Mihin ravintolaan Helsingissä veisit ulkomaalaiset vieraasi syömään suomalaista ruokaa?
Palace on Suomen paras ravintola, mutta suomalaiseksi sen keittiötä en voi kutsua. Hauskana yksityiskohtana wasabi (joka on siis sitä oikeaa, ei sitä piparjuurta, jota Japanin ulkopuolella myydään wasabina) tulee Islannista.
Olo on suomalaisemman oloinen, mutta kuitenkin Olo tekee ruokaa suomalaisista aineista moderniin piperrystyyliin. Olo on loistava ravintola kyllä.
Uudessa Finnjävelnissä en ole käynyt, mutta vanha vakuutti tavallaan. Suomalaista ruokaa mutta pähkähulluilla ideoilla ja hassusti prosessoituna.
Finnjävelnissä on nykyisin karvahattupuolikin, ja menut vaihtelevat molemmilla puolilla ilmeisesti aika usein, että sikäli siinä on valinnanvaraa.
Finnjäveln on ehkä antoisampi suomalaisille, joilla siis jo on makumuistoja. Esim maksalaatikko uudella tavalla ei tuo ahaa-elämystä japanilaiselle, tai tilliliha uudelleen ideoituna ranskalaiselle.
Jos mun ei tarttis maksaa koko seuruetta, niin Finnjävelnin jompikumpi puoli ehkä olisi valintani.
Jos taas budjettia pitäisi ajatella, niin suomalaisella linjalla ykkösvaihtoehtoni olisivat Kolme Kruunua ja Salve. Kummatkin ovat perinteisiä ruokaravintoloita ajalta jolloin käsitettä "menu" ei tunnettu täällä päin. Molemmissa klassikkoannoksia: paistetut silakat, lihapullat jne.
Salvessa olen syönyt loistavan maksa-annoksen, hieman yli 20 euroa hinta.
Muitakin asiallisia ravintoloita varmasti riittää, mutta tässä pari esimerkkiä "suomalaisuus" edellä...
