*

SamiP

  • *
  • 79
    • Profiili
Vs: Suklaa ja kahvi
« Vastaus #30 : 15.10.09 - klo:21:10 »
Itse tilaan kahvini Hasbeanista Briteistä(www.hasbean.co.uk). Paahtavat kahvin tilauksen jälkeen ja valikoimaa löytyy ympäri maailman. Yhden tai kahden paketin tilauksissa postikulut eivät nouse hirvittäviksi, toimitusaika on noin viikko ja kahvi pysyy riittävän "tuoreena" vaikka tilaan toisinaan jauhettuna. Jauhamisessa on oma vaivansa ja se etenkin korostuu aamuisin... Töissä tulee tehtyä espressokoneella espressoa tai lattea, kotona pääasiassa aamukahviksi bialetilla kulhollinen aamukahviksi maitokahvia.

Suklaapuolella vannon Varlhonan nimeen. Lähiaikoina maistunut Jiavaran alkuperäsuklaa. 40% maitosuklaata ja 70g levy riittää ihmeen pitkäksi aikaa, etenkin verrattuna Fazerin levyihin. Fazeria menee toisinaan vain tyydyttämään suklaahimo, mutta nautintopuolella ei mielestäni ole Varlhonan voittanutta. Stockmannilta olen omani ostanut, mutta hyvä tietää tuo Kämpin suklaapuoti seuraavia pääkaupunkiseudun reissuja varten. Kyseisessä puodissa vierailleet voisivat kertoa, että huomasivatko 200g harkkoja olevan tuolla myynnissä?

Vs: Suklaa ja kahvi
« Vastaus #31 : 15.10.09 - klo:21:20 »
Jivara on kyllä mainio (maitosuklaaksi). Oma suosikkini Valrhonan alkuperäsuklaista on ehdottomasti Caraibe tai Taïnori. Valitettavasti 200g harkot eivät sattuneet myymälässä pyörähtäessäni silmään, mutta voin asian tarkastaa seuraavan kerran piipahtaessani.
Me, the 13th Duke of Wybourne? Here? In a student-nurses hall of residence? At three o'clock in the morning? With my reputation? Has no-one thought of the consequences? Oh well.

*

SamiP

  • *
  • 79
    • Profiili
Vs: Suklaa ja kahvi
« Vastaus #32 : 15.10.09 - klo:21:37 »
Itsekin olen vannoutunut tumman suklaan ystävä, mutta tuota Jivaraa maistettua en ole muuta juuri syönyt. Eilen juuri palasin Sveitisistä lomamatkalta ja kyseinen maa on kyllä herkkua joka suhteessa. Juustot, suklaa ja paikallinen viini vuoristomaisemassa, ei sitä mies muuta enää kaipaa. Konvehtipuolella eivät mielestäni loista, se on enemmä belgialaisten ystävien juttua, Godiva etunenässä. Mutta kyllä sieltä muitakin ihan hyviä konvehdintekijöitä löytyy.

Kiitos jo etukäteen, jos kysyt harkkoasiaa.

Vs: Suklaa ja kahvi
« Vastaus #33 : 16.10.09 - klo:16:41 »
Käväisin Valrhonalla tänään hakemassa hieman herkkuja viikonlopuksi ja kysäisin samalla noita harkkoja. Leivontasuklaata heillä on suoraan hyllyssä tarjolla 250 g ja 1 kg:n pakkauksissa. Tilauksesta ko. tavaraa saa myös 3 kg:n satsissa. Alkuperäsuklaiden osalta 70 g:n levyä suurempia pakkauksia ei tällä hetkellä ole tarjolla, mutta tarkoituksena on kuulemma hankkia myymälään ammattilaisille tarkoitettuja pakkauskokoja joista sitten liikkeessä voidaan pussittaa sopivia annoksia. Liikkeen palvelu vaikuttaa siinä määrin erinomaiselta, että kaikki Valrhonan valikoimissa olevat tuotteet lienee järjestettävissä.
Me, the 13th Duke of Wybourne? Here? In a student-nurses hall of residence? At three o'clock in the morning? With my reputation? Has no-one thought of the consequences? Oh well.

*

SamiP

  • *
  • 79
    • Profiili
Vs: Suklaa ja kahvi
« Vastaus #34 : 16.10.09 - klo:17:10 »
Kiitos!!! Tuohan kuulostaa jo melkein siltä, että pelkästään tuon takia voisi ajatella piipahtavansa Helsingissä.

Vs: Suklaa ja kahvi
« Vastaus #35 : 20.10.09 - klo:11:45 »

Sumpit keittelen mokkapannulla (moka pot)

Täältä myös ääni mutteripannulle!


Suosittelen myös lämpimästi. Bialettin mokkapannun saa vaikka Stockalta alkaen luokkaa 30 euroa ja sillä keittää mielestäni aivan mukiinmenevää espressoa, vaikka cremaa ei synnykkän. Oman espressokahvini ostan myös Kaffecentralista, joka Helsingistä löytyy myös Töölöstä Museokadulta ja Pursimiehenkadun lisäksi. Erinomainen hinta-laatusuhde! Kuten mainittu Kaffecentralen toimii myös kahvilana, josta saa yllättävän edullisesti hyviä erikoiskahveja. Kiusaus aamuisin työ- tai koulu matkalla on suuri :)

Suklaista sen verran, että olen myös koukussa. Monenlaiset tummat suklaat maistuvat erityisesti espresson kanssa. Maitosuklaa myös minun mielestäni jossain määrin hieman rahvaanomaista...

*

CCR

  • 11
    • Profiili
Vs: Suklaa ja kahvi
« Vastaus #36 : 21.10.09 - klo:18:36 »
Tampereelta ja Turusta löytyy suklaakauppa Suklainen (www.suklainen.fi). En ole itse kummassakaan käynyt, joten en osaa sen tarkemmin ottaa kantaa laatuun.

*

Jami

  • *****
  • 3433
    • Profiili
    • Kuusikorpi.fi
Vs: Suklaa ja kahvi
« Vastaus #37 : 21.10.09 - klo:18:49 »
Tampereelta ja Turusta löytyy suklaakauppa Suklainen (www.suklainen.fi). En ole itse kummassakaan käynyt, joten en osaa sen tarkemmin ottaa kantaa laatuun.
Ai niin meille Tampereelle avautui tuokin tuohon naapuriin, korttelin päässä on myös toinen itselle jo tuttu suklaakauppa (belgialaisia konvehteja): Pieni Suklaapuoti, http://www.pienisuklaapuoti.fi/

Pitääpä käydä testaan tuo Suklainen tässä jokupäivä.
Rakkaudella maalta: http://www.kuusikorpi.fi

*

SamiP

  • *
  • 79
    • Profiili
Vs: Suklaa ja kahvi
« Vastaus #38 : 21.10.09 - klo:20:33 »
Tampereelta ja Turusta löytyy suklaakauppa Suklainen (www.suklainen.fi). En ole itse kummassakaan käynyt, joten en osaa sen tarkemmin ottaa kantaa laatuun.
Ai niin meille Tampereelle avautui tuokin tuohon naapuriin, korttelin päässä on myös toinen itselle jo tuttu suklaakauppa (belgialaisia konvehteja): Pieni Suklaapuoti, http://www.pienisuklaapuoti.fi/

Pitääpä käydä testaan tuo Suklainen tässä jokupäivä.

Itsekin olen miettinyt tuon Suklaisen tutkimista. Ainakin nettisivujen mukaan siellä olisi saatavilla Varlhonaa, mutta vain pikkulevyinä. Kunhan sopiva hetki tulee, niin tämä herra ajatteli marssia ovesta sisään. Pieni Suklaapuoti on kyllä vierailun arvoinen paikka, etenkin jos konvehdeista pitää. Ja mikä parasta, niin siellä on myyjilläkin asiantuntemusta.

*

VMP

  • ***
  • 488
    • Profiili
Vs: Suklaa ja kahvi
« Vastaus #39 : 22.10.09 - klo:21:31 »
Kävin eilen uudestaan. Kyllä se vaan näyttää siltä, että kaupungissa on uusi espresso-sheriffi.

Oli kyllä mainio. Palvelukin oli jälleen ensiluokkaista, tuli jäätyä ylimääräiseksi hetkeksi keskustelemaan pavuista... Espresso oli kenties parasta kotimaassa nauttimaani kahvia.

Vs: Suklaa ja kahvi
« Vastaus #40 : 22.10.09 - klo:21:45 »
Kävin eilen uudestaan. Kyllä se vaan näyttää siltä, että kaupungissa on uusi espresso-sheriffi.

Oli kyllä mainio. Palvelukin oli jälleen ensiluokkaista, tuli jäätyä ylimääräiseksi hetkeksi keskustelemaan pavuista... Espresso oli kenties parasta kotimaassa nauttimaani kahvia.

Pitääkin käydä katsastamassa. Kaffecentralen on hyväksi todettu mutta hyviä paikkoja ei ole koskaan liikaa. Miten espresson hinta? Kaffecentralen hinnoittelee mukavan italialaisesti espresson euroon. Suomalainen tapa rahastaa tavallisessa kahvilassa espressosta 3 euroa on aivan käsittämätön. Espresso ei ole elämää suurempi asia, josta kannattaisi maksaa eurotolkulla vaan arkea ylistävä ja ylevöittävä nautintoaine, joka juodaan ja joka piristää ja tuottaa ihanan makuelämyksen.

Kotona tulee tehtyä kahvit Rancilion Silvia + Rocky -yhdistelmällä, joka taitaa olla kotiharrastajan peruskalustoa ympäri maailman. Todella hyvät kahvit saa tuollakin. Kuva netistä, mutta kotona vastaava setti:



Kaffecentralenista saa hyviä papuja. Joo, ja kannattaa todellakin tutkia varsinaisten asianharrastajien suomalaista nettisivustoa eli http://www.ristretto.fi/foorumi/

*

VMP

  • ***
  • 488
    • Profiili
Vs: Suklaa ja kahvi
« Vastaus #41 : 22.10.09 - klo:22:35 »
Taisi olla tasan kaksi euroa espresson hinta. Kahvilla rahastaminen on kyllä käsittämätöntä. Siis ihan tavallinen ns. suomisumppi voi hyvinkin maksaa kolmekin euroa joissain kahviloissa. Baareissa euron-puolentoista tasoa, joka sekin on usein aika riistoa vrt. laatu.

Kaffecentraleniin on vielä tutustuminen vaiheessa, eli Torren valtakausi on toistaiseksi varsin heikosti haastettu omalla kohdallani.

*

alfienpaluu

Vs: Suklaa ja kahvi
« Vastaus #42 : 24.10.09 - klo:20:15 »
Alkanut häiritsemään tuo Torren ahtaus. Huomaa että avara tila puuttuu ja jos paikalla on enemmän väkeä, tulee ahdistunut olo etenkin siinä jonon lähellä. Taidan suosia take awayna tästä eteenpäin.

Vs: Suklaa ja kahvi
« Vastaus #43 : 11.05.10 - klo:15:38 »
Päätin sitten vihdoin rekisteröityä tälle foorumille, pitkän anonyymina seuraamisen jälkeen, päästäkseni keskustelemaan herrasmiesten kanssa kahvista ja muista hienouksista. Suomessa kahvista ei osata yleisesti nauttia, vaan juodaan usein heikkolaatuista vaaleaa paahtoa, mitä marketeissa yleensä myydäänkin. Tämä harmittaa itseäni suuresti ja olen iloinen huomatessani että kuitenkin kahviin panostavia suomalaisia löytyy. Pitkään Helsingin (ja samalla varmaankin koko Suomen) ainoat asialliset  kahvipuodit olivat Parhiala Hakaniemessä ja Kaffecentralen. Kaffecentralenkin on lähinnä espressoiluun panostava kauppa mutta Parhiala myy kaikkea. Onneksi pikkuhiljaa Suomeenkin alkaa levitä enemmän tasokasta kahvia, ja tästä voidaankin kiittää uutta pienpaahtimoa Kaffa Roasteryä, ja La Torrefazionea.
    Sitten mielipiteisiin. Hyvää espressoa saa kohtuuhinnalla Kaffecentralenistä. Esim. Moak, Monteriva ja Mokaflor -merkit olen todennut loistaviksi. Kilohinnat pyörii 25-35e paikkeilla KCstä ostettuna. Noista saa loistavaa sumppia mutteripannullakin valmistettuna, mikäli ei halua panostaa kalliiseen laitteeseen. Perus suodatinkahvin olen itse jättänyt kokonaan väliin, sen jälkeen kun pressopannun ostin. Sillä saa loistomatskua ihan markettitavarastakin, esim Pauligin Parisienistä tai Presidentti Gold Labelista.
   En voi olla suosittelematta pressopannun ja mutteripannun hankkimista kaikille kahvin ystäville. Pressopannujen hinnat pyörii 15e paikkeilla ja mutteripannut 30-40e paikkeilla joten tuskin budjetit hirveästi kaatuvat. Mylly on sitten kalliimpi, mutta erittäin hyödyllinen sijoitus.

"To impossible standards!" -Niles Crane

*

tuomas

Vs: Suklaa ja kahvi
« Vastaus #44 : 11.05.10 - klo:15:52 »
Täältäkin ääni Kaffecentralille, joka on muuten avaamassa uuden myymälän/kahvilan Korkeavuorenkadulle. Tämä taitaa olla satunnaiselle Helsingin-kävijälle jatkossa kätevin vaihtoehto, kun Pursimiehenkadun ja Museokadun putiikit ovat pikkaisen syrjässä. Korkeavuorenkadulta löytyy naapurista Juuren puoti (http://www.elevaattori.com/juurenpuoti/html/), jossa on kaikkea mukavaa lähiruokaa.

Torressa ei ole siinäkään mitään vikaa - paitsi ahtaus. Sieltä puuttuu pystytiski, jonka ääressä voisi kietaista tuplaespresson. Ja pöydissä olisi sitten tietenkin pöytiintarjoilu. Aina saa haaveilla.

Ääni myös Valrhonan suklaille.