Ruoanlaitto

[Jumbo]

Vaikka normaalisti pystyn syömään vaikka mitä (paitsi aivoja), niin jotenkin ne pienet mustekalat, mistä näkee mitä ne on, eivät uppoa ollenkaan. Olen syönyt sellaisia isoja renkaita, mutta yleensä ne eivät maistu taasen millekään. Uppopaistaahan voi vaikka rautalankaa ja toisaalta useasti ne isot renkaat ovat kumimaisia pakastesulatettuja möhkäleitä.

Pitäisi varmaan jostain saada joku hyvä kokemus noista elukoista, että voisi uskaltaa harjoitella.

[salaryman]

Netistä löytyi (jälleen kerran) uusi tapa yhdistää lihaa ja perunaa:

1. Otetaan kapallinen uudehkoja perunoita, siis semmoisia mitä ei tartte kuoria. Vedetään banjolla viipaleiksi.
2. Otetaan paketti pekonia ja leikataan pekoni pieniksi kuutioiksi. Laitetaan pekoni tirisemään pannulle rapsakaksi. Toistan: Rapsakaksi.
3 Pannaan perunaviipaleet kypsymään vartiksi kiehuvaan suolaveteen.
4. Jauhetaan rapeaksi paistuneet pekoninpalaset blenderissä jauhoksi, seassa parmesania tai jotain muuta kovaa juustoa ja valinnaisia yrttimausteita.
5. Käytetään esikypsennettyjä pottuviipaleita siinä paistinpannussa jossa ne pekonit ruskistettiin että saadaan rasvat käyttöön.
6. Sekoitetaan pekoni-juustojauho pottuviipaleisiin ja levitetään viipaleet uunipellille ohueksi kerrokseksi.
7. Levitetään päälle juustoraastetta.
8. Paistetaan uunissa puolirapeaksi.
9. Heitellään pala kerrallaan suusta sisään, jauhetaan ylä- ja alahampaita yhteen ja naatitaan.

[Jami]

Kävin toimittaan lihoja tänään ja ens perjantaina pitäisi saada 100 purkkia hevosen täyslihasäilykkeitä. Jos ei muuta niin pitää lähtee metsään jotta oi heittää purkin notskiin, nam :)

[Richard Mutt]

^ Mites tämä purkki notskiin homma käytännössä tapahtuu?

[Jami]

^ Mites tämä purkki notskiin homma käytännössä tapahtuu?

Eipä ole toviin tullut tehtyä. Nötköttiin tuli tehtyä reikä ja nakattua purkki nuotioon. Sitten se unohdetaan sinne ja haetaan joskus kun ei enää sormia polta. Yleensä oli hyvää, saattoi myös johtua yleensä kurjista olosuhteista (vrt armeijassa leirimuona usein maistui hyvältä).

Jos ei muista tehdä reikää niin kannattaa ilmoittaa puolustusvoimille ilmatorjuntaharjoituksista ja purkin voi noutaa sitten naapurikunnasta.

[Lh]

Erilaisten säilykkeiden vippailu nuotioon oli kyllä silloin joskus laatua. Kaikki jännä loppuu, tai ainakin kallistuu.

[i v y m a n]

Hyvää äyriäis / mereneläväkeskustelua täällä aiempana. Arvostan. Liksapäivän kunniaksi pitääkin perjantaina tehdä alan ostoksia.

[salaryman]

Eilen tuli ostettua reilun kokoinen ruodoton lohifile tarjouksesta. Illalla tuota syötiin perheen kanssa suraan savustuslaatikosta leivän päälle annosteltuna, tänään eilisen jämät ovat uunissa lohipiirakan täytteenä. Piirakan tein pastanjauhannan reseptin mukaan eli ihan kaupan pakastettuun piirakkataikinaan nojautuen. Vartin päästä voi ottaa piirakan uunista, tuskin maltan odottaa.

http://pastanjauhantaa.blogspot.fi/2006/05/mahdottoman-mehev-savulohipiirakka.html

[-Mars-]

Joskus lahjaksi saatu ns. yleiskone pitäisi vaihtaa. Amerikan vuosinani kokkauksesta innostunut ystäväni suositteli Kenwood Cheffiä ja KitchenAidia. Onko kellään näkemyksiä tai kokemuksia? Saako näitä mistään edullisemmin?

[atas]

Vanhemmilla on Kenwood joka on ostettu 1970 ja hyvin toimii edelleenkin. Varma työjuhta. Kitchen Aid on tietenkin klassikko joka ei ole noin 100:an vuoteen muuttanut muotoaan (jostain olen joskus lukenut että KA:ssa ei myöskään ole osia vaihdettu sen jälkeen kun sitä alettiin valmistaa). Ei näitä varmaankaan mistään alennuksella saa

[konda]

KA on aika varma valinta.

[Wolf]

Kunnon yleiskoneen osto itselläkin suunnitelmissa.  Tätä miettinyt http://eiring.fi/shop/index.php/akm6290c.html

[Don Pedro]

Kannattaa suosiolla unohtaa ne yleiskoneet joita markkinoilla oli -70 luvulla.  Suurin osa nykyisistä ns. yleiskoneista on silkkaa ihtiään.  KitchenAid ja tuo Eiringin myymä malli saattavat jaksaa vääntää litran pulla/leipä taikinan.  Muita en ole kuluttajamarkkinoilta löytänyt. 
Väännän itse leipätaikinan käsin, mutta olisin ostanut mutsille -koneen.  Kiinalaisia romuja en kuitenkaan suostu ostamaan, eikä niillä mitään teekään.  Tuo Eiringin markkinoima malli saattaisi olla hyvä, olen sitä katsellut ohi kulkiessani, mutta siinä on vähän liikaa kaikenlaista oheissälää.  No makunsa kullakin.  Olen alkanut etsimään sopivan pientä ammattilaismallia, mutta sen löytyminen on kiven alla.

[_ a m _]

Tein suppilovahveropastaa.

Uskaltaisinpa väittää, että hyvää oli.

[Arska]

Jos ei muista tehdä reikää niin kannattaa ilmoittaa puolustusvoimille ilmatorjuntaharjoituksista ja purkin voi noutaa sitten naapurikunnasta.

Joo, eräs torvi teki näin intissä - tosin kukaan ei tajunnut, että se räjähtäisi. Siinä vain lämmiteltiin nuotion äärellä kunnes pamahti.