Punajuurifalafelit:
1 sipuli hienonnettuna ja pannulla kuullotettuna
pari punajuurta kuorittuna ja raastettuna (mulla oli varmaan joku vajaa 400g raastetta)
500 g kikherneitä (itse liotin ja keitin luomukikherneet, mutta menee varmaan valmis purkkikamakin)
150-200g vuohenjuustoa
0,5 dl korppujauhoja
1 rkl oliiviöljyä
1 sitruunan mehu
2 tl korianterinsiemeniä jauhettuna
2 tl roomankuminaa jauhettuna
2 tl mustapippuria
2 tl suolaa
1 kananmuna
Kaikki kamat monitoimikoneessa sekaisin, massa jääkaappiin pariksi tunniksi ja siitä pyörittää palloja jotka paistaa 2-3min kuumalla paistinpannulla ja sitten miedompaan lämpöön 10min.
Pitaleivät tein tämän mukaan:
http://mimminkeittio.vuodatus.net/lue/2008/03/kotitekoiset-pitaleivat-taytettyna-itse-tehdylla-kebabilla-ja-kasviksillaJa tsatsiki joku ihan perus tyyliin pari desiä luonnonjugurttia (tai turkkilaista tms), puolikas kurkku raastettuna ja nesteet pois puristettuna (voi heittää vähän suolaa sekaan), 1-2 valkosipulinkynttä suolahyppysellisen kanssa morttelissa tahnaksi jauhettuna. Kaikki sekasin ja sekaan reilu 1tl kuivattua minttua ja 1tl punaviinietikkaa. Ja tää saa kanssa tekeytyä muutaman tunnin jääkaapissa niin pääsee maut esiin.
Sit oli kaverina vielä chiliä ja korianteria. Voin sanoa että oli pirun hyvän ja tuoreen makuista.
