Oikeaoppisen (kai?) spaghetti carbonaran tekoa on tullut harjoiteltua viime aikoina. Käytän tätä reseptiä pohjana:
http://www.bbcgoodfood.com/recipes/1052/ultimate-spaghetti-carbonaraJuustona olen käyttänyt valmisraastettua parmesaania olosuhteiden pakosta. Lihana olen käyttänyt pekonia, mutta olisi kiva kokeilla pancettaa. Yhden italialaisen tutun mukaan maku paranee entisestään. No, ihan hyvää siitä tulee noillakin ainesosilla.
Edit: Olisiko muita klassikon asemassa olevia pastareseptejä/italialaisia reseptejä joita kannattaisi kokeilla? Tuntuu siltä, että minuun on iskemässä jonkinlainen Italia-villitys ruoanlaitossa.