Grillausketju

[Wolf]

=) panokset kovenee

[_ a m _]

Minä en tuo mitään, mutta pari purilaista kyllä maistuisi.

[mairaksinen]

Eilen tuli otettua Jamilta ostettua pollepaistia sulamaan ja aamulla leikkasin paistin ohuiksi siivuiksi, jotka pistin marinadiin. Alkuillasta tuli sitten nopeasti grillattua lihat ja hyvää tuli. Maustekombona oli tällä kertaa valkosipuli, mustapippuri, salvia ja sitruuna, jonka täydensin paistamisen jälkeen sivelemällä pihvin pintaan siirappia ennen kun laitoin lihan lautaselle.

[salaryman]

Hoi sin -kastikkeen etsintäreissu paikalliseen thai-kauppaan johti klassiseen serendipity tapahtumaketjuun; Haetun luumukastikkeen sijaan matkaan lähti kilon säkillinen pakastettuja jumbo-kokoisia tiikeriravun pyrstöjä jotka kohtasivat matkansa pään onnellisesti grillattuina ja Lousiana jalopeño lime -kastikkeella siveltyinä.

[Tuukka]

Ihme ettei loytynyt. Jokaisesta italiakaupasta kuitenkin loytyy bratwurstia.

[Wolf]

Ribsejä tuli grillailtua

[salaryman]

Ihme ettei loytynyt. Jokaisesta italiakaupasta kuitenkin loytyy bratwurstia.

Itsekin olen tuudittautunut siihen uskoon että luumukastiketta löytyy jokaisesta prismasta ja cittarista mutta enpä ole onnistunut löytämään. Paha karma?

[UrbanGentleman]

Ribsejä tuli grillailtua

Nätti on kuin sika pienenä.

[tjt]

Onko teillä kokemuksia valurautaisten grilliritilöiden emalipinnotteista, joita esim. Webereissä käytetään - tai emaloidusta valuraudasta ruoanlaitossa ylipäätään? Kuinka paljon tuommoisen pinnan kanssa joutuu tinkimään pelkän valuraudan ylivertaisesta helppohoitoisuudesta ja käyttäjäystävällisyydestä, ropiseeko emalit jos sitä käsittelee kuten valurautaa?

[konda]

Ainakin Weberin Flavorizer Barit (posliiniemaloidut) puhdistetaan teräsharjalla (itse käytän Pata Pataa) lämpimässä saippuavedessä. Oman Genesis sarjalaisen ritilät saavat kanssa Pata Pataa ja vuoden lopussa otan sillä kevyesti myös grillin sisäosat, jotka suurimman paskan irrottua puhdistan uudelleen vielä tiskiharjalla.

Periaatteessa Weberin osat menevät kevät+syyshuollolla ainakin 5 vuotta. Varmasti voi päästä myös 10 vuoteen. Viime vuonna tein myös yhden välihuollon, mutta en loppujen lopuksi pidä sitä tarpeellisena, ellei grillaa lähes päivittäin alukeväästä loppusyksyyn.

Käsittääkseni kaikki Weberin osat grillin sisäpinta ja ulkopinta pois lukien voi puhdistaa Pata Padalla ja saippuavedellä. Eikä se Pata Pata sisäpintaakaan tuhoa jos puhdiistaa kevyesti suurimmat liat.

[tjt]

Kiitos. Ja siis myös päivittäiseen grillauksenjälkeiseen puhdistukseen uskaltaa huoletta käyttää jäämien poltto + messinki-/teräsharja -metodia?

[konda]

Mielestäni kyllä. Ainakin Webereistä olen saanut tämän käsityksen. Mutta kysyminen Weber-Stepheniltä grillin mallinumeron perusteella ei välttämättä ole huono vaihtoehto.

[TheodoreMaul]

Ja sitten odotellaan...



Ei ole kylläkään kalkkunaa tulossa vaikka yksi mittareista väittääkin niin.

[TheodoreMaul]

Ikäväkseni täytyy todeta, että kaikesta valmistelusta ja huolellisesta toteutuksesta huolimatta tämä projekti ei onnistunut. Liha oli kyllä mehevää, mutta sitkeää eikä maistunut sitten miltään. Tavoitteena oli tehdä pulled porkia grillissä, mutta siihen ei nyt päästy. Lihatiskillä ehdottivat isoa kassler-palaa kun luullista tai luutontakaan lapaa ei ollut. Rasvan puolesta pala oli ok, mutta muuten taisi olla niskaa tai jotain muuta uskomattoman sitkeää ruhonosaa. Ainoa hyvä puoli tässä oli, että alhainen kilohinta lohduttaa hieman. Täytyy käydä huomenna kauppahallissa kiertelemässä lihaliikkeitä ja etsimässä kunnon lapaa. Sen ainoan kerran kun löysin luullisen lavan kaupasta niin tämäkin herkku onnistui - tosin uunissa.

[Arska]

^ Juo viinaa, niin ei mene ilta kokonaan pilalle.