Flank steakkia valmistui eilen.

Miten se niinkuin onnistuu noiden omien kukkojen laittaminen
tuohon kuntoon?

Henkisesti piti kerätä sisua jonkin aikaa ennen murhahommia, gin tonic auttaa.

Tekniset ohjeet löytyvät vaikkapa Youtubesta...

Tuota henkistä puolta tuossa ajattelinkin.

On mukavaa kuulla jotta gintonic auttaa siihenkin.
Melko kaikkivoipa lääke.

Flank steakkia valmistui eilen.

Hieno. Mutta olisiko pitänyt leikata poikkisyin?

Ehkäpä, tuo oli kyllä niin mureaa että syömisen kannalta ei ollut tarvetta.

Flank steakkia valmistui eilen.

Itsekin grillasin kuvetta viikonloppuna. Loistolihaa. Valuneista lihanesteistä päätellen et ilmeisesti antanut vetäytyä ennen leikkaamista?

Itse hoidan vetäytymisen foliopaketilla, mutta olisiko kellään vinkkiä esim. styrox-astiasta, jossa olisi ritiläpohja, ettei vetäytyvä liha ui omassa nesteessään?

Kyllä sai olla foliossa, chimichurria hölväsin folioon laittaessa päälle+tuossa ennen leikkausta.

 Hulluilla päivillä on nyt De Buyerin pannuja ja kattiloita, löytyy hiiliterästä ja rosteria ihan ok hinnoissa.

Hulluilla päivillä on nyt De Buyerin pannuja ja kattiloita, löytyy hiiliterästä ja rosteria ihan ok hinnoissa.

Hyvä tarjous, harmi vaan kun oli 28cm pannu hakusessa Siellä siis myynnissä pienempi pannu ja 28cm pihvipannu. Mikähän ero pihvipannulla ja paistinpannulla? :D

Paksuus?
http://eiring.fi/hiiliteraspannu-mineral-b.html
http://eiring.fi/hiiliteraspannu-mineral-b-pro.html

Molemmissa näyttäis olevan ammattikokkiakin tyydyttävät 2-3mm.

Ja näköjään Eiring hoitaa Stokkalla tuon DeBuyer myynnin hulluilla päivillä.

Eiring taitaa olla maahantuoja, jos olen oikein ymmärtänyt.

28 cm:n pihvipannussa on jotain uria pohjassa ja reunat ovat niin matalat ettei niissä juuri muuta paistele kuin pihvejä

edit. poistettu tuplapostaus