuja juureksia. Tässä prosessointivaihe:

Säästitkö liemet? Eikös siitä voi pyöräyttää nopeasti kastikkeenkin kruunaamaan tuo ateria :)

Liberty Ale by Anchor Brewing Co, varsin maukasta.

Lammasta tulee aika paljon laitettua, vanhempani kun niitä tuolla Urjalan suunnalla harrastuspohjalta kasvattavat. Hyvää on.