*

vhild

  • ****
  • 730
    • Profiili
Vs: Viiniketju, myös samppanjat ja kuohuviinit
« Vastaus #15 : 19.11.12 - klo:14:10 »
Hienoa! Osa omista pulloistani majailee vielä odottamassa kypsymistään bunkkerissa Englannissa. Superioren palvelu on ollut aina nopeaa ja huokeaa. Jostain syystä siirryn aina keväisin Superioren ja italialaisten käyttäjäksi. Vinatis on vielä kokematta.
"I, Sir, am an Englishman, and upon whatever ground I am standing, that ground by the Grace of God IS England."

Vs: Viiniketju, myös samppanjat ja kuohuviinit
« Vastaus #16 : 19.11.12 - klo:21:58 »
Pitkästä aikaa tuli itsekin avattua punaviinipullo, Johan Topfin Blauburgunder Kamptalista Itävallasta. Mukavasti kypsynyt, hieman nahhkainen ja tamminen, mutta kuitenkin kepeä. Vallan toimiva kevyempien liharuokien keralle, esim vasikalle toimi spot on. 

Hieman aiheen vierestä, mutta pitäisikö tämän ketjun sijaita tuolla Kaunis elämä -osastolla niinkuin muidenkin elintarvikkeiden? Vai onko jokin erityinen syy, että viinit ovat enemmän kulttuuria kuin esim. oluet?

*

sproily

  • *****
  • 1944
  • Parantumaton retro-eksentrikko
    • Profiili
    • Flanööri-blogi
Vs: Viiniketju, myös samppanjat ja kuohuviinit
« Vastaus #17 : 19.11.12 - klo:23:25 »
Riojalaiset jovenit... Kyllä ne vaan...

Flanööri
Dress to impress yourself first. Then others, if you feel like it.

*

konda

  • *****
  • 8975
    • Profiili
Vs: Re: Viiniketju, myös samppanjat ja kuohuviinit
« Vastaus #18 : 20.11.12 - klo:10:10 »
^^ tuli vaan laitettua tänne enkä edes katsonut missä muut ketjut ovat. Voisi tietty siirtää saman alle, missä bisset, väkijuomat jne.

Voisi olla aistillisille nautinnoille (sikarit, röökit ja alkoholi) ihan oma foorumin osa-aluekin. Sen verran paljon näissä käydään keskustelua. Ville/Tommi/Jami toimisiko jos tekisi ihan oman alueen? Sinne voisi laittaa mitä syöt/juot ketjun sitten kanssa...

*

Quijote

  • *****
  • 1673
  • Esq.
    • Profiili
Vs: Viiniketju, myös samppanjat ja kuohuviinit
« Vastaus #19 : 20.11.12 - klo:11:50 »
^Sehän on juuri tuo Kaunis elämä -alue.

*

_ a m _

  • *****
  • 1682
    • Profiili
Vs: Viiniketju, myös samppanjat ja kuohuviinit
« Vastaus #20 : 20.11.12 - klo:19:05 »



Joko muuten olette maistaneet tämän vuoden Beaujolais nouveaun?

En maistanut, mutta ostin lähialkon loput pullot joulukalkkunaa saattelemaan.

*

sproily

  • *****
  • 1944
  • Parantumaton retro-eksentrikko
    • Profiili
    • Flanööri-blogi

Flanööri
Dress to impress yourself first. Then others, if you feel like it.

*

jda

  • **
  • 165
  • On the go
    • Profiili
Vs: Viiniketju, myös samppanjat ja kuohuviinit
« Vastaus #22 : 27.11.12 - klo:00:23 »



Joko muuten olette maistaneet tämän vuoden Beaujolais nouveaun?

En maistanut, mutta ostin lähialkon loput pullot joulukalkkunaa saattelemaan.

En maistanut minäkään. Yritin lauantaina ostaa yhtä pulloa Helsingissä ja myyjä tiesi kertoa, että on pääkaupunkiseudulta myyty loppuun. Oli ilmeisesti hyvin huono vuosi sadon määrän osalta jonka vuoksi Alkoon saatiin vain yksi beujolais nouveau, joka olikin sitten ilmeisesti hyvä ja kysytty.

*

sproily

  • *****
  • 1944
  • Parantumaton retro-eksentrikko
    • Profiili
    • Flanööri-blogi
Vs: Viiniketju, myös samppanjat ja kuohuviinit
« Vastaus #23 : 27.11.12 - klo:01:04 »
Onko beaujolais pirskahteleva, tanniininen ja mehevä?

Flanööri
Dress to impress yourself first. Then others, if you feel like it.

Vs: Viiniketju, myös samppanjat ja kuohuviinit
« Vastaus #24 : 27.11.12 - klo:12:15 »
Noh-noh nuori mies, jätä trollailuaikeet tämän vakavan aiheen saralta sikseen. Ja kysymykseesi: ei yhtäkään. Kuvailit juuri lambruscon johon pullotusvaiheessa lisätty kolmannes nuorta merlot-pohjaista viiniä. Kolmella sanalla bojolee nuvoo on "nuori, kevyt, marjaisa" :-) 

*

MrMan

  • ****
  • 636
    • Profiili
Vs: Viiniketju, myös samppanjat ja kuohuviinit
« Vastaus #25 : 04.12.12 - klo:14:46 »
Tarkoitin nimenomaan Zenaton Valpolicella Classicoa, joka on tehty lähinnä Corvina-rypäleestä (valpolicellan alueen, ja kaiketi koko veneton maakunnan, ykköspunaviinirypälelajike). Sama lajike on ripassa- ja amarone- viineissä. Zenaton Ripassa, mihin Danius viittaa, on mielestäni eittämättä Alkon valikoiman parhaimpia tuotteita, ja on tuolla 20€ hinnallaan lähinnä puoli-ilmainen. Yksi tuon viinin parhaista puolista on se, että maistuu hyvältä niin harrastajan kuin mitään viineistä tietämättömänkin suussa. Vähän samoin kuin Beatles tai Mozart musiikin puolella - kuulostaa hyvältä kaikkien mielestä, myös niiden jotka eivät mukamas ymmärrä mitään musiikista.

Zenaton Ripassan rinnalla kannattaa vertailla Tommassin vastaavaa, ja kutakuinkin samanhintaista ripassoa (en tiedä miksi toinen ripassa, toinen ripasso). Se on hieman rouheampi ja tanniinisempi, ei yhtä helposti lähestyttävä mutta oikeanlaisen ruoan kanssa jopa parempi kuin Zenato. Esim. poro tai riista olisivat Tommassin kannalta paras ruokavalinta.
Täytyypä kokeilla tuota Zenatoa. Verrocchio on myös hintaansa nähden aivan loistavaa ja valmista juotavaksi.

Jos pitää Veneton amaroneista ja Piemonten baroloista, niin suosittelen kokeilemaan myös Campanian tauraseja. Alkossa oleva ei ole mitenkään oiva, mutta matkoilta kannattaa tuoda. Itse ostin kesän matkalla paikallisesta enotechasta laatikollisen taurasia, saavat nyt kehittyä muutaman vuoden ennen nauttimista.

*

chr

  • ***
  • 419
    • Profiili
Vs: Viiniketju, myös samppanjat ja kuohuviinit
« Vastaus #26 : 05.12.12 - klo:15:12 »
Tää on kyllä upeutta, valitettavasti enää yksi pullo mökillä viinikaapissa :(

http://www.napacabs.com/Zenato-2009-Valpolicella-Superiore-Ripassa-P13331.aspx

Viime viikolla kävin Hong Kongissa lemppari-italialaisessa ja join puolikkaan pullon tuota Zenatoa ja on se kyllä erittäin hyvää.

*

konda

  • *****
  • 8975
    • Profiili
Vs: Viiniketju, myös samppanjat ja kuohuviinit
« Vastaus #27 : 06.12.12 - klo:19:22 »
Ja se vaan toimii. Alle itsetehtyä sushia ja tästä välipalaa ennen illan lihoja. Vanhaa kunnon "viinikukkoa" Lakaisijoiden tapaan.

« Viimeksi muokattu: 06.12.12 - klo:19:29 kirjoittanut konda »

Vs: Viiniketju, myös samppanjat ja kuohuviinit
« Vastaus #28 : 20.12.12 - klo:20:42 »
Tämä tärkeä ketju ylös, ja ihan aiheestakin: joulupöytä antimineen jo kurkistelee almanakan seuraavalta 
Suomalainen joulupöytä on oikein maukas kalapöytineen, kinkkuineen ja anopintekemine laatikoineen, mutta viinien kannalta kovin mutkikas yhtälö ratkaistavaksi. Viinit ovat juhlayleisön käsityksen mukaan itsestäänselvä joulupöydän juoma, joskin viinimiehenä itse mieluiten alkuruoat nauttisin veden, akvaviitin tai muun snapsin, sekä ehkä oluen kera. Kinkun kanssa taasen on todella hankala löytää punaviiniä joka toisi synergiaa ja lisäarvoa sinappien, laatikoiden ja muiden herkkujen dominoimaan asetelmaan. Itse suosisin tummaa olutta, tai sen puutteessa samppanjakin tai esim jokin aromikkaampi valkoviini, esim. apenniinien niemimaalta kävisi.

Mutta kun juhlayleisö haluaa kinkun kanssa punkkunsa ja suvun viiniharrastajana minä olen se joka sen valitsee.

Ajattelin kokeilla tänä vuonna miten chileläinen Prologo -syrah selviytyy tehtävästä. Tiedän mitä ajattelette, and I didn't think so either, mutta juotuani tuota viiniä viikko-pari takaperin yllätyin positiivisesti: vaikkakin täyteläinen ja syrahinomainen kaikin puolin, silti pehmeä ja harmoninen tavalla jonka ajattelin voivan hyvin soljua kaikkiin kinkkujen ja laatikoiden välisiin makumaailman aukkoihin pysyen silti omana hyvänä itsenään. Live and let live - se lienee ainoa joulupöydän ja viinien yhdistelemisen filosofia.

Mitäs mieltä olette, ja miten itsekussakin piirikunnassa ja departementissä tämä probleema ratkaistaan?

Vs: Viiniketju, myös samppanjat ja kuohuviinit
« Vastaus #29 : 21.12.12 - klo:15:29 »
Erilaiset asiantuntijat suosittelevat joulupöytään mieluiten kai olutta mutta meillä on kinkun vinkkuna jo useamman vuoden ajan toiminut sangen kevyt ja freesi Joseph Drouhinin Moulin-à-Vent http://alko.fi/tuotteet/fi/432037. En ole nähnyt tarpeelliseksi vaihtaa. Jotain ohimeneviä Chateneuf Du Pape-kokeiluja on ollut mutta eivät oikein pärjää tässä sarjassa.

Cavaakin tullaan luultavasti lipittelemään mutta se on sitten lahjoja availlessa. Toki tuo voisi ruokajuomanakin toimia mutta jotenkin tuntuu että lanttulaatikon kanssa ei hirveästi kannata.