Kirjoittaja Aihe: Teeketju  (Luettu 52602 kertaa)

Kolibri

  • Flanööri
  • **
  • Viestejä: 203
    • Profiili
Vs: Teeketju
« Vastaus #75 : 21.05.16 - klo:00:17 »
Necrotaanpas hieman ketjua hyvällä tarkoituksella.

Itseä teekärpänen puraisi muutamia kuukausia sitten. Ihan kovin paljoa en ole ehtinyt hifistelemään, mutta voin listata muutaman kokemuksen kokeilemistani teetyypeistä. Valmistuttajana/pussittajana Nordqvist ellen toisin mainitse.
 
- Chinese Gunpowder(vihreä): Alunperin erään suomalaisen Youtube-persoonan suosittelema teelaatu. Ihan hyvä teelaatu, jota joskus tulee nautittua aamuisin tai iltapäivisin. Mausta saa huomattavasti enemmän irti hauduttamalla haudutussiivilällä. Jos taas haluaa leikata kitkeryyttä, niin irtohaudutuspussia kannattaa mieluummin käyttää(Tämä kyllä varmaan pätee yleisestikin, mutta tässä kohtasin suurimman eron haudutustavoista riippuvien makujen kanssa). Hunaja tämän kanssa on myös hyvää.
- Silver Needle(valkoinen): Ensimmäisen kerran pääsin maistamaan tätä Iso-Britanniassa ja tykästyin tähän. Maun erikoisuuden ja hinnan takia säästän tätä teelaatua lähinnä erikoisempiin hetkiin. Hyvin sileä maku.
- Lapsang Souchong(musta savustettu): Tämä on tee makuuni. Menee joskus aamulla, ruoan kanssa ja illalla. Savun maku jakanee mielipiteitä. Itse olen kyllä fanien puolella.
- Milky Oolong(sinivihreä): Kuten ketjussa on aiemmin käyty läpi, tämä ei ole paahteista sorttia. Itselle tästä mielikuva on lähinnä OK. Kovin säväyttävää ei ole, mutta jos on sileyden perään, niin tässäkin yksi kandidaatti.

- Twiningsin Prince of Wales(musta sekoite): Tästä tykkäsin. Makuprofiililtaan lähellä earl greytä, mutta silti hyvin eri yksilö.
- Liptonin Forest Fruit(musta marjasekoitteilla): Hyvin kepeä. Suosittelen sitä sellaisenaan tai makeiden ruokien kanssa.
- Liptonin London Earl Grey(musta sekoite): Earl greytä sitrusvaikutteilla. Menee periaatteessa mihin vuorokaudenaikaan tahansa sellaisenaan. Itse suosin sitä kyllä aamuisin tai päivisin.

Teentekovälineinä pitkälti perusvedenkeitin, irtoteen tapauksissa kuppiin upotettava siivilä ja joskus haudutuspussi(Tätä käytän harvemmin).
Jossain vaiheessa senchaa pitäisi päästä testaamaan jahka pääsen yli kitkeryydenpelosta ja sen pelottelusta, mitä senchasta kerrotaan.
(This section has abandoned itself)

_N_J_P_

  • Flanööri
  • **
  • Viestejä: 313
    • Profiili
Vs: Teeketju
« Vastaus #76 : 21.05.16 - klo:10:18 »
yunnansourcing.com Tuolta vähän lisää teetä kokoelmiin. Erittäin hyvä hinta–laatusuhde.

Senchaa kannattaa tilata suoraan Japanista ja mieluusti näin keväisin. Oikein haudutettuna Sencha ei ole kovinkaan kitkerää. Haudutuslämpötilanhan pitäisi ola 50-70 astetta, vähän laadusta riippuen. Luotettava paikka aloittaa tutustuminen on http://www.maiko.ne.jp/english/.

Ja vielä sanoisin, että tee on parasta kun se on haudutettu kannussa. Se on ainut tapa jolla lehdet pääsevät aukeamaan kunnolla. Tämä pätee varsinkin laadukkaimpiin tee-laatuihin, jotka useimmiten ovat isompia, eli kokonaisempia lehtiä. Teepusseissahan käytetään isoksi osaksi ns. sihtipulveria, joka jää isojen ja ehjempien lehtien erottelusta yli.

Ville

  • Satraappi
  • Ylläpitäjä
  • Legenda
  • *****
  • Viestejä: 9279
    • Profiili
    • http://www.keikari.com
Vs: Teeketju
« Vastaus #77 : 22.05.16 - klo:17:23 »
Voin kehua ja suositella Yunnan Sourcingin tarjontaa myös - heiltä löytyy teen lisäksi tykötarpeita, kuten kuppeja sekä mittoja. Yhdessä teessä oli hius joukossa, kaiketi merkkinä käsin pyöritellystä pallosta. Valitin ja sain hyvitystä.
Pukimo Raivio: miesten käytetyt vaatteet - laatua järkihinnalla.
/