Lainaus käyttäjältä: Tommi - 13.01.14 - klo:14:10
^ Hyvä huomio. En tajunnutkaan, että emalipinta estää tyhjänä kuumentamisen. Se on kyllä iso miinus.

Mistähän mahtaisi saada emaloimattomia valurautapatoja? Netissä myytävistä kaikki tuntuvat olevan emaloituja.

Vintage Design Gardenissa Jätkäsaaressa Helsingissä oli vielä viikonloppuna yksi emaloimaton vanha Sarpaneva myynnissä. Hintaa en muista.

Lainaus käyttäjältä: Tommi - 13.01.14 - klo:12:29
Olen ostamassa pataa ja Sarpanevat houkuttelevat - erityisesti puukahvallinen kolmen litran pata. Jollakulla foorumin kotikokilla on näistä varmasti kokemusta, joten sanokaapa loppuuko kolmelitraisesta tila kesken vähänkin isompaa annosta tehdessä?

Meikäläiselle tuo on riittänyt hyvin, toki jos jättikokoisia annoksia tekee niin kolme litraa ei riitä.

Sarpanevan padan ongelma on omassa käytössä ollut emalipinta. En oikein ymmärrä miksi siihen semmoinen on pitänyt laittaa, koska tuon jälkeen pata ei sovellu ruskistamiseen eikä sitä saisi käyttää tyhjänä. Ensimmäinen tekee pataruokien tekemisestä ärsyttävää, kun esim. lihat pitää ruskistaa muualla ja kikkailla maut sitten pannuun erikseen. Jälkimmäinen taas estää leipien paistamisen, kun pata pitäisi kuumentaa etukäteen - tai siis ainakin suositusten mukaan. Lisäksi emalipinta estää metallisten välineiden käytön.

Jos nyt tekisin uuden valinnan, ottaisin täysvalurautaisen padan ja hoitaisin sen kunnolla. Olisi taatusti omassa käytössä monipuolisempi ja pitkäikäisempi (käytännössä ikuinen).

Pyörähdin Lissabonissa ja törmäsin siellä tälläiseen kauppaan: http://www.afabricadoschapeus.com/englishver/home.php

Pari nuorta kaveria tekevät käsin hattuja. Valikoimaa ja laadukkaan näköistä, jos sitä omalla vajavaisella kokemuksella pystyin arvioimaan, sellaista löytyy tyylikkäästä kaupasta Rua da Rosalta. Sivujen kautta pystyy tilaamaan hattuja ja hintakaan ei päätä huimaa, vaikka päälle vielä tulee nimelliset postikulut.

Kannattaa ainakin pyörähtää, jos paikan päälle eksyy.

Kyllä ennen oli kaikki paremmin, jopa rikollisten kuvat:

http://www.core77.com/blog/fashion_design/wow--_mugshots_used_to_be_shot_like_fashion_editorials_24670.asp

Tästä yksi parhaiten kirjoitetuista resepteistä, mihin olen törmännyt. En ole vielä saanut aikaiseksi hankkia aineksia, joten itse tuotosta en ole kokeillut. Jos joku kokeilee (ja ei sitten kompromisseja!), voisi kertoa tuliko hyvää: http://www.coudal.com/perfect.php

Leipäaiheeseen liittyen: http://www.seriouseats.com/2011/06/the-food-lab-the-science-of-no-knead-dough.html

Tuolla selitetään hyvin, miksi tuo resepti toimii - pitkä nostatus, ei vaivaamista ja kattila/pata uunissa.

Itse teen nykyään noin leipää ja loistavaa tulee. Lisäksi avuksi kannattaa ottaa paistimittari ja ottaa leipä uunista, kun sisälämpö on n. 98 astetta.

Tuota tulee käytettyä mielenkiintoisen uutissisällön löytämiseen: https://www.scoopinion.com/

Aika usein tuntuu, että vaikka soitettaisiinkiin toimituspaikan ja muiden sopiminen vaatii lisätyötä asiakkaalta. Usein helpoimmalta vaihtoehdolta tuntuu se lähiposti, josta paketin voi kätevästi käydä noutamassa silloin, kun itselle sopii. Yksityisasiakkaalle nuo kuriirisysteemit ovat usein hankalia juuri tuon lisätyön vuoksi.

Voi voi.

Kävin pyörähtämässä Kluuvikadun liikkeessä ja katselemassa noita takkeja. Suoraan myyjän luokse ja kysymys uudesta mallistosta ja noista olkapäistä.

Myyjä ei ollut kuullutkaan asiasta, eikä ymmärtänyt mitä tarkoitan luonnollisella hartialinjalla. Pienen tankkauksen jälkeen ne takit sieltä löytyivät ja olin kyllä ihan positiivisesti yllättynyt. Hämmentävä fiilis jäi kyllä tuosta myyjän ammattitaidosta. Taisi ns. vain myydä eikä tuntea tuotteitaan kovinkaan hyvin.

Lainaus käyttäjältä: Tommi - 08.10.12 - klo:13:56
Ei ole koiraa, valitettavasti. Toista linnuista etsiessä tulikin taas kirottua, kun ei ole koiraa. Onneksi saalis löytyi lopulta.

Itse ei mestästystä tule harrastettua, mutta tulipahan luettua viimeisin Koiramme-lehti ja sieltä bongattua tälläinen http://snjfi.asiakkaat.sigmatic.fi/keskustelu/viewforum.php?f=36

Tiedä häntä miten hyvin toimii ja kuinka ohjaajat ja metsästäjät tuon ovat löytäneet. Näin ulkopuolisen silmin vaikutti hyvältä idealta.

Lainaus käyttäjältä: Richard Mutt - 09.10.12 - klo:00:32
African Kitchenissä hyvä ruoka, mutta kannattaa varautua odotteluun, palvelu ei ole mitenkään erityisen sähäkkää.

http://www.africankitchen.ee/

Tästä on aikaa, kun tuolla kävin, mutta samaa paikkaa kehuttiin silloinkin. Hemapo ja mauton kuskus ei oikein innostanut, samanlainen fiilis päti toiseenkin annokseen.

Tuolta sai maistuvia lounassalaatteja eivätkä leivonnaisetkaan huonolta näyttäneet: http://www.kohvikkomeet.ee/esileht/

Lainaus käyttäjältä: CyberDog - 01.10.12 - klo:19:47
Jättää pellin pois ja käyttää ritilää sekä alalämpöä...

Mä en kyllä uskaltais kokeilla. Tuollaisella kunnollisella pitsapohjalla (ks. edellinen linkki) sotku on varmasti melkoinen ja uunin putsaamiseen saa käyttää enemmän aikaa kuin koko pitsan tekemiseen.

Lainaus käyttäjältä: Alex Entwistle - 28.09.12 - klo:17:34
Jotain kikkakolmosia pitsan vääntämiseen tavallisessa uunissa pellillä? Uuni täysille, pelti mukaan lämpiämään, lätty leivinpaperille, täytteet päälle ja asia uuniin. Voiko tämän tehdä paremmin?

http://www.youtube.com/watch?v=8ejC41lJfSs Tuosta vinkkiä pitsan vääntämiseen. Taikina onnistuu lyhyemmälläkin kohotuksella huoneenlämmössä, makuun tuo toki sitten vaikuttaa. Ja tosiaan, jos pitsakiveä ei ole, niin ylläolevalla pärjää jo pitkälle.

Nyt olisi koon 54 Burberryn pitkä trenssi tarjolla Hietsun kirpparilla. Itselle kokoa liian suuri. Kovalle tinkijälle hyvät mahdollisuudet.

Lainaus käyttäjältä: Anton / Helsinki - 22.05.12 - klo:21:23
Sampolle lähetetty YV ja isälle tilattu uusi paita.

Hienoa! Kiitokset asian ripeästä hoitamisesta. Juttelin juuri isäni kanssa ja hänkin vaikutti toistaiseksi oikein tyytyväiseltä.

Kiitellään vielä sitten lisää, kunhan paita on saapunut.