Skeduläärisessä mielessä tärkeintä on aika papujen paahtohetkestä eteenpäin, ja sen suhteen Has Bean toimii tosi hyvin. Paahdon jälkeen pavuista nimittäin alkaa välittömästi vapautua melko lailla hiilidioksidia, mikä muuttaa (=huonontaa) pavun ominaisuuksia ajan funktiona. Ihan heti paahtamisen jälkeen (=muutamia päiviä) pavut ovat liiankin aktiivisia ja kahvista tulee silloin huonoa.
Optimissaan pavut ovat muutamasta päivästä viikkoon paahtamisen jälkeen, ja kuukauden kuluttua jo melko käyttökelvottomia, mikäli haluaa uuttaa pavuistaan laadukasta espressoa. Pressopannulla perinteistä kahvia turatessa tuoreus tuntuu myös tietynlaisena kahvin raikkautena, muttei niin radikaalisti kuin espressossa. Espressopuuhissa on käytännössä hyvin vaikea saada kunnollista jälkeä kovin vanhoista pavuista. Tämän takia moni turhautuu koko puuhaan markettipavuilla kokeiltuaan. Niiden ongelma kun on, ettei paahtohetkeä voi oikein valita. Has Bean paahtaa tilauksessta ja lähettää saman tien, eli muutaman päivän postissa jytkyteltyään pavut saapuvat aika lailla optimivaiheessa kotiin.
Tuollaisessa välittäjätyyppisessä toiminnassa kannattaa siis panostaa logistiikkaketjun miettimiseen ja siihen, että kuluttajille kyetään tarjoamaan luotettava tieto paahtohetkestä - ja varsinkin nopea toimitus niin, etteivät pavut ole vanhoja jo saapuessaan. Siinä tapauksessa menetetään koko tuoreena tilaamisen etu ja olisi sama ostaa markettipapuja.