Ulkofile medium-, salotti-punaviinikastike, lohkoperunoita, selleriä ja pinjansiemeniä. Salaatit omasta kaapista.

Piti hyödyntää cittarin filetarjous.

^Aaaaargh, veitsen terä sisäänpäin!

^^Nälkä.

^Aaaaargh, veitsen terä sisäänpäin!

Kunnollista palvelusväkeä jne... :p

Kuin Ikean kuvastosta:D

Tein eilen isolle vierasmäärälle pizzaa ja pahin tapahtui: pizzakivi halkesi, kun otin ensimmäistä pizzaa uunista. Tuloksena armoton sotku tulikuumassa uunissa. Loput paistelinkin sitten uunipeltiä pizzakivenä käyttäen.

Ajattelin ottaa opiksi heti ensimmäisellä kerralla ja hommata tilalle jonkin valurautaisen paistotason. Suosituksia?

^lol. Itellä on hajoillu mm. lattia, kun tuo levy tippu kerran kuumana käsistä.

Eikö terästaso siis käy?

Johonki teollisuusalueen teräsmyyjään yhteys, neljäkymppiä taskuun ja cittarista silavaa rasvapolttoon.

Tällainen tuli taloon ja mieluusti otan vinkkejä vastaan, mitä tuolla kannattaisi tehdä. Suunnitelmia toki on, tällä voisin vaikka pakkasessa olevat poron ribsit kypsennellä.

http://www.grillikauppa.com/kampanja-sahkosavustin-1100w-p-807.html

Vinkit kiinnostavat täälläkin. Joulupukki toi muurikan sähkösavustimen, mutta en ole vielä keksinyt mitä muuta kuin kalaa sillä laittaisi.

Tuo on ihan paras laite. Kalat toki joo ja katkaravut maistuu mahtavalle savustettuna. Sunnuntaina tuli viimeksi laitettua iltaherkuksi

Olen nyt pari kertaa tehnyt ribsejä tällä metodilla. Hyvin on vieraillekin kelvannut.

Hauduta ribsit padassa lihaliemessä (lientä niin paljon että ribsit peittyvät), uuni 75-80c ja vaikkapa yön yli. 8h ei ole liioittelua.
Anna jäähtyä hyvin, älä koske muuten ettei liha hajoa.
Nosta kylmät ribsit liemestä ja mausta oman maun mukaan.
Grillaa pinta ja nauti maailman mehukkaimmista ribseistä.

Tällainen tuli taloon ja mieluusti otan vinkkejä vastaan, mitä tuolla kannattaisi tehdä. Suunnitelmia toki on, tällä voisin vaikka pakkasessa olevat poron ribsit kypsennellä.

http://www.grillikauppa.com/kampanja-sahkosavustin-1100w-p-807.html

Pakko kehua, että on erinomainen vempele. Olen nyt testaillut lihalla, kalalla, kanalla ja makkaroilla. Kun oppii tarkkailemaan lämpötilaa ja tekemään sopivia puuhakeseoksia, on tässä pienimuotoinen taivas avautunut.

Turskaa ja kampelaa nousi perjantaina merestä, näistä sai oivaa savustettavaa.

Kukaan tän palstan ruokahifistelijöistä kiinnostunut sous vide -kokkauksesta?

https://www.kickstarter.com/projects/anova/anova-precision-cooker-cook-sous-vide-with-your-ip/posts

Anovan precision cooker kickstarterin puolella, viel neljä päivää jäljellä. Jos joku esim pk-seudun suunnalla olis kiinnostunut tilaamaan, niin voisin liittyy tilaukseen ja jakaa kulut (toi kahden anovan surf n turf -paketti siis, tulis huomattavasti halvemmaksi kun yhden tilaaminen).

^voisin alustavasti lähteä kimppaan, kaveri vois varmaan hakee mun härvelin kun sielläpäin asuu. Jossain vaiheessa sinnepäin on itselläkin kyllä asiaa taas.

Tutkin asiaa vielä vähän.