Lainaus käyttäjältä: "DandyAndy"

Lainaus käyttäjältä: "KaunisJussi"Eikö jokainen foorumilainen aloita aamunsa kupillisella Kopi Luwakia?

Vietnamilaisilla on jokin kahvilaatu, joka ymmärtääkseni tarjoaa kutakuinkin saman makuelämyksen kuin Kopi Luwak, mutta valmistusprosessista puuttuu sivettieläimen myötävaikutus.

Kyseessä on ammattilaisten kielellä ns. Näädän oksennus: http://www.pulju.net/shop/product_details.php?p=125&c=5

Jos ajatus kissan paskan joukosta poimituista kahvipavuista tuntuu kieroutuneelta, niin aina voi juoda näädän oksentamia papuja paremmalla mielellä. Maiskis!

Lainaus käyttäjältä: "KaunisJussi"Jos ajatus kissan paskan joukosta poimituista kahvipavuista tuntuu kieroutuneelta, niin aina voi juoda näädän oksentamia papuja paremmalla mielellä. Maiskis!

Sivettieläin ei kuitenkaan ole kissa vaikka usein niin näkee väitettävänkin. Virhe syntynee otuksen englanninkielisestä nimestä, civet cat.

Tuon Kopi Luvakin viehätys taitaa perustua siihen, että yllättävällä prosessilla saadaan paikallisesta aika kamalasta kahvista juomakelposempaa.

Kahvilinjalla mennään täällä, tarkemmin espressolla. Kahviloista saatan ottaa jonkun maitokahvin kun en niitä kotona pahemmin tee. Pavuista jauhan tottakai itse ja teen kahvit pressokoneella. Helsingissä olen ostanut pavut pääasiassa Pienestä Suklaakaupasta ja Robertsilta. Kaffecentralen taitaa olla valikoimaltaan parhaita, sielläkin olen poikennut. Netissä erittäin paljon kehuja saanut paikka on http://www.hasbean.co.uk/ Tuolta ajattelin jossain vaiheessa tilata paahtamattomia papuja ja paahdan itse ne uunissa =)

Minä juon kahvini mustana ja ilman mitään makeuttajia. Teehen voin joskus laittaa palan sokeria, eli taidan olla jonkinlainen askeetikko näiden juomien suhteen :)

Noo, eipä sitä tule itsekään kahviin yleensä lisukkeita laitEttua mikäli tarjolla on kunnon tavaraa. Yleensä juon espresson tuplana. Mikäli tarjolla on ns. meikäläisiä sumppeja lirautan joukkoon maitoa. Sokeri kuuluu mehuun.

Lainaus käyttäjältä: "Ville"

Lainaus käyttäjältä: "JMK"Olen ollut tyytyväinen Hakaniemen kauppahallista löytyvään siirtomaatavaraliike Parhialaan.

Komppaan. Parhialan ansiosta Hakaniemen maine nousee kovasti.

Parhiala on myös hyvä teenostopaikka siinä mielessä, että kauppias itse tietää teestä huomattavan paljon, ja osaa vastata kysymyksiin. Parhiala myy Forsmanin teetä. Forsmanin ja Nordqvistin maahantuoma tee on melkein aina parempaa laatua kuin Robert's Coffeen.

Lainaus käyttäjältä: "tweedster"

Lainaus käyttäjältä: "Ville"

Lainaus käyttäjältä: "JMK"Olen ollut tyytyväinen Hakaniemen kauppahallista löytyvään siirtomaatavaraliike Parhialaan.

Komppaan. Parhialan ansiosta Hakaniemen maine nousee kovasti.

Parhiala on myös hyvä teenostopaikka siinä mielessä, että kauppias itse tietää teestä huomattavan paljon, ja osaa vastata kysymyksiin. Parhiala myy Forsmanin teetä. Forsmanin ja Nordqvistin maahantuoma tee on melkein aina parempaa laatua kuin Robert's Coffeen.

Valitettavasti se Parhialan kauppias vaikuttaa minusta hieman lipevältä puheissaan, mutta tee on sinällään hyvää hintaansa nähden.

Parhialasta tulee itsekin haettua kahvit nykyään. Aikaa kannattaa varata ainakin 5-10 min kuullakseen ostamansa tuotteiden taustat.

Kahvi miehen tiellä pitää, ja kahvit haetaan tätänykyä joko Caffin pisteestä Jumbosta, tai tarkemmin flamingosta, niin ja tietysti mokkamestareilta tulee tilattua silloin tällöin

Kun keskustelu kahvista käy nyttemmin toisessa ketjussa, laitan vastapainoksi tänne pari linkkiä teestä:


How to make a Perfect Cup of Tea - Royal Society of Chemistry News Release
http://www.rsc.org/pdf/pressoffice/2003/tea.pdf

Tea Making Tips (1941)
http://www.youtube.com/watch?v=vnvYymrCn4g

Jälkimmäisessä linkissä haudutusaika on liian pitkä mutta lienee johtunut silloisen sodan pula-ajan vaatimuksista.

Hiljattain Suomessa on aloittanut myös uusi teetä postitse myyvä liike:

http://www.teekauppa.fi/

jonka myymä tee on Thehuoneen maahan tuomaa. Hinnat voivat tuntua korkeilta, mutta oikein haudutettaessa korkeamman laadun huomaa myös maussa.

Pitänee tulostaa nuo RSC:n ohjeet. Kiitos tweedster linkistä.

Teetä tulee juotua muutama kuppi päivään. Useimmiten tosin vain jotain Earl Greytä tai Yellow Lablea. Ihan hyviähän nuo ovat, mutteivät ehkä sitä kärkikastia.

Kiinalaiset oolong-teet, joihin tutustuin ensikertaa Lontoolaisessa ravintolassa, ovat varsin lähellä sydäntäni. Jotain vihreän ja mustan teen välimaastossa, eli mielestäni juuri sopivaa. Hinnaltaan se on ehkä hieman korkeampi kuin "tavalliset" teet, mutta oolong-lehtiä voi hauduttaa 3-5 kertaa, eikä maku heikkene. Ongelmana on ollut tosin saatavuus, tätä kun ei ihan joka hypermarketista löydy..

Ja tottakai, kahvit sekä teet juon ihan sellaisenaan, ilman makeuttajia ja maitoa tai sen korviketta.

Lainaus käyttäjältä: Steffansson - 17.10.09 - klo:20:04
Pitänee tulostaa nuo RSC:n ohjeet. Kiitos tweedster linkistä.

Teetä tulee juotua muutama kuppi päivään. Useimmiten tosin vain jotain Earl Greytä tai Yellow Lablea. Ihan hyviähän nuo ovat, mutteivät ehkä sitä kärkikastia.

Kiinalaiset oolong-teet, joihin tutustuin ensikertaa Lontoolaisessa ravintolassa, ovat varsin lähellä sydäntäni. Jotain vihreän ja mustan teen välimaastossa, eli mielestäni juuri sopivaa. Hinnaltaan se on ehkä hieman korkeampi kuin "tavalliset" teet, mutta oolong-lehtiä voi hauduttaa 3-5 kertaa, eikä maku heikkene. Ongelmana on ollut tosin saatavuus, tätä kun ei ihan joka hypermarketista löydy..

Ja tottakai, kahvit sekä teet juon ihan sellaisenaan, ilman makeuttajia ja maitoa tai sen korviketta.

Ole hyvä, mukavaa jos sinäkin juot teetä.

Itsekin pidän oolongista, tosin mustasta teestä poiketen huippulaatuinen oolong harvoin päätyy tänne länsimaihin. Kiinalaiset ja taiwanilaiset joko juovat sen itse, tai sitten myyvät Japaniin. Itse juon jonkin verran halpaa Forsmanin Formosa Oolongia, jota haudutan 90 asteessa. Thehuoneen myymää taiwanilaista Jade Dongdingia voin suositella lämpimästi, se on upean makuista ja kestää ainakin kuusi haudutuskertaa maun kärsimättä (näin ollen hintakin maksaa itsensä takaisin). Sen sijaan kiinalaisesta Tekuaninista en niin välitä.

Tiedoksi, että noin kuukausi sitten Helsinkiin on avattu uusi teekauppa: itävaltalaisen Demmers Teehausin liike sijaitsee Annankadulla lähellä Uudenmaankadun kulmaa.

tästä linkistä näkee tarkemmin:

http://www.demmer.at/aboutus/filialen/?content=content.php

Myyjä oli hyvin mukava ja vastaanottavaisen oloinen. Liikkeessä voi myös juoda teetä. Otin mukaan kotiin painetun katalogin, jossa on listattu kaikki liikkeessä myytävä tee. Ehdottomasti tutustumisen arvoinen paikka.

Kas, puhetta Kopi Luwakista. Kopi Luwakissa ei varsinaisesti ole mitään vikaa, mutta tuohon hintaan odotin tajuntaa laajentavaa kokemusta. Siitä tosin erikoinen kahvi, että tässä ei ole ollenkaan jälkimakua. En voi kyseistä kahvia suositella, toki kaikkea on maistettava. Hinta-laatusuhde ei ole erityisen kehuttava.

Mokkamestareilta löytyy paljon alhaisemmalla kilohinnalla älyttömän hyviä kahveja. Mainittakoon vaikka Guatemalalainen El Platanar Y Anexos.