Totta, eikä tuo nyt niin uskomatonta loppujen lopuksi ole.
Lihaa kyetään, yllättävä kyllä, säilyttämään pidempiä aikoja ja sen kuljettaminen on täten helpompaa. Vihannekset usein hankitaan kaupan hyllyille mahdollisimman läheltä, mikä voi olla hyvin tehotonta (esim. Suomessa). Lihaa jalostetaan paljon enemmän; valitettavasti usein heikompilaatuiseksi, mutta silti se kelpaa. Heikkolaatuiset kasvikset eivät taas kelpaa kenellekään. Kasvisruokaa syövillä on kohtalaisen vähän vaihtoehtoja, jolloin kuluttajien on pakko maksaa se, mitä yritykset rahastavat. Kilpailua ja tuotteita on paljon vähemmän kuin lihatiskin puolella.