^ Saaks vähän tarkemman reseptin porkin ja "mausteen" osalta?
Kassleria. 8h liotus marinadiliemessä, kuivamausteseos hieroskellaan viilleltyyn pintaan, uuni reilu 100c ja paistetaan kunnes sisälämmöt ->91. Parin tunnin välein valellaan paistoliemellä. Annetaan jäähtyä ja riivitään haarukoilla. Tarjoilu itse tehdyn BBQ-soosin kanssa.
Kuivamausteseos:
1 rkl jauhettua juustokuminaa
1 rkl paprikajauhetta
1 rkl chilijauhetta
1 rkl mustapippuria
1 rkl suolaa
1 rkl sipulijauhetta
1 rkl valkosipulijauhetta
reilu 1 dl (kukkurallinen) ruskeaa sokeria, esim. fariini
Marinadi:
1 dl suolaa
1 dl sokeria
2 l vettä
3 rkl kuivamausteseosta