Lainaus käyttäjältä: _mark - 19.08.12 - klo:11:32
^ tarkoitus ei ollut olla ylimielinen, mutta en myöskään ymmärrä, mitä kunnioitettavaa tuossa suomalaisten bulkkikaljojen suosimisessa on.

Kuka sanoi että suosin kotimaista?

Vihaan Ultra Brata, mutta yhden niiden biisin nimen olen ottanut elämänohjeeksi: suosi ulkomaista. Tätä sovellan niin kaljan ostamisessa kuin rättibisneksessä ts. hankin bulkkikaljani Natsi-Siwasta (poikkeuksena Laitilan Kukko Pils, jota hankin K-Kaupasta silloin kun 12-keissin tarjouksessa saa), enkä koske kotimaiseen vaatetuotantoon kirveelläkään. Kun suomalaiset ei yksinkertaisesti osaa.

Edelleen olen sitä mieltä, että joku kylmä, neutraalihko perus-lager (tai pils) on parasta ribsien, wingsien tms. tuhdisti maustetun grilliruuan kanssa.

Siidereiden ja lonkeroiden suhteen jaan näkemyksesi. Inhoan närästys-omppulitkuja - tai no, sain siidereistä ysärillä tarpeekseni - ja lonkeroa (aina Alkosta saatava Gin Long Drink, en ju niitä kauppojen kiljulonkkuja) juon ainoastaan kerran vuodessa juhannusaattona tölkin, pari.

Turun Koulusta saa kyllä hyvää siideriä, vaikka en muuten kovin siidereistä välitä. No joku kuiva Magners menee joskus.

Wifebeater(Stella) on kamalaa.

Marskin luomuvehnää juuri nyt lasissa(yllättävä kovaa kamaa!). Tämän kun jäähdyttäisi leegoja vihlovan kylmäksi niin menisi ainakin meikäläiselle ihan satasella Hoegaardenin korvikkeena. Tosin, ei tämäkään mitään halpaa ole...

Souvlakit menossa kohta kekäleille.

Bulkkikaljassa ei ole mitään hienoa, paitsi se että sitä on(meikäläisenkin)taloudellisesti mahdollista juoda punaniskaisia määriä.

Kuten sanottua, täydellisen taloudellisen riippumattomuuden sattuessa kohdalle siirryn täysin raskaasti humaloituihin jenkki, skotti- ja englantilaisiin IPA tuotteisiin, sekä satunnaisiin koukkauksiin Belgian olutkartalle(lähinnä lambiceihin, vehnäksiin ja tajunnan räjäytytäviin Flanderlaisiin IPA-henkisiin aleihin).

Nm. Vastuuttoman kaljankittaamisen puolesta

Luojan kiitos itseltä puuttuu kaikki edellytykset juoman ja ruoan suhteen elitismiin.

En varmasti erottaisi bisseistä että missä on tärkkelystä tai missä ei.

Ignorance is bliss ja Sandels on hyvää.

Lainaus käyttäjältä: _mark - 19.08.12 - klo:12:21
Ok. Suurin ero esim. saksalaisessa ja tsekkiläisessä bulkissa vrt. suomalaiseen on se, ettei sen oluen valmistuksessa ole käytetty ohramaltaan, veden ja humalan lisäksi maun raiskaajana tärkkelystä. Osa suomalaisista pienpanimoista vissiin osaa, mutta en ole viitsinyt tutustua niiden tuotteisiin, ehkä pitäisi antaa mahdollisuus. Mitä suomalaista larger-olutta suosittelisitte, jos pitää olla tärkkelyksetön?

En kiistä, etteikö perus-lagereille ole sopivaa käyttötarkoitusta. Muutenkin tuo bulkkilager ois pitänyt vaihtaa suomilageriksi. Otan yleensä aina Stella Artoissia grilliruoan ja burgereiden kans. Tuokin olut jakaa mielipiteitä, eikä varmasti ole millään mittarilla kultapossukerhon kunniaolutta, vaan enemmän sitä bulkkia.

Näinpä. Eli itse asiassa olemme siten loppupelissä aika samoilla linjoillas. Joskin tuo tärkkelysjuttu on minulle ihan uusi - toisaalta en ole mikään olutasiantuntija muutenkaan. Stellaa olen varmaan juonut viimeksi vuonna 1987 moskovalaisesta valuuttakaupasta ostettuna. Pitänere ottaa uusintaryystöön joskus.

Barba taas hyvillä linjoilla, kaikkea ipa-hyvää jne mäkin joisin jos olis rahaa rajattomasti.

Eilen pitkä iltapäivälounas ravintola Boulevard Socialissa ruokiin suunnitellun viinipaketin kera. Todella mahtavia makuelämyksiä.  



GRILLED GREEN MUSSELS `ON A STICK´
grillattuja vihersimpukoita, punaista harissaa, chorizo salsaa

LEBANESE TAR-TAR
marmorihärkä tartar, `harissa remoulade´, kaprista, rapeaa leipää

`TANQER STYLE´ SALMON CEVICHE
lohta ceviche, veriappelsiinia, retiisiä, fenkolia, kurkkua, oliiviöljyä, korianteria

FRIED SQUID & LEMON AIOLI
mustekalaa, mustaa oliivia, maustettua makkaraa, sitruunaa, persiljaa, korianteria

MINCED LAMB KEBAB `SHISH STYLE´
grillattua kebab varras hienonnetusta lampaasta, fenkolisalaattia, hummusta, chili majoneesia
+ PITA LEIP�,,�,, & `BABAGANOUSH´

`LEMON PIE MARRAKESCH´
sitruunarahkaa, marenkia, sablekakkua, suolakaramellia


Lounaan jälkeen Kappelin terassille iltapäiväauringosta ja samppanjasta nautiskelemaan.

Tein kermaisen lohikeiton ja loimulohta ja kuoharia juomaksi eilistä korjatessa.

"Marskin" lihapullia kapriskastikkeella. Perunamuusia. Punaviini.

Boulevard Social listalle.

Tänään keskityn tissutteluun.

Saunan jälkeen kumosin Halon.

Divarin voiton kunniaksi tuli avattua pullo kuohuvaa.

Nyt lasissa Vistalba Corte B (linkistä poiketen 2004):
http://viinitie.fi/maat/argentiina/vistalba-corte-b/

             

Parasta maistamaani joventa.



[spoiler]Tipo de vino: Joven
Añada:    2010
Variedades:   95% tempranillo y 5% viura.
Viñedos:   en Laguardia y Samaniego.
Tipo de suelo: Arcillo �" calcáreo.
Grado:    13% vol.

ELABORACI�"N
Está elaborado con uvas de las variedades tempranillo (95%) y viura (5%) procedentes de nuestros pagos de Laguardia. Las uvas, vendimiadas a mano, fueron vinificadas por el sistema tradicional de maceración carbónica, un proceso mediante el cual la uva, entera y sin despalillar, se introduce en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. En dichos depósitos, progresivamente y por el aplastamiento de los racimos situados en la parte inferior, se va generando un proceso de fermentación intracelular envuelta en el gas carbónico generado por la propia fermentación. Después de este proceso, que dura unos 8 días, tiene lugar el prensado final. Posteriormente, tras la estabilización y el reposo del vino, se procede a su embotellado.[/spoiler]

Uunissa valmistuu hitaasti kypsyen karjalanpaistia. Sikaa ja nautaa, reilusti sipulia, silputtu porkkana, sekä mausteeksi suolaa, mustapippuria, chiliä ja sokeria (jep). Lihat ja sipulit paistoin pannulla pekonirasvassa enne kun laitoin uuniin hautumaan.

No tulipa nälkä.