Ruoanlaitto

[mbch]

Tuli sitten kokeiltua :)

[Wolf]

Herkullisen näköinen. Taidanpa huomenna vapaapäivän kunniaksi tehdä myös.

[Laurentius]

Tuli sitten kokeiltua :)

:-)

Erittäin tutun näköinen!

Yleensä leipän on tuoreena parhaimmillaan, mutta olen huomannut että tämä versio on seuraavina päivinä parasta. Mutta kyllä uunituore leipä reippaan voi/margariini -kerroksen kanssa maistuu aina.

[mbch]

Tuli sitten kokeiltua :)

:-)

Erittäin tutun näköinen!

Yleensä leipän on tuoreena parhaimmillaan, mutta olen huomannut että tämä versio on seuraavina päivinä parasta. Mutta kyllä uunituore leipä reippaan voi/margariini -kerroksen kanssa maistuu aina.

Jep, paistoin illalla ja oli heti paiston jälkeen aika tahmeaa. Aamulla sitten maistoin ja erittäin hyvää oli. Tästähän voi tehdä vaikka mitä variaatioita, kiitos inspiraatiosta!

[Sampo]

Leipäaiheeseen liittyen: http://www.seriouseats.com/2011/06/the-food-lab-the-science-of-no-knead-dough.html

Tuolla selitetään hyvin, miksi tuo resepti toimii - pitkä nostatus, ei vaivaamista ja kattila/pata uunissa.

Itse teen nykyään noin leipää ja loistavaa tulee. Lisäksi avuksi kannattaa ottaa paistimittari ja ottaa leipä uunista, kun sisälämpö on n. 98 astetta.

[Laurentius]

^mielenkiintoinen artikkeli, ja tulee aiheuttamaan muutoksia omassa leipurintoimessani. Taidanpa siirtyä järeämpään kalustopn eli valurautapataan. Ohut teräskattila jää nyt reserviin.

Paistimittari ensi kerralla mukaan.

[Salama]

Vai on se leipäkin keksitty Internetissä uudelleen...

[MrMan]

Jos mennään tuohon laitepuoleen niin milteipä viimeinen keittiövärkki josta luopuisin on haudutuspata / crock pot. Pitkiä haudutusaikoja vaativat ruoat, kuten pulled pork, syntyvät tuolla lapsellisen helposti. Onnistuuhan se hauduttaminen tietysti uunissakin mutta ellei omista puulla lämmitettävää leivinuunia jota käyttää talon lämmitykseen niin suosittelen slow cookeria. Ei vie paljon sähköä eikä ennen kaikkea muuta keittiöä helvetin esikartanoksi.

Kenen valmistajan crock pot sinulla on? Mistä ostit? Minkä kokoinen? Koetko koon sopivaksi vai olisiko pienempi/isompi parempi? Kiitoksia etukäteen!

[salaryman]

Valmistajasta en tiedä, värkki tuli hankittua impulssiostoksena erätukusta. Vetoisuutta padallani on arviolta viitisen litraa ja pidän sitä aika sopivan kokoisena. Nyt jos olisin pataa hankkimassa niin Saksan eBayssa on hyvät valikoimat näitäkin. Ja Saksassa on sama verkkojännite ja pistorasiat kuin meilläkin.

[Ville]

Nyt ollaan hienoilla vesillä: miehet kannustamassa toisiaan leipomaan ja jakamassa reseptejä - eikä nyt olla edes ruokafoorumilla. Enemmän tällaista, vähemmän trollailua.

Eilen pyöräytin tiikerikakun. Siitä tuli pahan makuista, ei lainkaan samanlaista kuin äidin tekemä, mutta seuraavalla kerralla tiedän epäonnistua paremmin.

[domppa]

Nyt ollaan hienoilla vesillä: miehet kannustamassa toisiaan leipomaan ja jakamassa reseptejä - eikä nyt olla edes ruokafoorumilla. Enemmän tällaista, vähemmän trollailua.

Eilen pyöräytin tiikerikakun. Siitä tuli pahan makuista, ei lainkaan samanlaista kuin äidin tekemä, mutta seuraavalla kerralla tiedän epäonnistua paremmin.

Ruuanlaitossa epäonnistumisista oppii enemmän kuin onnistumisista. Tämä on siis henkilökohtainen mielipiteeni.

[Bordeaux]

Reilu 4 kg Jamin karitsaa otettu vastaan tänään. Viikonloppuna sitten karitsaburgeria :)

Kellään ideaa miten tehdä hampurilaissämpylöitä itse? Vai mitä suosittelette?

[mbch]

Itselle tuli tänään 3kg Hultgårdin luomujauhelihaa.. Tämä on nyt sellainen koe, jossa näen onko luomuliha yhtään kaupan snellmannia parempaa. :)

[MrMan]

^ja ^^ Paljonko maksoivat?

[Bordeaux]

17 eur/kg.