Kirjoittaja Aihe: Tyylikkäimmät ravintolat, baarit ja pubit  (Luettu 209133 kertaa)

Farmer John

  • Legenda
  • *****
  • Viestejä: 1498
    • Profiili
Vs: Tyylikkäimmät ravintolat, baarit ja pubit
« Vastaus #285 : 22.07.13 - klo:16:39 »
Halpa sushi sotii vähän alkuperäistä konseptia vastaan.

Bulldog

  • Edistynyt
  • *
  • Viestejä: 60
    • Profiili
Vs: Tyylikkäimmät ravintolat, baarit ja pubit
« Vastaus #286 : 25.07.13 - klo:21:53 »
^
Pray do tell?
Olen elänyt käsityksessä, että sushi on puolivahingossa syntynyt ja jalostui nykyiseen muotonsa joskus 1700 luvulla nimenomaan nopeasti ja käsin syötäväksi? Eli onko tuossa alkuperässä jotain eliittistä ja edullisuuden pois sulkevaa?
George "Bulldog" Grainisland III

Farmer John

  • Legenda
  • *****
  • Viestejä: 1498
    • Profiili
Vs: Tyylikkäimmät ravintolat, baarit ja pubit
« Vastaus #287 : 25.07.13 - klo:22:08 »
Mitä Japanissa käynyt sen pari kertaa niin saanut kuvan että kyse on yksinkertaisista ja laadukkaista aineksista tehtyä ruokaa. Taitanee tuo lihavoitu rajata sen edullisuuden pois.

Edit: Ei siinä jos esim. halpa sushi-buffa istuu jonkun makuun niin siitä vain syömään. Itse en näe pointtia syödä seisonutta sushia.
« Viimeksi muokattu: 25.07.13 - klo:22:10 kirjoittanut Farmer John »

Bulldog

  • Edistynyt
  • *
  • Viestejä: 60
    • Profiili
Vs: Tyylikkäimmät ravintolat, baarit ja pubit
« Vastaus #288 : 25.07.13 - klo:22:31 »
Edit: Ei siinä jos esim. halpa sushi-buffa istuu jonkun makuun niin siitä vain syömään. Itse en näe pointtia syödä seisonutta sushia.

En minäkään. Lähinnä ihmettelin sulkeeko edullisuus automaattisesti pois "sushin alkuperäisen konseptin".
George "Bulldog" Grainisland III

Pchan

  • Legenda
  • *****
  • Viestejä: 2133
    • Profiili
Vs: Tyylikkäimmät ravintolat, baarit ja pubit
« Vastaus #289 : 25.07.13 - klo:22:34 »
^ Sushin kalleuteen vaikuttaa enemmän käsityön määrä kuin raaka-aineiden hinta. Suurin osa niistä palluroista on halpaa riisiä. Kala on oikeastaan ainoa kalliimpi raaka-aine ja sitä kuluu aika vähän.

Käsityön määrä selittää myös mahdollisen aikojen saatossa tapahtuneen statuksen muutoksen.

Jälkiviisas

  • Legenda
  • *****
  • Viestejä: 3735
    • Profiili
Vs: Tyylikkäimmät ravintolat, baarit ja pubit
« Vastaus #290 : 26.07.13 - klo:11:14 »
Käsityö ja valmistusaika vaikuttavat aika paljon eli jos tahtoo hienoa sushia niin sitten maksaa käsityöstä sekä kunnolla tehdystä riisistä. Jos taas haluaa halvalla, niin sitten käsityötä on vähemmän, riisi on mitä on ja tarjoilumuoto on buffet tai Japanissa sellainen liukuhihna.

Ei sushi eroa muusta ruuasta tässä suhteessa ja makuhan on jokaisen oma. Jossain tilanteessa Iguanan pizzabuffetin lämpölampun alla oleva pitsa on maailman parasta, toisena (tai jollekin) OO-jauhoista tehty taideteos.
Tämä viesti ei sisällä satunnaista huutelua tai ylläpidon kritisoimista.

Barbarossa

  • Legenda
  • *****
  • Viestejä: 2613
  • Beta as fuck!
    • Profiili
Vs: Tyylikkäimmät ravintolat, baarit ja pubit
« Vastaus #291 : 26.07.13 - klo:11:24 »
Suomessa yleensä ongelma on laadukkaan kalan saatavuudessa ja siinä että kunnon sumeshia ei tunnu kukaan osaavan tehdä.
Lisäksi nigirit on lähes poikkeuksetta puristettu ihan liian koviksi + sumeshi on liian kylmää.

Japanissa saa ihan keskiverto JPY100/prikka Kaitenissa (liukuhihnapaikassa) parempaa sushia kuin Stadista mistään.
Nuo ovat itselleni vakio mahantäyttömestoja reissuilla. Kerran per reissu voi sitten harkita menevänsä johonkin parempaan paikkaan.
There ain't no rest for the wicked...

Pchan

  • Legenda
  • *****
  • Viestejä: 2133
    • Profiili
Vs: Tyylikkäimmät ravintolat, baarit ja pubit
« Vastaus #292 : 26.07.13 - klo:15:35 »
Suomessa yleensä ongelma on laadukkaan kalan saatavuudessa ja siinä että kunnon sumeshia ei tunnu kukaan osaavan tehdä.
Lisäksi nigirit on lähes poikkeuksetta puristettu ihan liian koviksi + sumeshi on liian kylmää.

Tuossa raaka-aineiden laatu näkyy lähinnä kalassa. Riisin sisäänostohinta ei selitä mitään.

konda

  • Legenda
  • *****
  • Viestejä: 8975
    • Profiili
Vs: Tyylikkäimmät ravintolat, baarit ja pubit
« Vastaus #293 : 26.07.13 - klo:17:09 »
Olen saanut sellaisen käsityksen että sushipaikkojen kalat tulevat suurimmaksi osaksi Erikssonilta. Ja eikös siellä ole pk-seudun paras kalojen tukkutarjonta?

Barbarossa

  • Legenda
  • *****
  • Viestejä: 2613
  • Beta as fuck!
    • Profiili
Vs: Tyylikkäimmät ravintolat, baarit ja pubit
« Vastaus #294 : 26.07.13 - klo:18:37 »
Tuossa raaka-aineiden laatu näkyy lähinnä kalassa. Riisin sisäänostohinta ei selitä mitään.
Niin, väitinkö jotain muuta?

Olen saanut sellaisen käsityksen että sushipaikkojen kalat tulevat suurimmaksi osaksi Erikssonilta. Ja eikös siellä ole pk-seudun paras kalojen tukkutarjonta?
Kala ei tykkää matkustaa...
Pakastaminen ei myöskään kalaa paranna.
There ain't no rest for the wicked...

konda

  • Legenda
  • *****
  • Viestejä: 8975
    • Profiili
Vs: Tyylikkäimmät ravintolat, baarit ja pubit
« Vastaus #295 : 26.07.13 - klo:20:19 »
Voin luvata, että kala matkustaa ainakin Islannista Suomeen aika isoissa kantimissa. Sitä tulee sieltä sitten niin helveti.

domppa

  • Eleganssin esitaistelija
  • ***
  • Viestejä: 473
    • Profiili
Vs: Tyylikkäimmät ravintolat, baarit ja pubit
« Vastaus #296 : 26.07.13 - klo:21:44 »
Olen saanut sellaisen käsityksen että sushipaikkojen kalat tulevat suurimmaksi osaksi Erikssonilta. Ja eikös siellä ole pk-seudun paras kalojen tukkutarjonta?

Olen kuullut samaa.

Sushifanaatikkojen kannattaa käydä tsekkaamassa Wagocoro Runeberginkadulla, omasta mielestäni stadin paras tällä hetkellä. Auki 11-18.

Barbarossa

  • Legenda
  • *****
  • Viestejä: 2613
  • Beta as fuck!
    • Profiili
Vs: Tyylikkäimmät ravintolat, baarit ja pubit
« Vastaus #297 : 27.07.13 - klo:10:57 »
Voin luvata, että kala matkustaa ainakin Islannista Suomeen aika isoissa kantimissa. Sitä tulee sieltä sitten niin helveti.
Mitäs Islannista tuotuja kaloja ajattelit sushiin käyttää?
Itselle ei kampleloiden ja makrillin lisäksi tule mitään.
There ain't no rest for the wicked...

CoccoBill

  • Auktoriteetti
  • ****
  • Viestejä: 614
    • Profiili
Vs: Tyylikkäimmät ravintolat, baarit ja pubit
« Vastaus #298 : 30.07.13 - klo:13:28 »
Hyvää sushia saa Tokyo55:stä, edullista ja maistuvaa vaatimattomammissa puitteissa hakiksen Rice Gardenista.

Tallinnan vinkki-listalle lisäisin tämän:

http://www.tripadvisor.com/Restaurant_Review-g274958-d695040-Reviews-Von_Krahli_Aed-Tallinn_Harju_County.html

Farmer John

  • Legenda
  • *****
  • Viestejä: 1498
    • Profiili
Vs: Tyylikkäimmät ravintolat, baarit ja pubit
« Vastaus #299 : 30.07.13 - klo:23:04 »
Huomenna testaamaan A21 Dining, varattuna pöytä ja 7 ruokalajin menu. Voisi ottaa täyden cocktailpaketin niin saa torstain hoidettua samalla.