Tölkkikana

[konda]

^Hieno mies! Pellet ostaa kaasugrillejä.
Nyt vaan jaagaamaan omenapuita, kirsikkapuita, harmaaleppiä ja tammia niin pääset eroon niistä briketeistä.
Grillaus on maailman hienoin urheilulaji!

Kerros lisää näistä. Omenapuita voisi olla saatavillakin. Niistäkö tehdään omaa polttoainetta keikarin hiilimiilussa vai miten? Miilulle ei oikein ole paikkaa joten se pitää laittaa jonnekin pontikkapannun ja kylmäsavustamon väliin.

Hyvä että ostit kunnon grillin. Tuolla briketillä saa tehtyä epäsuoraa grillaamista jos taito siihen riittää.

Suoraa, epäsuoraa ja savustavaa ois tarkoitus harrastaa. Meillä on usein tehty jouluna ribsejä joiden valmistamisen aion nyt viedä uudelle tasolle. Oluttölkkikanan eri variaatiot pitää kokeilla myös.

Kaupassa Weberin tarvikevalikoima hämmästytti allekirjoittaneen. Aika paljon siellä oli ylihinnoiteltuja turhakkeita, mutta valikoiman laajuus toi silti kaivattua jatkuvuuden tunnetta Weberin elinkaarelle. Tuli käytettyä kohta vanhenevat Finnairin plus-pisteetkin grillitarvikkeisiin. Vielä jää nähtäväksi uskaltaako tuota käyttää valokatteen alla ilman VPK:n läsnäoloa. Sillä tavalla saisi vähän lisämukavutta toimintaan säiden ollessa grillaamista vastaan.

Kuulostaa herkulliselta. Weberillä todellakin on paljon turhaa kamaa. Itse ostin ihan läpällä sellaisen grillausvalon kannen aisaan. Täysin turha kapine ja meni paskaksi puolivälissä kesää. Sitten oli pakko sijoittaa puhuvaan paistomittariin :D No sillä sentään tekee jotain.

En halua saivarrella, mutta tuo tölkkikana ei ole terveellistä. Tölkeistä irtoaa metalleja ja höyryjä kuumentuessa. Tätä on ihan tutkittu. Eli ainakaan lapsille ei kannata syöttää.

[TheodoreMaul]

Kuulostaa herkulliselta. Weberillä todellakin on paljon turhaa kamaa. Itse ostin ihan läpällä sellaisen grillausvalon kannen aisaan. Täysin turha kapine ja meni paskaksi puolivälissä kesää. Sitten oli pakko sijoittaa puhuvaan paistomittariin :D No sillä sentään tekee jotain.

En halua saivarrella, mutta tuo tölkkikana ei ole terveellistä. Tölkeistä irtoaa metalleja ja höyryjä kuumentuessa. Tätä on ihan tutkittu. Eli ainakaan lapsille ei kannata syöttää.

Onko sen mittarin anturin lanka kestänyt? Jostain luin kritiikkiä siitä, että ainakin sen ei-puhuvan langattoman mallin johto on herkkä hajoamaan kun jää kannen väliin.

Tölkkikanan valmistamiseen on muitakin tapoja kuin sen tölkin käyttö.Sopiva kapine löytyy myös tuolta Weberin tarvikevalikoimasta. Jos sulla on heittää linkkiä tutkimukseen tölkkigrillaamisen haitoista niin olisin kiitollinen.

[konda]

Kuulostaa herkulliselta. Weberillä todellakin on paljon turhaa kamaa. Itse ostin ihan läpällä sellaisen grillausvalon kannen aisaan. Täysin turha kapine ja meni paskaksi puolivälissä kesää. Sitten oli pakko sijoittaa puhuvaan paistomittariin :D No sillä sentään tekee jotain.

En halua saivarrella, mutta tuo tölkkikana ei ole terveellistä. Tölkeistä irtoaa metalleja ja höyryjä kuumentuessa. Tätä on ihan tutkittu. Eli ainakaan lapsille ei kannata syöttää.

Onko sen mittarin anturin lanka kestänyt? Jostain luin kritiikkiä siitä, että ainakin sen ei-puhuvan langattoman mallin johto on herkkä hajoamaan kun jää kannen väliin.

Tölkkikanan valmistamiseen on muitakin tapoja kuin sen tölkin käyttö.Sopiva kapine löytyy myös tuolta Weberin tarvikevalikoimasta. Jos sulla on heittää linkkiä tutkimukseen tölkkigrillaamisen haitoista niin olisin kiitollinen.

Olen käyttänyt sitä tasan kaksi kertaa, joten en pysty antamaan objektiivista vastausta. Mutta Weberillä kaikki EI ole aina hyvää varsinkaan tuolla accessories puolella. Tämä on surullista ottaen huomioon, että se on markkinoiden Mersu näissä tavaroissa.

Tölkkikanasta tuli ainakin televisiosta juttua viime keväänä/kesänä. Ei ole tästä heittää linkkiä tutkimukseen, mutta sen pitäisi olla ns. common knowledge ja löytyä göggelillä suht koht helposti. Perehdyn tutkimuslinkkiasiaan tarkemmin. Kyse siis nimen omaan bissetölkkien ja limutölkkien käytöstä. Niistä irtoaa kemikaaleja ja muistaakseni metalleja siihen kanaan kun tölkki kuumenee ja höyrystyy.

[Jami]

Sopiva kapine löytyy myös tuolta Weberin tarvikevalikoimasta.

Linkkiä? Ei löydy meinaan.

Pitäisi tässä pistää kohta 4 kukkoa päiviltä, tölkki kanaa olisi kiva kokeilla kyllä.

Ei tää varsinainen tutkimus ole mutta on ollut hesarissa: http://www.mtv3.fi/makuja/ajankohtaista.shtml?1366152

[konda]

Olisiko kyseessä Weber Style Tools Kanateline. Tuotenumero 6406, SVH 45,00 € ?
Verkkokauppa myy 0,90 € Weberin SVH:ta kallimmalla. Niillä on kyllä tässä kahden vuoden sisällä tullut kaikki kalliimmaksi!

[TheodoreMaul]

^Juuri tuosta astiasta on kyse. Lisäksi löytyy sellainen tangosta taivuteltu himmeli joka tukee kanaa, mutta vaatii silti erillisen astian. Tuleeko kukosta muuten yleisesti ottaen grillattuna hyvää? Olen käsittänyt, että kukkoa viinissä haudutetaan ihan tosi tarkoituksella monta tuntia, jotta vanha liha saadaan pehmeäksi.

Nopsaan lukaisin myös tuosta turvallisuuspuolesta ja siitä tuntuu löytyvän paljon mutua. Erään reseptiä koskevan kirjan kustantaja oli testaillut asiaa jokseenkin kattavasti eikä tölkistä havaittu liukenevan lihaan mitään. Sinänsä tuo on järkeenkäypää sillä tölkinhän ei pitäisi edes kuumentua yli sadan asteen. Kana siinä ympärillä on kuitenkin lämpösuojana ja pohjan viilentää haihtuva neste itse. Vähän sama ilmiö kuin se, että maitotölkkiä ei saa syttymään pohjasta liekittämällä niin kauan kuin siinä on maitoa jäljellä. Itse alumiinista en olisi niin huolissani, aika paljonhan sitä käytetään kokkaamisessa ja foliotakin on tullut pistettyä grilliin monta kertaa. Voihan tuohon tarkoitukseen varmaan käyttää vaikka jotain teräksistä astiaa.

[Jami]

^Juuri tuosta astiasta on kyse. Lisäksi löytyy sellainen tangosta taivuteltu himmeli joka tukee kanaa, mutta vaatii silti erillisen astian. Tuleeko kukosta muuten yleisesti ottaen grillattuna hyvää? Olen käsittänyt, että kukkoa viinissä haudutetaan ihan tosi tarkoituksella monta tuntia, jotta vanha liha saadaan pehmeäksi.

Ne langoista taivutellu telineet on tosiaan vain telineitä, tarkoitettu käytettäväksi sen oluttölkin kanssa (tai jotkut käyttävän Colaa). Se teline vaan auttaa tukemaan kanaa että ei kaadu.

Eipä ole kokemusta kukon grilaamisesta, mutta kukon liha on pääsääntöisesti nuorta, koska niitä ei tarvita niin paljoa kuin niitä kuoriutuu niin ne teurastetaan nuorena. Nää meidän kukot on varmaan jotain 5-6kk ikäisiä, veikkaisin (tipuja ne kuitenkin kesällä vielä oli kun tulivat). Tosin mulla ei ole niinkään kokemusta että kuinka nopeasti linnun liha muttuu ns. vanhaksi. Varsinaisiksi nuorikoiksi noita kukkoja ei voi vissiin enää kuitenkaan kutsua. Puoliso halusi pitää niitä hieman pidempään, koska meinaa sulista tehdä jotain. Kukkomme on hyvin komeita lintuja :)

[salaryman]

Nopsaan lukaisin myös tuosta turvallisuuspuolesta ja siitä tuntuu löytyvän paljon mutua. Erään reseptiä koskevan kirjan kustantaja oli testaillut asiaa jokseenkin kattavasti eikä tölkistä havaittu liukenevan lihaan mitään. Sinänsä tuo on järkeenkäypää sillä tölkinhän ei pitäisi edes kuumentua yli sadan asteen. Kana siinä ympärillä on kuitenkin lämpösuojana ja pohjan viilentää haihtuva neste itse. Vähän sama ilmiö kuin se, että maitotölkkiä ei saa syttymään pohjasta liekittämällä niin kauan kuin siinä on maitoa jäljellä. Itse alumiinista en olisi niin huolissani, aika paljonhan sitä käytetään kokkaamisessa ja foliotakin on tullut pistettyä grilliin monta kertaa. Voihan tuohon tarkoitukseen varmaan käyttää vaikka jotain teräksistä astiaa.

Just näin. Vaikka tölkin pinnasta jotain irtoaisikin niin määrät ovat niin mitättömän pieniä ettei niillä ole yhtään mitään käytännön merkitystä. Harvempi valmistaa ja syö tölkkikanaa useammin kuin kerran-pari grillauskaudessa ja jos tekee niin todennäköisesti hommaa tähän tarkoitukseen tehdyn rosteritölkin aluslautasineen. (Muistan nähneeni tämmöisen jossain kokkikaupassa)

[konda]

^jeps 6426 Weber Alkuperäinen kanateline, SVH 26,00 €. Tuo on verkkokaupassa siis poikkeuksellisen edullinen.

Weberin toimitukset ovat pojat muuten sitten 2 vko, jos verkkokauppa tilaa ne kerran viikossa. Eli kannattaa pyytää Weberin saatavuus ja sen perusteella sitten tilata. Tulevat Tanskasta Suomeen 5 pv, verkkokaupan varastointi, toimitus = noin 2 vko.

En omista, mutta voin sanoa, että pizzakivet ovat ihan hyviä. Eli jos sellaista kaipaa niin Weber on hyvä vaihtoehto.

[Jami]

Paremman kanatelineen saa halvemmalla esim Amazonista.
Esim (en tarkistanut toimittaako nämä suomeen, mutta esimerkkinä):
http://www.amazon.com/Steven-Raichlen-Best-Barbecue-SR8016/dp/B0007ZGUK2/ref=pd_sim_b_1
http://www.amazon.com/Camerons-Products-Chicken-Beeroaster-Deluxe/dp/B001VKYAUY/ref=pd_sim_b_7

[konda]

Harkitsemien arvoinen seikka:

Jos omistat flavorizer barillisen grillin, tulisi telineen olla sellainen, josta mehut tippuvat bareille. Tämä antaa kanaan sitten lisämakua. Jos rasva jää astiaan niin flavorizer barit eivät pääse tositoimiin. Kannattaa varmaan kokeilla molempia tapoja. Itse annan rasvan aina tippua grilliin.

Omistan siis kaasugrillin, jota joku täällä ämmägrilliksi tai vastaavaksi taisi sanoakin.