Kirjoittaja Aihe: Viskit  (Luettu 400556 kertaa)

Co-re

  • Legenda
  • *****
  • Viestejä: 3760
  • Insinööri
    • Profiili
Vs: Viskit
« Vastaus #210 : 18.03.13 - klo:11:50 »
Lisäisin vielä, että lähes kaikki mallasviskit maistuvat paremmilta kun niihin lisää pisaran - lorauksen vettä. Riippuu tietenkin lähtövahvuudesta. Alle 40% pitäisi viski mielestäni kuitenkin juomista varten saada vaikka kannattaakin maistaa myös tynnyrivahvuisia raakana ihan varmuuden vuoksi. Miedoimpiin nelikymppisiinkin laitan pienen tilkan.

Co-re

  • Legenda
  • *****
  • Viestejä: 3760
  • Insinööri
    • Profiili
Vs: Viskit
« Vastaus #211 : 18.03.13 - klo:11:51 »
Omat suosikkini löytyvät Juran pulloista. Vesitilkan kanssa jopa suolainen maku vie seisomaan suoraan Skotlannin tyrskyisille saarille...

Tämäkin. Ja samaa tunnetta nostattaa myös Talisker joka tulee Skyen saarelta.

konda

  • Legenda
  • *****
  • Viestejä: 8975
    • Profiili
Vs: Viskit
« Vastaus #212 : 18.03.13 - klo:14:58 »
Olen yrittänyt perehtyä viskeihinkin. Toissapäiväisen makuvertailun tulokset:

1. skotlantilainen Famous Grouse
2. irlantilainen Jameson
3. yhdysvaltalainen Jim Beam

Ehkä amatöörimäistä, mutta tässä vaiheessa olen. Lopputulema näistä oli, että toistaiseksi tykkään enemmän hyvästä konjakista!

Aloitit juuri siitä, mistä ei pitäisi aloittaa. Eli blendeistä ja bourbonista. Kuten core sanoi, kannattaa aloittaa jostain helposta single maltista. Erityisesti Speyside on hyvä aloittejilalle. Speysiden viskeille tyypillistä on kevyt ja ruohoinen maku tai rikas ja makea - viskistä riippuen.

The Glenlivet
Glenfiddich
The Macallan
Balvenie

4 cl ravintolassa ja maista ilman vettä ja noin 15 tipalla vettä sekoitettuna viskiin. Älä juo viskiä kylmänä. Kuppimainen ote lasista, pidä toista kättä lasin päällä jonkin aikaa ja tuoksuta viskiä. Tämän jälkeen maistat sitä. Maistat sen minkä haistat. Flunssassa viski menee vain päähän.
« Viimeksi muokattu: 18.03.13 - klo:15:04 kirjoittanut konda »

Mats

  • Eleganssin esitaistelija
  • ***
  • Viestejä: 395
    • Profiili
Vs: Viskit
« Vastaus #213 : 18.03.13 - klo:15:34 »
^Ja voihan sitä kokeilla Laphroaigia tai Ardbegiakin alkuun.

Suomesta tullee muutaman vuoden kuluttua uusi viski:
http://yle.fi/uutiset/valamon_luostarille_oma_viski/6542547

Lainaus
Valamon luostari Heinävedellä ja ilomantsilainen Hermannin Viinitila kehittelevät yhdessä uutta viskiä. Viskin tuotekehittely on kesken ja myyntiin asti juomaa on odotettavissa aikaisintaan kolmen vuoden kuluttua.

Hermannin Viinitilalla on kehitetty jo 27 erilaista viskiä, jotka ovat kypsymässä Valamossa. Tuotekehittely kestää kauan, koska tavoitteena on tehdä huippulaadukasta single malt-viskiä, kertoo tuotekehityksestä vastaava Timo Kettunen. Vaikutteita ja oppia on haettu esimerkiksi Kanadasta ja Saksasta. Tuotekehitykseen on saatu Tekesin rahaa.


Jännä että vaikutteita on haettu Saksasta ja Kanadasta...

MrMan

  • Auktoriteetti
  • ****
  • Viestejä: 636
    • Profiili
Vs: Viskit
« Vastaus #214 : 18.03.13 - klo:15:43 »
Kondan kanssa samaa mieltä, että Speyside lienee se helpoin tapa lähestyä single malteja, Islayn savuisuus voi vieraannuttaa tottumattoman.

Bordeaux

  • Legenda
  • *****
  • Viestejä: 1744
    • Profiili
Vs: Viskit
« Vastaus #215 : 18.03.13 - klo:15:46 »
Ardbeg on sen verran omaleimainen, etten sillä suosittelisi aloittamaan. Itse jos olisin viskinjuojan urani sillä aloittanut, en varmasti olisi pystynyt sanomaan onko se huippupullote vai kuraa.

Balvenie doublewood on oma suositukseni.

tjt

  • Flanööri
  • **
  • Viestejä: 157
    • Profiili
Vs: Viskit
« Vastaus #216 : 18.03.13 - klo:16:05 »
Kondan kanssa samaa mieltä, että Speyside lienee se helpoin tapa lähestyä single malteja, Islayn savuisuus voi vieraannuttaa tottumattoman.

Tämä kyllä vähän riippuu. Itse onnistuin elämään päälle 30 vuotta viskejä inhoten, choirin tapaan konjakistina, kunnes joku työnsi Laphroaigin käteen. Se oli siinä. Juoma oli niin täysin erilaista verrattuna aiemmin maistamiini, että jouduin muuttamaan tulkintani käsitteestä "viski". Blue ocean -tyyppinen innovaatio siis minulle. Joku helposti lähestyttävä tavara tuskin olisi tuota reaktiota saanut aikaan. Sittemmin olen toki tullut tuolta vähän takaisinpäinkin, mutta edelleen savujen saari on se juttu.

Jos ei kerta kaikkiaan pidä perusviskeistä, kannattaa ehkä hypätä niistä mahdollisimman kauas. Mutta kuten sanottu, riippuu toki tyypistä.

Salama

  • Auktoriteetti
  • ****
  • Viestejä: 937
    • Profiili
Vs: Viskit
« Vastaus #217 : 18.03.13 - klo:16:11 »
Juuri näin, aivan hyvin voi aloittaa Laphroaigista, minusta jopa kannattaa.

Tumppi$

  • Legenda
  • *****
  • Viestejä: 1698
    • Profiili
Vs: Viskit
« Vastaus #218 : 18.03.13 - klo:16:26 »
Kondan kanssa samaa mieltä, että Speyside lienee se helpoin tapa lähestyä single malteja, Islayn savuisuus voi vieraannuttaa tottumattoman.

Olen hieman eri mieltä.. Eli se mikä yleensä, tai oikeastaan lähes poikkeuksetta saa kokemattomalla (ja toki myös kokeneellakin) maistajalla niitä puistatuksia ja inhoreaktioita aikaiseksi, on nimenomaan nämä kevyet ja hedelmäiset viskit, kun näillä neuvotaan uutta maistajaa aloittamaan tuon kuvauksen; "kevyt ja hedelmäinen/kukkainen" perusteella. Saattaa toki kuulostaa aiheeseen perehtymättömän mielestä absurdilta, joten avataanpas juttua pikkuisen...

Eli mitä kevyempi ja hedelmäisempi viski, on kolikon vääjäämättömänä kääntöpuolena voimakas alkoholin= ts. sen tiukan viinan haju ja maku. Eli itse asiassa, toisin kuin yleisesti kuvitellaan, niistä kevyistä ja hedelmäisistä viskeistä löytyvät kuin löytyvätkin lopulta ne kaikista vaikeimmin omaksuttavat, viinamaisimmat ja pistävimmät viskit, koska niissä alkoholi=tiukka viina korostuu eniten, sillä niiden kevyet ja hedelmäiset aromit eivät kykene sitä peittämään. Kun taas voimakasaromiset peittävät parhaimmillaan tuon tiukan viinamaisuuden oikeastaan täysin. Eli vaikka aromit ovatkin voimakkaat ja turvehautaa sekä savua piisaa, ovat alkoholit kuitenkin samalla äärimmäisen pehmeät ja viski on helposti omaksuttavan "pyöreää"... Toki näistä voimakasaromisistakin viskeistä jättäisin tynnyrivahvuiset pois pitkäksi aikaa noin alkutaipaleella, jotta elimistö tottuu ensin kunnolla ja makunystyrät harjaantuvat/oppivat löytämään ja käsittelemään sen oikean ja oleellisen informaation.

Joten teepä Choir itsellesi palvelus ja käy ensitilassa hakemassa "ultimatum sisäänajoviski" ja samalla se kaikkien turve/savuviskien isä ja äiti, eli 10v. Laphroaig. Toki kyseinen Viski on yksi kalleimmista kymmenvuotiasta, mutta samalla myöskin yksi parhaista. Aromit ovat voimakkaat, mutta samalla todella pyöreät ja ko. Viskin alkoholit uskomattoman pehmeät. Lyhyet nuotit ko. pullotteesta: tervapastillia, merilevää, savusaunaa, turvesuota ja kielellä kilvoittelevaa suolaa ja makeaa... LUPAAN, että tulet huomaamaan hyvin pian, että on olemassa Viskejä ja alkoholeja joita myös ikävä kyllä "viskeiksi" kutsutaan. Toisaalta, tuon pullon aikanaan loputtua on hyvin todennäköistä että yömyssysi vaihtuu konjakista Viskiin. ;-)

« Viimeksi muokattu: 18.03.13 - klo:16:29 kirjoittanut Tumppi$ »
VASTATUULEEN!

Tumppi$

  • Legenda
  • *****
  • Viestejä: 1698
    • Profiili
Vs: Viskit
« Vastaus #219 : 18.03.13 - klo:16:33 »
Jaa, pari kirjoittajaa ennättikin jo ensin, mutta noinhan se juuri menee... Eli vaikka ko. Viski on todella voimakasaromista, on se samalla todella pyöreää. Eli kuinka ollakaan, lopulta Laphroaigin 10v. on kuin onkin juuri sitä ns. helposti omaksuttavaa Viskiä. Ja sitä se todella on, vieläpä melko mielettömässä balanssissa ja kerta toisensa jälkeen varsin tasalaatuisissa erissä.

Ihan aikuisten oikeasti, tämä on oikeastaan ainoa Viski jota tarjoan ja ennen kaikkea uskallan tarjota pienen siivun myös naisvieraille. Joka kerta reaktio on lähes tismalleen sama... Eli aluksi vältellään, että; "ei ei minä en voi viskiäjuodakunseonniinkamalaa" jne, jne. Mutta kerta toisensa jälkeen lyhyen tuoksuttelun ja maistamisen jälkeen näin, että; "jaanotämänytonkinerilaistaviskiä ja kyllä nyt tällaistaviskiävoisijatkossajuodakin"  jne, jne.
« Viimeksi muokattu: 18.03.13 - klo:16:41 kirjoittanut Tumppi$ »
VASTATUULEEN!

MrMan

  • Auktoriteetti
  • ****
  • Viestejä: 636
    • Profiili
Vs: Viskit
« Vastaus #220 : 18.03.13 - klo:16:37 »
Makuja on monia, itsellä vei aikaa tottua savuun. Helpointa olisi mennä kunnon viskiravintolaan ja kokeneemman viskisiepon opastuksella tutustua eri tyyppisiin viskeihin. Eiköhän se sieltä löytyisi, jos on löytyäkseen.

Osman

  • Auktoriteetti
  • ****
  • Viestejä: 709
  • Parturiunt Montes...
    • Profiili
Vs: Viskit
« Vastaus #221 : 18.03.13 - klo:17:16 »
Mitkä viskit kuuluvat super premiumiin ja mitkä premiumiin?
Lainaus
Sanotaan, että kravatin toi Länsi-Eurooppaan kroaattirykmentti, joka palveli Ludvig XIV:n joukoissa Ranskassa. Nämä Balkanin rebuusit olivat taistelleet aikaisemmin Turkin valtaa vastaan ja vapaus-tai-kuolema-hengessä he pitivät kaulassaan liinan pätkää symboloimassa hirttoköyttä.

Tumppi$

  • Legenda
  • *****
  • Viestejä: 1698
    • Profiili
Vs: Viskit
« Vastaus #222 : 18.03.13 - klo:17:19 »
Makuja on monia, itsellä vei aikaa tottua savuun. Helpointa olisi mennä kunnon viskiravintolaan ja kokeneemman viskisiepon opastuksella tutustua eri tyyppisiin viskeihin. Eiköhän se sieltä löytyisi, jos on löytyäkseen.

Joo ja onhan toki sellaisiakin jotka eivät koskaan tule pitämään savusta ja turpeesta... Väitän kuitenkin, että useimmiten, siis useimmiten kyse on kuitenkin vain liian isosta kerta-annoksesta yhdistettynä väärään aikaan ja väärään paikkaan, sekä vääränlaiseen lasiin.

Silloin kun viskien nautiskelua aloitellaan, ei missään nimessä pidä pyrkiäkään ns. analyyttiseen maisteluun, vaan aluksi kyse on vain ja ainoastaan kehon ja makunystyröiden totuttelemista/sisään ajamista. Myöskään oikeanlaisen lasin merkitystä ei voi oikeastaan koskaan korostaa liikaa, varsinkaan alkumetreillä. Oikeastaan pahin virhe on ostaa heti ensimmäiseksi lasikseen tulppaanimallinen ns. tasting lasi. Erilaisille tasting- laseille toki on oma aivan välttämätön paikkansa ja aikansa, mutta se tulee kyllä ajan kuluessa ja kokemuksen karttuessa. Tuollaisella tasting- lasilla pyritään mahdollisimman kattavaan informaatioon. Eli sen tehtävä on korostaa kaikkea mahdollista maistettavassa viskissä. No, tässä kohtaa pääsemme siihen seikkaan, että samalla se myös korostaa sitä viskissä olevaa alkoholia, toisin sanoen siis viinamaisuutta. Ja tuo viinamaisuus ja tiukan alkoholin aromit saavat aikaan varsinkin harrastusta aloittelevalla inhoreaktioita ja puistatuksia. Itse käytän ja suosittelen kaikkeen muuhun kuin oikeaan tastingiin Tapio Wirkkalan suunnittelemaa ja Iittalan valmistamaa Gaissa- lasia. Näitä löytyy kahdessa Viskille sopivassa koossa, eli 22cl ja 28cl. Erityisesti tuon pienemmän, eli 22cl Gaissan olen itse havainnut täysin ultimaattiseksi nautiskelulasiksi, joka soveltuu kaikkeen pl. varsinaiseen tastingiin. Ko. lasi on siksi aivan yliverto, että siinä on todella paksu pohja, joka takaa sen että juoma pysyy mahdollisimman tasalämpöisenä, vaikka lasia lämmitettäisiinkin virheellisesti pidellen sitä pohjasta kiinni. (tässäkin kohtaa tastingit ovat poikkeus, koska silloin lasia ja viskiä lämmitetään kädessä ihan tarkoituksella) Toisekseen, Gaissan reuna on kuitenkin hyvin ohut, joka mahdollistaa siemauksen täydellisen hallinnan. Tällä tarkoitan sitä, että lasista suuhun siemaistava "nauha" on mahdollisimman kapea ja se saadaan hallittua täten täydellisesti.

Eli Choir, jos sinulla ei ennestään jo ole noita Iittalan Gaissa- laseja, niin nappaa toki esim. lähimmästä Prismasta pari Gaissaa itsellesi. (ota vaikka yksi 22cl ja yksi 28cl)Tässäkin kohtaa minä ihan oikeasti lupaan ja vannon, että tulet huomaamaan huippulaadukkaan lasin merkityksen 100%:en varmasti ennemmin tai myöhemmin. Ja tuossa samallahan tajuaa myös sen, että ei Tapio Wirkkala ihan turhasta ole mainettaan saanut.
« Viimeksi muokattu: 18.03.13 - klo:17:22 kirjoittanut Tumppi$ »
VASTATUULEEN!

Bordeaux

  • Legenda
  • *****
  • Viestejä: 1744
    • Profiili
Vs: Viskit
« Vastaus #223 : 18.03.13 - klo:17:27 »
http://www.riedel.com/collections/glass-collections/d/vinum/single-malt-whiskey-1/

Tuon muotoinen lasi ohjaa juoman kielen kärkeen, jossa ovat makeutta aistivat nystyrät.
« Viimeksi muokattu: 18.03.13 - klo:17:32 kirjoittanut Bordeaux »

Tumppi$

  • Legenda
  • *****
  • Viestejä: 1698
    • Profiili
Vs: Viskit
« Vastaus #224 : 18.03.13 - klo:17:27 »
Mitkä viskit kuuluvat super premiumiin ja mitkä premiumiin?

Eiköhän kaikki mallasviskit kuulu premiumiin ja sitten tislaamoiden erikoispullotteet/rajatut erät ja erittäin iäkkäät mallasviskit super premiumiin..
VASTATUULEEN!