Lainaus käyttäjältä: Joona_ - 18.08.12 - klo:01:01

Itse en välitä french pressin likaisesta lopputuloksesta mutta kyllä sillä silti kahvia keittää tarvittaessa.

Jos french press kahvi tuntuu likaiselta kannattaa koittaa Espron pressiä: http://www.espro.ca/espro-press/ tuo ei ole kylläkään mikään halpa kapistus n. 80�,�. Mutta on tuossa todella suuri ero tuossa kahvin puhtaudessa ja lisäksi tuossa on tuplaseinät niin pysyy kahvi kuumanakin sisällä.

Lainaus käyttäjältä: Pete - 18.08.12 - klo:10:29

Lainaus käyttäjältä: Joona_ - 18.08.12 - klo:01:01

Itse en välitä french pressin likaisesta lopputuloksesta mutta kyllä sillä silti kahvia keittää tarvittaessa.

Jos french press kahvi tuntuu likaiselta kannattaa koittaa Espron pressiä: http://www.espro.ca/espro-press/ tuo ei ole kylläkään mikään halpa kapistus n. 80�,�. Mutta on tuossa todella suuri ero tuossa kahvin puhtaudessa ja lisäksi tuossa on tuplaseinät niin pysyy kahvi kuumanakin sisällä.

Testattu on. Hieman parempi, mutta silti tartun mieluummin muihin laitteisiin.

Kalev:n espresson makuinen suklaa on aika pop.

Kiitän vinkeistä!

Veikkaan että lähden liikenteeseen tsekkaamalla tuon Cafetorian Gran Palomarin ja jonkun Löfbergsin.

Joonalle kiitokset myös opastuksesta, keittiövaaka tietysti löytyy ja kaiken punnitseminen on muutenkin jo muuttunut vähän rutiiniksi.

Lainaus käyttäjältä: mr 47 - 20.08.12 - klo:21:00
Joonalla näyttäisi olevan otetta kahvin laittoon.

Uskon, että maan toiseksi parhaalla baristalla on oltava moista. Voin kokemusperäisesti todeta, että herra tuntee kahvit.

Lainaus käyttäjältä: Jussi - 20.08.12 - klo:21:43

Lainaus käyttäjältä: mr 47 - 20.08.12 - klo:21:00
Joonalla näyttäisi olevan otetta kahvin laittoon.

Uskon, että maan toiseksi parhaalla baristalla on oltava moista. Voin kokemusperäisesti todeta, että herra tuntee kahvit.

Faktat kuntoon, voitin uudestaan tänä vuonna :) Lisäksi napattiin myös NBC-voitto edellisviikolla.

Lainaus käyttäjältä: Joona_ - 20.08.12 - klo:22:13

Lainaus käyttäjältä: Jussi - 20.08.12 - klo:21:43

Lainaus käyttäjältä: mr 47 - 20.08.12 - klo:21:00
Joonalla näyttäisi olevan otetta kahvin laittoon.

Uskon, että maan toiseksi parhaalla baristalla on oltava moista. Voin kokemusperäisesti todeta, että herra tuntee kahvit.

Faktat kuntoon, voitin uudestaan tänä vuonna :) Lisäksi napattiin myös NBC-voitto edellisviikolla.

Kas pentele, onnea!

Mitä foorumilaiset ovat mieltä sifonikeittimistä?

Mitä olen Fratello Torrefazionessa sifonikahveja juonut, niin on ihan pätevä menetelmä. Toisaalta maku ei hirveästi eroa suodatinkahvista, kyseisessä menetelmässähän ei tule mukaan kahvin rasvoja, sillä ne suodatetaan.

Käsittääkseni rasvat jäävät Melitta-tyyppisessä suodattimessa paperisuodattimeen. Esim. espressossa rasvat ovat jäljellä, vaikka "suodatetaanhan" espressokin, mutta ei paperisuodattimella (yleensä). Onko tuossa sifonissa jossain välissä paperisuodatin tai vastaava, johon rasva jää?

LainaaKangasfiltteriä käyttämällä suodatuksesta saadaan koostumukseltaan poikkeuksellinen, makea kirkas ja monivivahteinen. Pidämme tätä suodatustapaa erinomaisena korkealuokkaisille, yhden kahvilajikkeen vaaleapaahtoisille kahveille.

Mä tykkään sifonikeittimistä. Kahvi on mielestäni pressopannun ja suodatinkahvin välistä. Eli huomattavasti "puhtaampaa" kuin pressopannussa mutta ei ihan niin puhdasta ja miedon makuista kuin suodatikeittimessä. Aika hyvä laitos. Olen itsellekin harkinnut. Nyt juon pelkästään pressopannulla valmistettua kotona. Satunnaisesti mokkapannulla. Suodatusvermeitä mulla ei olekaan ollut vuosiin.

^ Juurikin näin.

Juuri tuli hankittua ensimmäistä kertaa kofeiinitonta kahvia. Nyt luvassa sama tuttu närästys - ilman hermostusta.

Kyllä kaikessa kahvissa on rasvaa enemmän tai vähemmän. Siksipä tuon "n maistuu siltä ja siltä koska siinä on enemmän/vähemmän rasvaa kuin m:ssä" ajattelun voi jättää poikkeuksetta omaan arvoonsa. Sifonikeitin on myös suodatinkeitin siinä missä pressopannu tai melitta-kartiokin. Jos tarkkaa jakoa pitää tehdä, niin sifonia voisi sanoa infuusiokeittimeksi tai täysimmersiokeittimeksi. Myös pressopannu on tällainen.

Eniten kahvin makuun tässäkin tapauksessa vaikuttaa tietenkin se resepti millä kahvia valmistetaan. Jos lopputuloksesta jotain pitää sanoa, on sifonikeittimen lopputulos mielestäni suutuntumaltaan hieman kevyempi verrattuna esim. V60-kahviin.

Sifoniin on olemassa kaikenlaisia suodattimia. Jotkut vanhemmat Conan keittimet käyttävät lasisia suodattimia ja joissakin on metallisia suodattimia. Harion keittimet (ja monet modernit kopiot) käyttävät kangasfiltteriä vaikkakin paperisuodattimiakin on saatavilla.

Sifoni on näyttävä laite ja parhaimmillaan aika nopea käyttää. Toisaalta sifoni on myös ikävä puhdistaa ja erityisesti kangassuodattimet vaativat hieman vaivannäköä. Parhaimmillaan tuo on ehkä laiskoihin aamuihin jolloin haluaa nauttia paitsi kahvin juomisesta, niin myös tekemisestä.