Pitäisi ryhdistäytyä lähiaikoina kahvin suhteen ja kokeilla sen valmistamista mokkapannulla. Niinpä tarvitsen myllyn ja pannun.
Edullisten myllyjen hintaluokassa tuntuu olevan kaksi vaihtoehtoa, sähkökäyttöinen Krups ja käsikäyttöinen Hario. Löytyykö mielipiteitä kyseisistä malleista ja sähkö- ja käsimyllyistä yleensä? Käsikäyttöisyys kiehtoisi, sillä uskon, että voin uhrata muutaman minuutin päivästä käsinjauhamiseen. Tuossa sähkömyllyssä mietityttää sen kestävyys, vaikka se onkin saanut kehuja osakseen. Oletan, että sähkömyllyt ovat aika äänekkäitä, mikä ei myöskään kuulosta kovin houkuttelevalta. Toisaalta, olisihan se nopeampi (?) ja helpompi tapa jauhaa pavut.
Entä pannu? Bialetti lienee luonnollisen vaihtoehto, mutta mikä malli? Brikka, Venus vai Moka Express?
Taisin jo aiemmin tässä ketjussa ottaa kantaa myllyasiaan ja edelleen jauhan pavut Hariolla, jossa ei oikeastaan muuta vikaa ole kuin jauhatusasteen säätämisen hankaluus. Mutta eipä sitä mutteripannua käyttäessä juurikaan tarvitse säätää kunhan oikea karkeus on kerran löytynyt. Jos ei kovin hätäinen mies ole, niin en näe tuota käsinveivaamisen vaivaa mitenkään kohtuuttomana - yleensä yhden pannullisen jauhamiseen menee aikaa reilun minuutin verran. Hariossa on se hyvä ominaisuus, että mukana tulee kierrettävä kansi, jolla alaosan säiliön saa tiiviiksi. Esimerkiksi illalliskutsuja varten voi jauhaa aiemmin päivällä sopivan määrän kahvia odottelemaan.
Olen keitellyt omilleni muuttamisesta lähtien kahvit pelkästään mutteripannulla, enkä ole omistamistani pannuista (Bialetteja ja halpiksia) löytänyt mitään laatueroja jotka puoltaisivat juuri Bialetin hankintaa, ellei halua tunnustaa brändiä. Parhaillaan käyttöbeaterina on Klasulta hankittu kahdenkympin "Made in Italy"-alumiinipannu, joka on kestänyt päivittäistä käyttöä viitisen vuotta alkuperäisellä tiivisteellä. Se kannattaa huomata, että nuo mitoitukseen käytetyt mokkakupit ovat sitten todella pieniä - kuuden kupin pannulla saa suunnilleen kaksi tavallisenkokoista kahvikupillista mokkaa, joka sopii parhaiten erilaisten maitopohjaisten kahvijuomien raaka-aineeksi. Espressosta ei ole missään nimessä kyse.