Keikarin foorumi
Keikari => Kaunis elämä => Aiheen aloitti: tweedster - 22.04.09 - klo:15:18
-
Jos tässä sivutaan vielä alkoholittomia virvokkeita, niin itse voisin suositella teestä pitäville erästä uutta kauppaa, joka avattiin äskettäin. Liike on tilava ja hyvin kauniisti sisustettu vanhaan tyyliin ja teetä voi ostaa kaikessa rauhassa mitä miellyttävimmissä puitteissa. Tee näyttää olevan erikoisen korkealaatuista, eikä vastaavantasoista teetä ole saatavana kuin yhdestä toisesta liikkeestä Suomessa. Mikä tärkeintä, teetä on kuitenkin maksusta mahdollista maistaa liikkeessä tietääkseen mitä haluaa ostaa. Mielestäni tämä on ainoa oikea tapa ostaa hyvää teetä. Tarjolla on myös perustietoa eri teelajeista ja myyjältä voi kysyä lisää. Myyjätär oli erittäin kohtelias ja ystävällinen, mikä ei ole kovin yleistä.
Kävin tässä uudessa kaupassa eilen ja omien kokemuksieni perusteella se eroaa täysin kaikista muista Helsingin teeostopaikoista. Vaikka teestä ei olisi kovin kiinnostunutkaan, vanhanajan tunnelman ja teen maistamismahdollisuuden vuoksi paikan päällä käyminen on herrasmiehelle jo sinänsä erittäin miellyttävä kokemus.
kaupan kotisivu:
http://www.ounce.fi/ (http://www.ounce.fi/)
-
En saa mitään mainittavia tuntemuksia kuvailemastasi tavasta hankkia teetä. Useimmat lajikkeet ovat muutenkin sellaisia, ettei niihin pääse sisälle vain yhdellä maistamiskerralla. Helsingissä paras valikoima lienee Théhuoneessa http://www.thehuone.com/ (http://www.thehuone.com/) , jonka hinnat ovat tähtitieteelliset kautta linjan eli sieltä kannattaa hakea ainoastaan erikoisuuksia. Kauppahalleista ympäri Suomen saa yleensä parhaat tarjoukset, joskin valikoimat käsittävät vain kaikista perinteisimmät ja halpalaatuisimmat teet.
Mutta kertokaahan mistä kannattaa ostaa suodatin- ja espressokahveja?
-
En tehnyt varsinaisesti hintavertailuja näiden liikkeiden välillä, mutta olen samaa mieltä, että Thehuoneen hinnat ovat ylimitoitetut. Niinpä kilpailulle on tilausta. Itselleni on tärkeää, että teen ostaminen voi olla myös miellyttävää. Thehuoneessa se ei ole. Muuten olen eri mieltä siitä, etteikö teen luonne ja täysi maku voisi paljastua jo ensimmäisellä maistamiskerralla. Siihen vaaditaan vain huolellinen hauduttaminen: mustan teen kohdalla teekannun huolellinen kuumentaminen ennen haudutusta ja kiehuvan veden kaataminen lehtien päälle; vihreän teen kohdalla riittävän alhainen haudutuslämpötila ja mahdollisesti lehtien lisääminen kannuun vasta veden jälkeen; sekä kaikkien kohdalla raikas vesi, joka vain kiehahtaa, eikä kiehu liian pitkään sekä tarkka teekohtainen haudutusaika ja oikea määrä teelehtiä.
-
Mutta kertokaahan mistä kannattaa ostaa suodatin- ja espressokahveja?
Olen ollut tyytyväinen Hakaniemen kauppahallista löytyvään siirtomaatavaraliike Parhialaan. En ole varsinainen kahvi-hifisti joten hienoimmista nyansseista en osaa sanoa, mutta valikoima on laaja ja palvelu pelaa. Löytyy niin erilaisia sekoituksia kuin esim. tietyn tilan kahveja halvemmista kalliimpiin. Voi ostaa papuina (parhautta) tai jauhattaa halutunlaiseksi paikan päällä.
Samasta hallista löytää myös mainion juustopuodin Lentävän Lehmän.
-
Olen ollut tyytyväinen Hakaniemen kauppahallista löytyvään siirtomaatavaraliike Parhialaan.
Komppaan. Parhialan ansiosta Hakaniemen maine nousee kovasti.
-
Olen ollut tyytyväinen Hakaniemen kauppahallista löytyvään siirtomaatavaraliike Parhialaan. En ole varsinainen kahvi-hifisti joten hienoimmista nyansseista en osaa sanoa, mutta valikoima on laaja ja palvelu pelaa. Löytyy niin erilaisia sekoituksia kuin esim. tietyn tilan kahveja halvemmista kalliimpiin. Voi ostaa papuina (parhautta) tai jauhattaa halutunlaiseksi paikan päällä.
Samasta hallista löytää myös mainion juustopuodin Lentävän Lehmän.
Hallia kannattaa aina suosia, mutta mikäli nettiostaminen kahvin osalta kiinnostaa voin suositella http://http://www.kaffecentralen.fi palvelua. Papuina tarjolla ihan mukava valikoima espressokahveja. Muutakin kahvinkeittämisen tilpehööriä löytyy. Kahveista voin suositella erityisesti hieman epäonnisesti nimettyä Caffe Paskà. Kahvi on maultaan erinomaista ja nimensä ansiosta loputon huumorin lähde.
-
Muuten olen eri mieltä siitä, etteikö teen luonne ja täysi maku voisi paljastua jo ensimmäisellä maistamiskerralla.
Tarkoitin tietenkin, että eri teelajikkeiden vivahteet eivät aukene heti ensimmäisellä hörppäsyllä jossain Helsinkiläisessä kuppilassa, vaan teetä pitää lipittää viikkokausia esim. pu-erh-teet. Ostaminen sokkona on sitä paitsi hauskempaakin.
Kiitos DandyAndy tuosta linkistä, pitääpä perehtyä sivustoon jossain välissä.
-
Kahvia tulee juotua. Toimistolla on Nespresso-kone. Kotona jauhan pavut edullisella Kruppsin levyjauhimella, ja kahvin keitän mokkapannulla. Tuo on kustannusten ja vaivan suhteen tehokas yhdistelmä. Kokeilin joskus muutaman päivän Gaggian puoliautomaattia, mutta vaivaa ja tilaa vehje vaati liikaa. Levyjauhin ja mokkapannu yhdistelmaa suosittelen kaikille kahvin ystäville. Edullisen levyjauhimen ja Bialettin mokkapannun saa yhteensä alle satasella. Mokkapannu kulkee myös hyvin mukana vaikka retkelle, mokille tai veneeseen.
Suosikkikahvit löytyvät mokkamestareilta, mutta uutena tuttavuutena olen pitänyt Kaffan paahdoista.
http://http://www.mokkamestarit.fi/fi/
http://http://www.kaffaroastery.fi/view/fi/home
-
Kahvia tulee juotua. Toimistolla on Nespresso-kone. Kotona jauhan pavut edullisella Kruppsin levyjauhimella, ja kahvin keitän mokkapannulla. Tuo on kustannusten ja vaivan suhteen tehokas yhdistelmä. Kokeilin joskus muutaman päivän Gaggian puoliautomaattia, mutta vaivaa ja tilaa vehje vaati liikaa. Levyjauhin ja mokkapannu yhdistelmaa suosittelen kaikille kahvin ystäville. Edullisen levyjauhimen ja Bialettin mokkapannun saa yhteensä alle satasella. Mokkapannu kulkee myös hyvin mukana vaikka retkelle, mokille tai veneeseen.
Suosikkikahvit löytyvät mokkamestareilta, mutta uutena tuttavuutena olen pitänyt Kaffan paahdoista.
http://http://www.mokkamestarit.fi/fi/
http://http://www.kaffaroastery.fi/view/fi/home
Onkos noista Kaffan kahveista yksikään kaffalaisilta tuottajilta Etiopiasta peräisin? En ainakaan pikalukemalla löytänyt mainintaa.
Kahvihan on kotoisin kyseisestä maakunnasta ja antanut juomalle myöskin nimensä. Etiopiassa kyseistä jaloa nektaria kutsuttiin lukemattomilla eri nimillä, mm. mana bunnaa jäi mieleeni oromolaisten kahviloiden mainoskylteissä. En ole parempaa kahvia nauttinut, kuin Bishangari-järven rannalla vietetyssä kahviseremoniassa, joka on suuri osa etiopialaista kulttuuria. Esimerkiksi käydessämme räätälillä koko perheellemme tarjottiin kahvia perinteisin menoin; Kahvin valinta, paahto, jauhaminen ja valmistaminen paikan päällä ja sen tarjoilu tietyn etiketin mukaan.
-
^ Ei näytä etiopialaisia olevan joukossa.
-
^ Ei näytä etiopialaisia olevan joukossa.
Harmi, aitoja etiopialaisia en ole vielä löytänyt ja matkalta ostetut alkaa olla juotu - paahtamatonta hararilaista lukuunottamatta. En kyllä tiedä mihin mä sitä olen säästänyt...
Paahtoivat muuten Etiopiassa pannulla pavut, avotulella tai kaasuliekillä. Pavut paahdettiin erittäin tummaksi ja jauhettiin hyvin, hyvin hienoksi.
-
Ei voi kuin ihmetellä, miten samanlaisia asioita tällä foorumilla harrastetaan.
-
Ei voi kuin ihmetellä, miten samanlaisia asioita tällä foorumilla harrastetaan.
Olen jo aikaa sitten havainnut, että foorumille aktiivijäseniksi eksyvät poikkeuksetta hyvän maun ylläpitäjät. Nautintojen ja elämysten eteen ollaan valmiita näkemään vaivaa.
Mitä harvinaisiin kahvilaatuihin tulee, Parhialan myymälästä saa muuten "maailman kalleinta" kahvilaatua, joka on kulkenut aasialaisen ötökän suoliston läpi ja sitten jauhettu juomakelpoiseksi. Maku on kuulemma huumaava.
-
Ei voi kuin ihmetellä, miten samanlaisia asioita tällä foorumilla harrastetaan.
Olen jo aikaa sitten havainnut, että foorumille aktiivijäseniksi eksyvät poikkeuksetta hyvän maun ylläpitäjät. Nautintojen ja elämysten eteen ollaan valmiita näkemään vaivaa.
Mitä harvinaisiin kahvilaatuihin tulee, Parhialan myymälästä saa muuten "maailman kalleinta" kahvilaatua, joka on kulkenut aasialaisen ötökän suoliston läpi ja sitten jauhettu juomakelpoiseksi. Maku on kuulemma huumaava.
Eikö jokainen foorumilainen aloita aamunsa kupillisella Kopi Luwakia?
Maailman kallein kahvi
Maailman kallein kahvimerkki on Indonesiassa tuotettu Kopi Luwak. Sitä tuotetaan vuosittain vain runsaat 200 kiloa. Hinta on 1000 euroa kilolta. Kopi tarkoittaa Indonesian kielellä kahvia ja luwak tarkoittaa sivettikissaa. Kopi Luwak kahvin pavut kerätään luonnosta sivettikissan ulosteiden joukosta. Kissa kiipeilee öisin puissa ja syö kypsimpiä, punaisimpia kahvikirsikoita. Papu kulkeutuu kissan suoliston läpi ja jättää siihen erityisen arvokkaan aromin. Aromia on kuvattu sanoin pehmeä ja siirappimainen sekä viidakon- ja suklaanmakuinen. Suomalaisen kahvinjuojan on lohdullista tietää, että asiantuntijoiden mukaan Kopi Luwak ei itse asiassa ole maultaan sen parempaa kuin muutkaan hyvät kahvit. Maku on vain hiukan erilainen.
http://www.pulssi.fi/6.php?nid=11666091 ... how=1&sl=0 (http://www.pulssi.fi/6.php?nid=1166609148&avnid=-1&show=1&sl=0)
-
Eikö jokainen foorumilainen aloita aamunsa kupillisella Kopi Luwakia?
Vietnamilaisilla on jokin kahvilaatu, joka ymmärtääkseni tarjoaa kutakuinkin saman makuelämyksen kuin Kopi Luwak, mutta valmistusprosessista puuttuu sivettieläimen myötävaikutus.
-
Eikö jokainen foorumilainen aloita aamunsa kupillisella Kopi Luwakia?
Vietnamilaisilla on jokin kahvilaatu, joka ymmärtääkseni tarjoaa kutakuinkin saman makuelämyksen kuin Kopi Luwak, mutta valmistusprosessista puuttuu sivettieläimen myötävaikutus.
Kyseessä on ammattilaisten kielellä ns. Näädän oksennus: http://www.pulju.net/shop/product_details.php?p=125&c=5 (http://www.pulju.net/shop/product_details.php?p=125&c=5)
Jos ajatus kissan paskan joukosta poimituista kahvipavuista tuntuu kieroutuneelta, niin aina voi juoda näädän oksentamia papuja paremmalla mielellä. Maiskis!
-
Jos ajatus kissan paskan joukosta poimituista kahvipavuista tuntuu kieroutuneelta, niin aina voi juoda näädän oksentamia papuja paremmalla mielellä. Maiskis!
Sivettieläin ei kuitenkaan ole kissa vaikka usein niin näkee väitettävänkin. Virhe syntynee otuksen englanninkielisestä nimestä, civet cat.
-
Tuon Kopi Luvakin viehätys taitaa perustua siihen, että yllättävällä prosessilla saadaan paikallisesta aika kamalasta kahvista juomakelposempaa.
-
Kahvilinjalla mennään täällä, tarkemmin espressolla. Kahviloista saatan ottaa jonkun maitokahvin kun en niitä kotona pahemmin tee. Pavuista jauhan tottakai itse ja teen kahvit pressokoneella. Helsingissä olen ostanut pavut pääasiassa Pienestä Suklaakaupasta ja Robertsilta. Kaffecentralen taitaa olla valikoimaltaan parhaita, sielläkin olen poikennut. Netissä erittäin paljon kehuja saanut paikka on http://www.hasbean.co.uk/ (http://www.hasbean.co.uk/) Tuolta ajattelin jossain vaiheessa tilata paahtamattomia papuja ja paahdan itse ne uunissa =)
-
Minä juon kahvini mustana ja ilman mitään makeuttajia. Teehen voin joskus laittaa palan sokeria, eli taidan olla jonkinlainen askeetikko näiden juomien suhteen :)
-
Noo, eipä sitä tule itsekään kahviin yleensä lisukkeita laitEttua mikäli tarjolla on kunnon tavaraa. Yleensä juon espresson tuplana. Mikäli tarjolla on ns. meikäläisiä sumppeja lirautan joukkoon maitoa. Sokeri kuuluu mehuun.
-
Olen ollut tyytyväinen Hakaniemen kauppahallista löytyvään siirtomaatavaraliike Parhialaan.
Komppaan. Parhialan ansiosta Hakaniemen maine nousee kovasti.
Parhiala on myös hyvä teenostopaikka siinä mielessä, että kauppias itse tietää teestä huomattavan paljon, ja osaa vastata kysymyksiin. Parhiala myy Forsmanin teetä. Forsmanin ja Nordqvistin maahantuoma tee on melkein aina parempaa laatua kuin Robert's Coffeen.
-
Olen ollut tyytyväinen Hakaniemen kauppahallista löytyvään siirtomaatavaraliike Parhialaan.
Komppaan. Parhialan ansiosta Hakaniemen maine nousee kovasti.
Parhiala on myös hyvä teenostopaikka siinä mielessä, että kauppias itse tietää teestä huomattavan paljon, ja osaa vastata kysymyksiin. Parhiala myy Forsmanin teetä. Forsmanin ja Nordqvistin maahantuoma tee on melkein aina parempaa laatua kuin Robert's Coffeen.
Valitettavasti se Parhialan kauppias vaikuttaa minusta hieman lipevältä puheissaan, mutta tee on sinällään hyvää hintaansa nähden.
-
Parhialasta tulee itsekin haettua kahvit nykyään. Aikaa kannattaa varata ainakin 5-10 min kuullakseen ostamansa tuotteiden taustat.
-
Kahvi miehen tiellä pitää, ja kahvit haetaan tätänykyä joko Caffin pisteestä Jumbosta, tai tarkemmin flamingosta, niin ja tietysti mokkamestareilta tulee tilattua silloin tällöin
-
Kun keskustelu kahvista käy nyttemmin toisessa ketjussa, laitan vastapainoksi tänne pari linkkiä teestä:
How to make a Perfect Cup of Tea - Royal Society of Chemistry News Release
http://www.rsc.org/pdf/pressoffice/2003/tea.pdf
Tea Making Tips (1941)
http://www.youtube.com/watch?v=vnvYymrCn4g
Jälkimmäisessä linkissä haudutusaika on liian pitkä mutta lienee johtunut silloisen sodan pula-ajan vaatimuksista.
Hiljattain Suomessa on aloittanut myös uusi teetä postitse myyvä liike:
http://www.teekauppa.fi/
jonka myymä tee on Thehuoneen maahan tuomaa. Hinnat voivat tuntua korkeilta, mutta oikein haudutettaessa korkeamman laadun huomaa myös maussa.
-
Pitänee tulostaa nuo RSC:n ohjeet. Kiitos tweedster linkistä.
Teetä tulee juotua muutama kuppi päivään. Useimmiten tosin vain jotain Earl Greytä tai Yellow Lablea. Ihan hyviähän nuo ovat, mutteivät ehkä sitä kärkikastia.
Kiinalaiset oolong-teet, joihin tutustuin ensikertaa Lontoolaisessa ravintolassa, ovat varsin lähellä sydäntäni. Jotain vihreän ja mustan teen välimaastossa, eli mielestäni juuri sopivaa. Hinnaltaan se on ehkä hieman korkeampi kuin "tavalliset" teet, mutta oolong-lehtiä voi hauduttaa 3-5 kertaa, eikä maku heikkene. Ongelmana on ollut tosin saatavuus, tätä kun ei ihan joka hypermarketista löydy..
Ja tottakai, kahvit sekä teet juon ihan sellaisenaan, ilman makeuttajia ja maitoa tai sen korviketta.
-
Pitänee tulostaa nuo RSC:n ohjeet. Kiitos tweedster linkistä.
Teetä tulee juotua muutama kuppi päivään. Useimmiten tosin vain jotain Earl Greytä tai Yellow Lablea. Ihan hyviähän nuo ovat, mutteivät ehkä sitä kärkikastia.
Kiinalaiset oolong-teet, joihin tutustuin ensikertaa Lontoolaisessa ravintolassa, ovat varsin lähellä sydäntäni. Jotain vihreän ja mustan teen välimaastossa, eli mielestäni juuri sopivaa. Hinnaltaan se on ehkä hieman korkeampi kuin "tavalliset" teet, mutta oolong-lehtiä voi hauduttaa 3-5 kertaa, eikä maku heikkene. Ongelmana on ollut tosin saatavuus, tätä kun ei ihan joka hypermarketista löydy..
Ja tottakai, kahvit sekä teet juon ihan sellaisenaan, ilman makeuttajia ja maitoa tai sen korviketta.
Ole hyvä, mukavaa jos sinäkin juot teetä.
Itsekin pidän oolongista, tosin mustasta teestä poiketen huippulaatuinen oolong harvoin päätyy tänne länsimaihin. Kiinalaiset ja taiwanilaiset joko juovat sen itse, tai sitten myyvät Japaniin. Itse juon jonkin verran halpaa Forsmanin Formosa Oolongia, jota haudutan 90 asteessa. Thehuoneen myymää taiwanilaista Jade Dongdingia voin suositella lämpimästi, se on upean makuista ja kestää ainakin kuusi haudutuskertaa maun kärsimättä (näin ollen hintakin maksaa itsensä takaisin). Sen sijaan kiinalaisesta Tekuaninista en niin välitä.
-
Tiedoksi, että noin kuukausi sitten Helsinkiin on avattu uusi teekauppa: itävaltalaisen Demmers Teehausin liike sijaitsee Annankadulla lähellä Uudenmaankadun kulmaa.
tästä linkistä näkee tarkemmin:
http://www.demmer.at/aboutus/filialen/?content=content.php
Myyjä oli hyvin mukava ja vastaanottavaisen oloinen. Liikkeessä voi myös juoda teetä. Otin mukaan kotiin painetun katalogin, jossa on listattu kaikki liikkeessä myytävä tee. Ehdottomasti tutustumisen arvoinen paikka.
-
Kas, puhetta Kopi Luwakista. Kopi Luwakissa ei varsinaisesti ole mitään vikaa, mutta tuohon hintaan odotin tajuntaa laajentavaa kokemusta. Siitä tosin erikoinen kahvi, että tässä ei ole ollenkaan jälkimakua. En voi kyseistä kahvia suositella, toki kaikkea on maistettava. Hinta-laatusuhde ei ole erityisen kehuttava.
Mokkamestareilta löytyy paljon alhaisemmalla kilohinnalla älyttömän hyviä kahveja. Mainittakoon vaikka Guatemalalainen El Platanar Y Anexos.
-
^^Pitää käydä tsekkaamassa.
Itse olen teen suurkuluttaja.
Mitä ThéHuoneen hintoihin tulee niin ainakaan itsellä ei ole mitään valittamista.
Hyvä tee maksaa. ThéHuoneen valikoima on myös ainakin omia mieltymyksiäni ajatellen erinomainen.
Löytyykö seuraavalle juomalle kannatusta?
http://www.oldjamaicagingerbeer.com/
Olen ollut koukussa jo pidempään.
Erittäin monikäyttöistä tavaraa.
Limujen ehdoton kunkku!
-
Espresso-linjalla täälläkin mennään kahvin suhteen. Mikäli ei ole tarjolla, niin silloin kupista löytyy teetä. Myöskin jonkin verran olen matea juonut, etenkin jos tarvitsee piristyä huolella. Onkohan kukaan muu tilannut Hasbeanista (www.hasbean.co.uk) papuja? Itse suosin kyseistä paikkaa. Parin pussin tilauksissa ei postikulut nouse isoiksi ja puristit saavat paput myös paahtamattomina :D
-
Löytyykö seuraavalle juomalle kannatusta?
http://www.oldjamaicagingerbeer.com/
+1
Tosin itse tulee aika usein juotua rommin kanssa. Toimii.
-
^^Löytyy! Täältä ei yllätys yllätys vaan tahdo saada. Hyvää tavaraa!
-
Hakaniemen ViiVoanista löytyy lähes aina.
Oma fav on 50/50 sekoitus jotain light kolaa ja Auldjahmyecaa.
Ihan raakana tuo on niin ...keleen sokerista että hampaissa tuntuu.
Kummallisinta on se että tuo laimennus puoleen ei juurikaan vähennä sitä mukavaa poltetta mikä ko. tuotteelle on ominaista.
Tuota light versiota en ole toistaiseksi missä nähnyt.
Alkoholien kanssa läträämiseen toki ihan ässää kamaa.
Pitää varmaan kurvata Hakiksen kautta himaan...
-
Onkohan kukaan muu tilannut Hasbeanista (www.hasbean.co.uk) papuja? Itse suosin kyseistä paikkaa. Parin pussin tilauksissa ei postikulut nouse isoiksi ja puristit saavat paput myös paahtamattomina :D
Itse olen suosinut myös hasbeaniä. Kohtuulliset hinnat ja pienissä tilauksissa kulut eivät tosiaan nouse isoiksi.
Guatemalalaisia kahveja olen muutamaan otteeseen tilannut, ei ole tarvinnut pettyä. Pressopannulla valmiiksi paahdettuna, mutta ensi kerralla voisin kokeilla raakakahvia ja paahtaa papuni itse.
Nyt olen kuitenkin yrittänyt tukea Mokkamestareita, jotta yritys pysyisi pystyssä ja saisin jatkossakin kahvini lähi-alueelta.
Iikka
-
Löytyykö seuraavalle juomalle kannatusta?
http://www.oldjamaicagingerbeer.com/
Olen ollut koukussa jo pidempään.
Erittäin monikäyttöistä tavaraa.
Limujen ehdoton kunkku!
Täältä löytyy toinen fani, maistuu aivan eriltä kuin schweppesin ginger ale (joka ei sekään pahaa). Niin kuin todettu, saatavuus on tosin ongelma.
-
Hitto, täälläkin alkoi kuumottelemaan. Viivoanin kautta himaan!
-
Älä osta kaikkia!
-
Tässä pari linkkiä erinomaisen teen valmistajien nettikauppoihin Briteissä:
Teen, kahvin, makeisten ja gourmetruokien erikoistavaratalo Fortnum and Mason: http://www.fortnumandmason.com/
Kahvi- ja teemestarin talo H.R. Higgins: http://www.hrhiggins.co.uk/
Teen erikoistalo Tea Palace http://www.teapalace.co.uk/
Teen, kahvin ja kaakaon tuntija Whittard of Chelsea: http://www.whittard.co.uk/
Sekä tietysti ranskalainen teen taiteilija: Mariage Frères http://www.mariagefreres.com/ (http://www.mariagefreres.com/)
Kaikille teen ystäville suosittelen myös lämpimästi Helena Petäistön jo pari vuotta sitten ilmestynyttä kirjaa "Tee teematka".
-
Löytyykö seuraavalle juomalle kannatusta?
http://www.oldjamaicagingerbeer.com/
Olen ollut koukussa jo pidempään.
Erittäin monikäyttöistä tavaraa.
Limujen ehdoton kunkku!
Kuulostaa hyvältä. Ginger Ale on ehdoton kesäjuoma, mutta tästä en ollut kuullutkaan. Pitääpä kokeilla!
Meidän limuhyllyllä on vuosien ajan ollut lähes yksinomaan Bionadea. Nykyään sitä saa Suomessakin jo vähän kaikkialta, mikä on mahtavaa. Muita limsoja ei oikein koskaan tule juotua, sillä en välitä juuri mistään makeista juomista - Ginger Ale on poikkeus.
-
Löytyykö seuraavalle juomalle kannatusta?
http://www.oldjamaicagingerbeer.com/
Olen ollut koukussa jo pidempään.
Erittäin monikäyttöistä tavaraa.
Limujen ehdoton kunkku!
Kokeiltu on, mutta omaan suuhuni inkiväärin maku pistää melko kovaa. Erikoisuudessaan kokeilun arvoinen.
-
Jos tässä sivutaan vielä alkoholittomia virvokkeita, niin itse voisin suositella teestä pitäville erästä uutta kauppaa, joka avattiin äskettäin. Liike on tilava ja hyvin kauniisti sisustettu vanhaan tyyliin ja teetä voi ostaa kaikessa rauhassa mitä miellyttävimmissä puitteissa. Tee näyttää olevan erikoisen korkealaatuista, eikä vastaavantasoista teetä ole saatavana kuin yhdestä toisesta liikkeestä Suomessa. Mikä tärkeintä, teetä on kuitenkin maksusta mahdollista maistaa liikkeessä tietääkseen mitä haluaa ostaa. Mielestäni tämä on ainoa oikea tapa ostaa hyvää teetä. Tarjolla on myös perustietoa eri teelajeista ja myyjältä voi kysyä lisää. Myyjätär oli erittäin kohtelias ja ystävällinen, mikä ei ole kovin yleistä.
Kävin tässä uudessa kaupassa eilen ja omien kokemuksieni perusteella se eroaa täysin kaikista muista Helsingin teeostopaikoista. Vaikka teestä ei olisi kovin kiinnostunutkaan, vanhanajan tunnelman ja teen maistamismahdollisuuden vuoksi paikan päällä käyminen on herrasmiehelle jo sinänsä erittäin miellyttävä kokemus.
kaupan kotisivu:
http://www.ounce.fi/ (http://www.ounce.fi/)
Tulipa tänään käytyä. Erinomainen ja rauhaisa teekeidas aivan keskustassa.
-
Tiedoksi, että noin kuukausi sitten Helsinkiin on avattu uusi teekauppa: itävaltalaisen Demmers Teehausin liike sijaitsee Annankadulla lähellä Uudenmaankadun kulmaa.
tästä linkistä näkee tarkemmin:
http://www.demmer.at/aboutus/filialen/?content=content.php
Myyjä oli hyvin mukava ja vastaanottavaisen oloinen. Liikkeessä voi myös juoda teetä. Otin mukaan kotiin painetun katalogin, jossa on listattu kaikki liikkeessä myytävä tee. Ehdottomasti tutustumisen arvoinen paikka.
Nyt Demmers Teehausilla on omat suomenkieliset kotisivut, joilla on myös listattu myynnissä oleva tee. Hinnat ovat suhteellisen edulliset verrattuna Thehuoneeseen.
http://www.demmer.fi/
Näin kesän kunniaksi sivuilla on myös ohjeita kotitekoisen jääteen valmistamiseen.
-
Itsehän olen äärimmäinen teehullu ja juon teetä litratolkulla päivittäin. Kaikki, mikä ei maistu pahalta, menee, mutta erityisen mieltynyt olen Darjeelingin / Nepalin korkealaatuisiin first flusheihin, Keemun / Qimen -mustiin sekä gyokuroon ja muutamiin satunnaisiin oolongeihin. Kuppiin en sylje edes pussiteen kohdalla, ellei sitä ole tehty väärin. Jotkut muutkin uutejuomat rooibosta lukuunottamattakin maistuvat.
Ketjun avaus on kyllä siltä osin väärässä, etteikö laadukasta teetä olisi saanut ympäri Suomea tuohon aikaan. Hintataso on toki korkea kaikkialla, mutta hyvinkin samaa tasoa kautta maan. Netistä ulkomailta tilaamallahan tilanteen voi korjata mieleisekseen.
-
Toinen teehullu ilmoittautuu :) Kupissa tällä hetkellä matea, mutta mieltymyksenä ovat maustamattomat mustat ja vihreät teet.
Linkkejä Suomalaisiin teekauppoihin, teehuoneisiin ja teeblogeille:
http://www.teekauppa.fi/epages/OVK.sf/fi_FI/?ObjectPath=/Shops/08052009-140847/Categories/Teeaiheisia_linkkejae (http://www.teekauppa.fi/epages/OVK.sf/fi_FI/?ObjectPath=/Shops/08052009-140847/Categories/Teeaiheisia_linkkejae)
http://www.teenystavat.fi/index.php?page=kunnia (http://www.teenystavat.fi/index.php?page=kunnia)
-
Kahvi on mielestäni pahan makuinen juoma, joten suosin vahvasti teetä. Mikäli hyvää vihreää teetä on saatavilla aina mieluiten sitä. Olen taipuvainen uskomaan vihreän teen (lieviin) positiivisiin terveysvaikutuksiin, mutta paremman puutteessa muukin tee menettelee. Nuorempana join enemmän kaakaota, mutta se on hiukan jäänyt. Toki hyvä kaakao talven kylmillä tekee olotilasta paljon miellyttävämmän.
Kysyisin kuitenkin palstan tietäväisemmiltä, että onko tästä kaupasta mihinkään tahi näyttävätkö myynnissä olevat teekannut hyviltä tarkoitukseen hauduttaa kerralla paljon teetä, jota voi sitten juoda myöhemmin kylmänäkin?
http://chinastore.radio86.com/teekauppa/teaware
Ja juon toki teetä myös lämpimänä ja suurehkoja määriä. Haluan ison haudutuskannun, mutta onko jotain muita ominaisuuksia, jotka sen tulisi täyttää? Konepestävyys on kaikissa astioissa itselleni olennaista, mutta sitähän nuo tuntuvat olevan.
-
Suosittelen isoa kattilaa ja hienoverkkoista siivilää.
Itse juon teetä galloonamitoissa.
Kylmänä vain ja ainoastaan genmaichaa.
Tuota sitten keittelen muutaman litran kerrallaan kattila/siivilä setillä.
Väittäisin että mikään "virallinen" konsti ei pelitä yhtä hyvin.
-
Kahvi on mielestäni pahan makuinen juoma, joten suosin vahvasti teetä. Mikäli hyvää vihreää teetä on saatavilla aina mieluiten sitä. Olen taipuvainen uskomaan vihreän teen (lieviin) positiivisiin terveysvaikutuksiin, mutta paremman puutteessa muukin tee menettelee. Nuorempana join enemmän kaakaota, mutta se on hiukan jäänyt. Toki hyvä kaakao talven kylmillä tekee olotilasta paljon miellyttävämmän.
Teen juonnin syntyseuduilla yhä voimassa oleva suurin terveysvaikutus lienee se, että vesi kuumennetaan teetä varten. Yksin tämä ansio lienee säästänyt satojatuhansia ihmishenkiä.
Itse olen kyllä edelleen enemmän kahvimiehiä, vaikken suinkaan kiellä kunnolla haudutetun hyvän teen erinomaisuutta.
-
Onko Tampereella jotain ehdottoman hyvää paikkaa käydä nauttimassa espressonsa? Tähän mennessä tultu lähinnä käytyä Wayne's:ssä ja Coffee Housessa ja Segafredo pitäisi käydä testaamassa.
-
Kahvia tulee juotua. Toimistolla on Nespresso-kone. Kotona jauhan pavut edullisella Kruppsin levyjauhimella, ja kahvin keitän mokkapannulla. Tuo on kustannusten ja vaivan suhteen tehokas yhdistelmä. Kokeilin joskus muutaman päivän Gaggian puoliautomaattia, mutta vaivaa ja tilaa vehje vaati liikaa. Levyjauhin ja mokkapannu yhdistelmaa suosittelen kaikille kahvin ystäville. Edullisen levyjauhimen ja Bialettin mokkapannun saa yhteensä alle satasella. Mokkapannu kulkee myös hyvin mukana vaikka retkelle, mokille tai veneeseen.
Suosikkikahvit löytyvät mokkamestareilta, mutta uutena tuttavuutena olen pitänyt Kaffan paahdoista.
http://www.mokkamestarit.fi/fi/ (http://www.mokkamestarit.fi/fi/)
http://www.kaffaroastery.fi/view/fi/home (http://www.kaffaroastery.fi/view/fi/home)
Joo kyllä kahvia tulee todellakin juotua ja mun Suuhygienisti Lohjalla sanoikin että kahvi taitaa maistua.. vissii näkyy sitten hampaissa? :D
-
Minä olen vasta hiljan innostunut kaakaosta. Ei siis mistään lasten sokeroidusta Oboystä, vaan kunnon kaakaojauheesta, josta saa halutessaan erittäin vahvan paukun kahvin korvikkeeksi. Onko kellään vinkata jonkin tasokkaan kansainvälisen valmistajan jauheen puoleen?
-
Minä olen vasta hiljan innostunut kaakaosta. Ei siis mistään lasten sokeroidusta Oboystä, vaan kunnon kaakaojauheesta, josta saa halutessaan erittäin vahvan paukun kahvin korvikkeeksi. Onko kellään vinkata jonkin tasokkaan kansainvälisen valmistajan jauheen puoleen?
Ainut lämmin juoma mitä juon on kaakao, mutta en tee sitä koskaan kotona joten en osaa suositella mitään jauhetta. Pidän myös erittäin paljon suklaasta noin yleensä ja siltä pohjalta täytyy todeta, että parasta kaakaota olen saanut Brysselissä. Lusikka melkein seisoi itsekseen mukissa senverran suklainen oli juoma.
-
Minä olen vasta hiljan innostunut kaakaosta. Ei siis mistään lasten sokeroidusta Oboystä, vaan kunnon kaakaojauheesta, josta saa halutessaan erittäin vahvan paukun kahvin korvikkeeksi. Onko kellään vinkata jonkin tasokkaan kansainvälisen valmistajan jauheen puoleen?
Lindtin levyt, raastettuina ja juoman pohjana käytettynä. Maustetaan hunajalla, vaniljalla ja appelsiininkuorella (sekä, jos niin mieli vääntää, pienellä ripauksella chiliä).
-
^ Tuohan on kaikkein reiluinta kun annetaan kuluttajalle mahdollisuus valita.
Sinänsähän koko reilu kauppa on ihan huuhaata. Ei ole mitään todisteita siitä, että tuottajat hyötyisivät reilusta kaupasta. Tuottajien pienet tulot johtuvat ylitarjonnasta ja tuota reilu kauppa ei korjaa, pikemminkin päinvastoin. Ympäristöjuttuihin reilulla kaupalla voitaisiin vaikuttaa, mutta joku päästökaupan tapainen järjestelmä luultavasti toimisi paremmin ja pienemmin kustannuksin.
-
Minä olen vasta hiljan innostunut kaakaosta. Ei siis mistään lasten sokeroidusta Oboystä, vaan kunnon kaakaojauheesta, josta saa halutessaan erittäin vahvan paukun kahvin korvikkeeksi. Onko kellään vinkata jonkin tasokkaan kansainvälisen valmistajan jauheen puoleen?
Sellainen tuntuma on, että myös kaakaoentusiastien maailma on olemassa. Van Houten lienee asettanut standardin, mutta onko se tasokas vai ei? Hiljattain kaakao on myös luokiteltu eräissä piireissä ns. superfoodiksi. Tässähän olisi yksi hyvä aihe blogin artikkeliksi.
-
^ Onko oikeissa kaakaojauheissa edes eroja? Luulisin kaikkien ostavan kaakaonsa bulkkina maailmanmarkkinoilta ja sotkevan sen jonkinlaiseksi tasalaatuiseksi tuotteeksi.
Itse olen ostanut Van Houtenin sijaan Valion kaakaojauhetta kun on kai kilohinnaltaan halvempaa. Tai sitten Valion pakkaus oli kätevämpi ja vähemmän sotkeva.
-
^ Onko oikeissa kaakaojauheissa edes eroja? Luulisin kaikkien ostavan kaakaonsa bulkkina maailmanmarkkinoilta ja sotkevan sen jonkinlaiseksi tasalaatuiseksi tuotteeksi.
On eroja, tunnistaa pakkauksesta. Ne, joista sen tunnistaa, maksavat n. 5-10 kertaa Van Houten/Pirkka/Valio/Eldorado -brändejä enemmän. Van Houtenin Reilu Kauppa -setit ovat samaa kuin vakiotkin (vakio on myynnissä koska legendaarinen).
Suomesta ei saa ihan sikapriimaa kuin ostamalla levykaakaota ja tekemällä siitä. Kannattaa nähdä vaiva.
"Reilun kaupan" -brändätyt tuotteet merkitsevät mitään vain isoilla massatuottajilla. On olemassa myös tuottajilta suoraan ostavia kauppiaita (jotka ovat reilumpia kuin "reilu kauppa" ikinä), joiden ei kannata hakea tuotteisiinsa RK-sertiä. Diggaan ostaa näiltä. Harva Reilua Kauppaa myyvä kauppias saa tuotetoimittajiltaan joulukortteja - tämä on hyvä indikaattori todellisesta reiluudesta.
-
Tuhti kaakao on tosiaan parasta tehdä itse levystä ja/tai suklaasta.
Van Houten on parhaiten leivontaan sopiva kaakao (molemmat) ja esimerkiksi Saksassa Neidiggerin ja vastaavien luksuskaakaot ovat käytännössä suklaata. Clipperin kaakao on toimivinta jos hakee jauhettua kaakaota. Muuten tosiaan tekemällä itse saa parhainta.
Suomesta ei saa ihan sikapriimaa kuin ostamalla levykaakaota ja tekemällä siitä. Kannattaa nähdä vaiva.
Onko jotain suosituksia mistä kannattaa ostaa?
-
^Nyt en muista valmistajien nimiä, mutta Chjokosta saa maailmanluokan suklaata. Kallista, kyllä, mutta kyse on suklaasta.
-
^Nyt en muista valmistajien nimiä, mutta Chjokosta saa maailmanluokan suklaata. Kallista, kyllä, mutta kyse on suklaasta.
Suklaata ja keskieurooppalaista käytännössä suklaata olevia "kaakaoita" saa (tai ainakin on saanut) Chjokosta, Valrhornasta, Neuhausista, Leonidaksesta ja varmaan muistakin viime vuosina ilmestyneistä (luksus)suklaapuodeista. Stockmannkin myy Lindtin vastaavia ja marsipaanikaakaojuomaa.
Sen sijaan kaakaolevyjä on tullut vastaan lähinnä etnisissä kaupoissa.
-
"Reilun kaupan" -brändätyt tuotteet merkitsevät mitään vain isoilla massatuottajilla. On olemassa myös tuottajilta suoraan ostavia kauppiaita (jotka ovat reilumpia kuin "reilu kauppa" ikinä), joiden ei kannata hakea tuotteisiinsa RK-sertiä. Diggaan ostaa näiltä. Harva Reilua Kauppaa myyvä kauppias saa tuotetoimittajiltaan joulukortteja - tämä on hyvä indikaattori todellisesta reiluudesta.
Noissa tapauksissahan millekään reilulle kaupalle ei edes ole tarvetta, koska laadukkaasta tuotannosta ei usein ole samanlaista ylitarjontaa kuin bulkista. Laadukas tuottaja saa tuotteestaan bulkkia korkeamman markkinahinnan, joka on riittävä.
Takaisin kaakaoon: Onko fiksumpaa käyttää levyjä vai kannattaako hakea jostain suklaapuodista jotain suklaasta tehtyä kaakaoon tarkoitettua tuotetta?
-
Määritelkää käsitteet suklaa ja kaakao.
-
Takaisin kaakaoon: Onko fiksumpaa käyttää levyjä vai kannattaako hakea jostain suklaapuodista jotain suklaasta tehtyä kaakaoon tarkoitettua tuotetta?
Riippuu mitä haluaa.
Tuhdin makuinen kaakao tulee kaakaolevystä, josta on puserrettu suurin osa kaakaorasvasta pois eli kyseessä on raakakaakao. Näin tehdyn kaakaon voi tehdä veteen, maitoon tai sekoitukseen ja se pitää maustaa itse. Tällainen kaakao on siis samanlaista kuin Etelä-Amerikassa on juotua muutamia tuhansia vuosia.
Suklaa on aina prosessoitua kaakaota ja hyvin tumma suklaa on jo lähellä raakakaakaota, mutta rasvaa, sokeria ja muita aineksia on aina mukana. Lopputulos on siis tuhti ja pääosin makea suklaajuoma. Nämä sitten vaihtelevat aika paljon ja esim. saksalaiset suklaakaakaot tehdään lähes aina maitoon.
Periaatteessa sama juoma, mutta eroakin on ja riippuu omista mieltymyksistä. Itse tykkään enemmän maustettavasta raakakaakaosta, koska suklaajuomista harvemmin itse saa herkullisen täyteläisiä ja vietteleviä, jos saa niin sokeriannos on järkyttävä.
Rommi sopii muuten aika hyvin kaakaon sekaan, jos pikkaisen saa mennä otsikon ohitse.
-
Takaisin kaakaoon: Onko fiksumpaa käyttää levyjä vai kannattaako hakea jostain suklaapuodista jotain suklaasta tehtyä kaakaoon tarkoitettua tuotetta?
Rommi sopii muuten aika hyvin kaakaon sekaan, jos pikkaisen saa mennä otsikon ohitse.
Kuin myös minttulikööri tai minttuviina.
-
Juon kahvin aina mustana, ilman sokeria ja suurehkoina annoksina (juon kotona tosin vain viikonloppuisin, joten kulutus vähäistä) ja tässä käytössä perinteinen kotimainen vaalea paahto vaan tuntuu toimivan parhaiten. Ihan Juhlamokka-linjalla pääsääntöisesti.
Nyt avasin jo aiemmin lahjaksi saadun lohjalaisen Cafetorian vaaleapaahtoisen Gran Palomar -kahvin, joka vaikuttaa kyllä erittäin maukkaalta. Sopivasti hedelmäinen ja hapokas, mutta ilman tummemman paahdon kitkeryyttä, joka vaatisi maitoa pehmentämään.
No, hintakin on toki noin nelinkertainen peruskahveihin nähden, joten laatueron toki saakin maistaa. Mutta hyvinkin sopivan oloinen tuote omaan makuuni.
http://www.cafetoria.fi/onlineshop/index.php?main_page=product_info&cPath=1_5&products_id=139
Onko muita suosituksia maukkaista vaaleapaahtoisista?
-
Tuo Grand Palomar on todella maukasta, juuri tuoksuu nenään tummapaahtoinen pressopannussa.
-
Nautin juuri taas kupillisen ja on kyllä harvinaisen hienostuneen oloinen ja miellytävä tuote. Jää vielä pitkäksi aikaa suuhun miellyttävä jälkimaku. Täytyypä pitää tämä mielessä kun kahvivarasto vaatii jälleen täydennystä.
-
Onko ground vai veivaatko pavut itse muruiksi? Onko makuero suuri jos olet kokeillut?
-
Oma pussini on valmiiksi jauhettua ja parasta ennen -päiväkin jo lähellä. Varmasti vielä kertaluokkaa parempaa tuoreena ja vastajauhettuna.
-
Oma oli valmiiksi jauhettu ja päiväystä vuosi jäljellä.
-
Kahvimyllyn käyttö saa himakahvitteluun uusia ulottuvuuksia.
En ole kyllä mitään empiiristä koetta suorittanut, mutta periaatteessahan valmiiksijauhettu kahvi menettää aromiaan todella paljon nopeammin, kuin papuina oleva.
Myllystä on myös se etu, että jos tykkää laittaa eri valmistustavoin kahvia, pystyy käyttämään samoja papuja kun säätää jauhatusasteen. Itse laitan kahvia presso- ja mokkapannuilla. Keskivahvapaahtoiset laadut toimii hyvin molemmissa valmistustavoissa.
Jauhattelen menemään ihan Kruppsin entry level -rassilla, ihan hyvä vekotin ollut toistaiseksi.
-
Kyllä ehdottomasti ennemmin kahvimylly kuin kuluttajaa kusettava pauligin kiinalainen kapselikone. Kyllä se tuore itse jauhettu kahvi on aivan kiistaton voittaja.
-
Pitää investoida http://www.clasohlson.fi/link/m3/Product,Product.aspx?artnr=34-9186
-
Ei paha! Todellakin erittäin harkitsemisen arvoinen!
-
Kahvimyllyn käyttö saa himakahvitteluun uusia ulottuvuuksia.
En ole kyllä mitään empiiristä koetta suorittanut, mutta periaatteessahan valmiiksijauhettu kahvi menettää aromiaan todella paljon nopeammin, kuin papuina oleva.
Myllystä on myös se etu, että jos tykkää laittaa eri valmistustavoin kahvia, pystyy käyttämään samoja papuja kun säätää jauhatusasteen. Itse laitan kahvia presso- ja mokkapannuilla. Keskivahvapaahtoiset laadut toimii hyvin molemmissa valmistustavoissa.
Jauhattelen menemään ihan Kruppsin entry level -rassilla, ihan hyvä vekotin ollut toistaiseksi.
Todella hyvä vinkki. Pitää alakaa testailemaan, kun tulee muutenkin nykyään hieman vähemmän juotua (n. yksi kuppi päivässä), niin jää aikaa värkkäämiselle.
-
Joo mielummin laadukasta suurella nautinnolla harvemmin kun pannukaupalla pirkkakahvia :D
-
Pitää investoida http://www.clasohlson.fi/link/m3/Product,Product.aspx?artnr=34-9186
Tuo on hyvä mylly, on palvellut allekirjoittanutta joa vaikka miten pitkään, suosittelen. Älkää sortuko sellaisiin leikkimyllyihin, jotka toimivat silppuriterillä, eikä kunnon hiomakivillä. Tulee huonoa jälkeä. Tuo Krups on kunnollinen.
Just tollainen tosiaan löytyy. Ihan kelpo peli, kriteerinäni oli juuri tuo hiomakivijauhin: tuo vaikutti olevan muutenkin kuin hintaluokassaan ihan hyvä ostos.
Tosin diskreetit varhaisaamun kahvit puolisoa herättämättä ei onnistu suhteellisen äkäisen käymisäänen takia.
-
Olisiko käsikäyttöinen mylly varteenotettava vaihtoehto? Osaatteko suositella jotain edullista mallia? Tekeekö vuosikymmeniä vanhoilla myllyillä mitään?
Käsin veivaamisessa olisi tietty viehätyksensä - ainakin, jos sitä ei joudu tekemään liian usein.
-
^ Näitä näkyy kehuttavan:
http://www.crema.fi/fi/store/grinders.html
-
Jos kahviasioissa(kin) haluaa vetää hifin puolelle ja ehkä ylikin, suosittelen vilkaisemaan tätä: http://www.ristretto.fi/foorumi/
-
Kahvia en juo, mutta teen kanssa on kiva hifistellä. Pääasiassa juon vihreää teetä ja ostan teet TheHuoneelta. Sea weed wakame on oma suosikki aamuteenä. Talvi-iltoihin on vaikea kuvitella parempaa teetä kuin kyobancha.
Onko kokemuksia/suosituksia vedenkeittimistä, joissa voi säätää veden lämpötilan?
-
Olisiko käsikäyttöinen mylly varteenotettava vaihtoehto? Osaatteko suositella jotain edullista mallia? Tekeekö vuosikymmeniä vanhoilla myllyillä mitään?
Käsin veivaamisessa olisi tietty viehätyksensä - ainakin, jos sitä ei joudu tekemään liian usein.
Tuolla Pchanin linkissä olevalla Hariolla veivaan päivittäin pavut mutteripannuun, eikä parin minuutin jauhaminen ole mielestäni liian suuri ponnistelu kahvinautinnon eteen. Peugeotin myllyt ovat myös hyviä jos haluaa muotoilultaan hieman perinteisemmän mallin, mutta niitä oli ainakin kesällä todella vaikea saada mistään.
-
Kiitos kahvimyllyvinkeistä Pchanille ja Kulkurille!
-
Olisiko käsikäyttöinen mylly varteenotettava vaihtoehto? Osaatteko suositella jotain edullista mallia? Tekeekö vuosikymmeniä vanhoilla myllyillä mitään?
Käsin veivaamisessa olisi tietty viehätyksensä - ainakin, jos sitä ei joudu tekemään liian usein.
Täältä ääni myös Harion Skertonille. Itselläni on ollut ko. laite matkakäytössä muutaman vuoden ja hyvin on mylly palvellut. Zassenhausin myllyt tuolta creman sivuilta ovat laadukkaita jos nyt hieman hintavia.
Vuosikymmeniä vanhat käsimyllyt saattavat tapauksesta riippuen olla oikeinkin laadukkaita. Pede ja Zassenhaus ovat molemmat merkkejä joita kannattaa silmäillä. Tärkeää noissa vanhoissa myllyissä ovat terät: niitten tulisi luonnollisesti olla hyväkuntoiset.
Käsimyllyjen terien rakenteesta johtuu, etteivät ne ole kaikkein paras vaihtoehto jos kahvia aikoo tehdä pressopannulla. Suodatinkahvin tekoon ne toimivat oikein hyvin.
-
http://www.esquire.com/blogs/food-for-men/worst-coffee-trends-060210
-
Hahahahhaa Meikäläinen vauhdissa ->
When the other patrons are taking pictures of their coffee with smart phones, run.
Actually, I have to give it to the geeks — they're a creative bunch. The Web is filled with their caffeinated ramblings and "reviews," and for a long time, the culinary-minded neo-traditional roaster just shut up and took it like a man. The idea was to let the coffee do the talking. But I suppose it was only a matter of time before I snapped.
-
Kahvia en juo, mutta teen kanssa on kiva hifistellä. Pääasiassa juon vihreää teetä ja ostan teet TheHuoneelta. Sea weed wakame on oma suosikki aamuteenä. Talvi-iltoihin on vaikea kuvitella parempaa teetä kuin kyobancha.
Onko kokemuksia/suosituksia vedenkeittimistä, joissa voi säätää veden lämpötilan?
Tunnustaudun myös hyvän teen ystäväksi. Itse pyrin hankkimaan teet suoraa kohdemaasta tilaamalla. Kaikista teetyypeistä löytyy hauskoja juttuja, kunhan laatu on riittävän hyvä. Viimeisimpänä löytönä on phoenix-oolong, jonka mausta löytyy esim. kuminaa.
Ao. vedenkeittimen omistan ja varsin toimivaksi todennut. Lämpötilan saa säädettyä 20 asteen välein, mikä riittää aika pitkälle.
http://www.philips.fi/c/teen-ja-veden-keittaeminen/pure-essentials-collection-1.0-l-2400-w-musta-digitaal.-laempoetilan-saeaetoe-hd4685_90/prd/
(http://www.philips.fi/c/teen-ja-veden-keittaeminen/pure-essentials-collection-1.0-l-2400-w-musta-digitaal.-laempoetilan-saeaetoe-hd4685_90/prd/)
-
Surkea ja surullinen tapaus tuo Carmichael kun kovasti tekee eroa laatutietoisempiin paahtimoihin ja siinä sivussa yrittää taitojensa rajoissa loukata aivan jokaista mahdollista ihmistä. Toisaalta Carmichaelia ei kuitenkaan näe ongelmaa liittäessään La colombe-paahtimonsa isojen poikien (Intelligentsia, Verve jne.) kanssa samalle listalle.
-
Olisiko käsikäyttöinen mylly varteenotettava vaihtoehto? Osaatteko suositella jotain edullista mallia? Tekeekö vuosikymmeniä vanhoilla myllyillä mitään?
Käsin veivaamisessa olisi tietty viehätyksensä - ainakin, jos sitä ei joudu tekemään liian usein.
Tuolla Pchanin linkissä olevalla Hariolla veivaan päivittäin pavut mutteripannuun, eikä parin minuutin jauhaminen ole mielestäni liian suuri ponnistelu kahvinautinnon eteen. Peugeotin myllyt ovat myös hyviä jos haluaa muotoilultaan hieman perinteisemmän mallin, mutta niitä oli ainakin kesällä todella vaikea saada mistään.
Kyllä se sähkökäyttöinen täytyy olla. Jos pitää manuaalisesti veivata niin jää pannu käyttämättä.
-
Ostin äsken vaaleapaahtoista Gran Palomaa ja maku on hyvä ja pehmeä mutta tummapaahtoisessa versiossa on se joku mikä tekee siitä maukkaamman :)
-
Täytyypä sanoa, että suomalaisen peruskahvin ystävänä täällä Yhdysvalloissa on paljon erittäin hyvää kahvia, voittaa Suomalaisen markettikahvin helposti. Muutama paikallinen Louisianalainen kahvilaatu on yllättänyt erittäin positiivisesti.
-
Alkoholittomat virvokkeet on koiran kusta paitsi Earl Grey.
-
Alkoholittomat virvokkeet on koiran kusta paitsi Earl Grey.
Niin se on kaikessa kitkeryydessään enemmän kissan pissiä.
-
Alkoholittomat virvokkeet on koiran kusta paitsi Earl Grey.
Niin se on kaikessa kitkeryydessään enemmän kissan pissiä.
Pitäähän ne teepakkaamon lattialta löytyvät roskat jonnekin pussittaa.
-
^Niinpä niin...
Kunnon Jaarlia on vaikea kepittää.
-
Sillä bergamottiöljyllä peitetään kivasti heikkolaatuisen teen virheet.
-
^Riippuu Earl Greysta.
En minä tässä Twiningsia tai Liptonia puolustelemassa ollutkaan.
-
Älkää kitiskö - oletteko maistaneet Princess-teetä?
-
Älkää kitiskö - oletteko maistaneet Princess-teetä?
Voihan sitä juoda vaikka hevosen kusta, mutta ei suhteellinen pahuusasteikko tee absoluuttisesti pahasta sen parempaa.
-
Eary Greytähän voidaan tehdä paskasta teestä, ja hyvästä teestä, ja kaikesta siltä väliltä.
Kuvittelin olevani planeetan pahin teenatsi, mutta olinkin selkeästi väärässä.
-
Täytyypä sanoa, että suomalaisen peruskahvin ystävänä täällä Yhdysvalloissa on paljon erittäin hyvää kahvia, voittaa Suomalaisen markettikahvin helposti. Muutama paikallinen Louisianalainen kahvilaatu on yllättänyt erittäin positiivisesti.
Eikös melkein kaikkialla paahdeta kahvi tummemmaksi kuin suomessa, joten lähes kaikkialta löytää parempia papuja ja puruja hyvin helposti.
-
Hevosen kusi, mmm...
-
Hevosen kusi, mmm...
Aurinko laskee...
-
Voihan sitä juoda vaikka hevosen kusta, mutta ei suhteellinen pahuusasteikko tee absoluuttisesti pahasta sen parempaa.
Onko kokemusta vai oletko vain ennakkoluuloinen?
-
Hevosen kusi, tuo Julius Caesarin aamuhengen raikastaja vuodesta 44 ekr.
-
Eikös melkein kaikkialla paahdeta kahvi tummemmaksi kuin suomessa, joten lähes kaikkialta löytää parempia papuja ja puruja hyvin helposti.
Suomessahan vaaleaa paahtoa perustellaan sillä, että suomalainen vesi on niin hyvää, että veden laatua ei tarvitse kompensoida tuhdilla paahdolla. Sen suomalaiset kahvifirmat vaan jättävät usein kertomatta, että vaalea paahto on myös halvempaa valmistaa.
-
Muistaakseni myös kevyemmällä paahdolla syntyy vähemmän hävikkiä kuin voimakkaammalla. Tätä ilmeisesti tarkoititkin juuri?
-
Eikös melkein kaikkialla paahdeta kahvi tummemmaksi kuin suomessa, joten lähes kaikkialta löytää parempia papuja ja puruja hyvin helposti.
Suomessahan vaaleaa paahtoa perustellaan sillä, että suomalainen vesi on niin hyvää, että veden laatua ei tarvitse kompensoida tuhdilla paahdolla. Sen suomalaiset kahvifirmat vaan jättävät usein kertomatta, että vaalea paahto on myös halvempaa valmistaa.
Käsittääkseni suomalaiset totutettiin vaaleaan paahtoon pula-aikaan. Nykyisin valmistuskustannus ei taida olla kriittinen juttu, mutta suomalainen kahviteollisuus hyötynee siitä, että suomen markkinan maku poikkeaa muusta maailmasta. Jos suomalaiset alkaisivat juoda tummempaa, niin kilpailu kovenisi huomattavasti.
Hävikki nousee paahtoasten mukaan ja esim. Kaffalla paukkuivat pannut kun tummia paahtoja haettiin kohdalleen. Tummimmassa päässä pavut syttyvät tuleen, jos ne esim tippuvat lattialle. Tummimpien paahtojen kohdalla hävikki alkaa jo näytellä merkittävää osaa.
-
Käsittääkseni suomalaiset totutettiin vaaleaan paahtoon pula-aikaan. Nykyisin valmistuskustannus ei taida olla kriittinen juttu, mutta suomalainen kahviteollisuus hyötynee siitä, että suomen markkinan maku poikkeaa muusta maailmasta. Jos suomalaiset alkaisivat juoda tummempaa, niin kilpailu kovenisi huomattavasti.
Niin, varmasti noissa valmistajien lausunnoissa on paljon sanomattomia asioita.
Tosin tässä pitää muistaa, että väite Suomen veden erilaisuudesta pitää paikkansa ja suomalaiset vaaleapaahtoiset kahvien joukossa on palkintoja maailmalla voittaneita merkkejä. Vaaleita paahtoja kun oli paljon ennen pula-aikaakin, vaikka sinällään sotia edeltäneen ajan pannukahveissa oli aika sama, että mitä siellä keitti tai kahvimyllyllä jauhoi...
Valitettavasti vaan Suomessa juodaan maailmassa eniten huonoa kahvia.
-
^ Ehkä johonkin Italiaan, Espanjaan ja Ranskaan verrattuna. Huonoa kahvia olen saanut useasti mm. Saksassa, Ruotsissa, USA:ssa ja Englannissa.
-
^ Ehkä johonkin Italiaan, Espanjaan ja Ranskaan verrattuna. Huonoa kahvia olen saanut useasti mm. Saksassa, Ruotsissa, USA:ssa ja Englannissa.
Huonoa kahvia saa missä tahansa.
Tuo oli viittaus siihen, että Suomessa juodaan suhteellisesti ihan hitosti kahvia ja siitä melkoinen osa on saludojuhlamokkakatriinaa.
-
Tuo oli viittaus siihen, että Suomessa juodaan suhteellisesti ihan hitosti kahvia ja siitä melkoinen osa on saludojuhlamokkakatriinaa.
No kyllähän aika moni laittaa Presidenttiä pannuun.
-
Tuo oli viittaus siihen, että Suomessa juodaan suhteellisesti ihan hitosti kahvia ja siitä melkoinen osa on saludojuhlamokkakatriinaa.
No kyllähän aika moni laittaa Presidenttiä pannuun.
Se on vaan ihan edistystä, jos joskus tekee mieli tummaa presidenttiä.
-
^ nythän tuota saa jo americanona.
-
Suomessa on nautittu viimeaikoina myös ihan mustaa kenialaista.
-
(http://teachingphysics.files.wordpress.com/2011/09/1554558-picard_earl_grey_hot_super.png)
-
Nyt reseptit jakoon!
Minulla on hammasvaiva, jonka takia en pysty juomaan kuumia juomia. Kahvi on siis poissuljettu juomavaihtoehto tällä hetkellä, mutta jokin korvaava nautintojuoma kelpaisi. Pitääkö turvautua maitoon, jossa on pikakahvijauhetta seassa?
-
Kahvi on siis poissuljettu juomavaihtoehto tällä hetkellä, mutta jokin korvaava nautintojuoma kelpaisi.
(http://www.energydrink.fi/wp-content/uploads/2008/12/es_uusi.jpg)
-
Myös vireeni voi tulla kyseeseen. ES pärisee vahvasti.
-
Jääkahvia suosittelen. Eli teet vahvan kahvin, laitat sinne hieman sokeria, jäähdytät sen mahdollisimman nopeasti, sekoitat joukkoon maitoa ja kaadat jäillä täytettyyn lasiin. Ja eikun ääntä kohden. Mutta paahdon pitää olla tosiaan tummaa ja mielellään vähän tavallista vahvempi kahvi.
-
Myös vireeni voi tulla kyseeseen. ES pärisee vahvasti.
http://www.taloussanomat.fi/kauppa/2011/11/30/lapset-juovat-energiajuomilla-perjantaiparinat--tuleeko-loppu/201118038/12 (http://www.taloussanomat.fi/kauppa/2011/11/30/lapset-juovat-energiajuomilla-perjantaiparinat--tuleeko-loppu/201118038/12)
-
Manchester Press @ Rankins Lane, Melbourne. Siella kaveri piirtaa jokaiseen latteen erillaisen naaman hammastikulla.
(http://i50.tinypic.com/35mfj1v.jpg)