alkoholittomat virvokkeet; kahvi, tee, ym.

[tweedster]

Jos tässä sivutaan vielä alkoholittomia virvokkeita, niin itse voisin suositella teestä pitäville erästä uutta kauppaa, joka avattiin äskettäin. Liike on tilava ja hyvin kauniisti sisustettu vanhaan tyyliin ja teetä voi ostaa kaikessa rauhassa mitä miellyttävimmissä puitteissa. Tee näyttää olevan erikoisen korkealaatuista, eikä vastaavantasoista teetä ole saatavana kuin yhdestä toisesta liikkeestä Suomessa. Mikä tärkeintä, teetä on kuitenkin maksusta mahdollista maistaa liikkeessä tietääkseen mitä haluaa ostaa. Mielestäni tämä on ainoa oikea tapa ostaa hyvää teetä. Tarjolla on myös perustietoa eri teelajeista ja myyjältä voi kysyä lisää. Myyjätär oli erittäin kohtelias ja ystävällinen, mikä ei ole kovin yleistä.

Kävin tässä uudessa kaupassa eilen ja omien kokemuksieni perusteella se eroaa täysin kaikista muista Helsingin teeostopaikoista. Vaikka teestä ei olisi kovin kiinnostunutkaan, vanhanajan tunnelman ja teen maistamismahdollisuuden vuoksi paikan päällä käyminen on herrasmiehelle jo sinänsä erittäin miellyttävä kokemus.

kaupan kotisivu:
http://www.ounce.fi/

[finanssimies]

En saa mitään mainittavia tuntemuksia kuvailemastasi tavasta hankkia teetä. Useimmat lajikkeet ovat muutenkin sellaisia, ettei niihin pääse sisälle vain yhdellä maistamiskerralla. Helsingissä paras valikoima lienee Théhuoneessa http://www.thehuone.com/ , jonka hinnat ovat tähtitieteelliset kautta linjan eli sieltä kannattaa hakea ainoastaan erikoisuuksia. Kauppahalleista ympäri Suomen saa yleensä parhaat tarjoukset, joskin valikoimat käsittävät vain kaikista perinteisimmät ja halpalaatuisimmat teet.

Mutta kertokaahan mistä kannattaa ostaa suodatin- ja espressokahveja?

[tweedster]

En tehnyt varsinaisesti hintavertailuja näiden liikkeiden välillä, mutta olen samaa mieltä, että Thehuoneen hinnat ovat ylimitoitetut. Niinpä kilpailulle on tilausta. Itselleni on tärkeää, että teen ostaminen voi olla myös miellyttävää. Thehuoneessa se ei ole. Muuten olen eri mieltä siitä, etteikö teen luonne ja täysi maku voisi paljastua jo ensimmäisellä maistamiskerralla. Siihen vaaditaan vain huolellinen hauduttaminen: mustan teen kohdalla teekannun huolellinen kuumentaminen ennen haudutusta ja kiehuvan veden kaataminen lehtien päälle; vihreän teen kohdalla riittävän alhainen haudutuslämpötila ja mahdollisesti lehtien lisääminen kannuun vasta veden jälkeen; sekä kaikkien kohdalla raikas vesi, joka vain kiehahtaa, eikä kiehu liian pitkään sekä tarkka teekohtainen haudutusaika ja oikea määrä teelehtiä.

[JMK]

Mutta kertokaahan mistä kannattaa ostaa suodatin- ja espressokahveja?

Olen ollut tyytyväinen Hakaniemen kauppahallista löytyvään siirtomaatavaraliike Parhialaan. En ole varsinainen kahvi-hifisti joten hienoimmista nyansseista en osaa sanoa, mutta valikoima on laaja ja palvelu pelaa. Löytyy niin erilaisia sekoituksia kuin esim. tietyn tilan kahveja halvemmista kalliimpiin. Voi ostaa papuina (parhautta) tai jauhattaa halutunlaiseksi paikan päällä.

Samasta hallista löytää myös mainion juustopuodin Lentävän Lehmän.

[Ville]

Olen ollut tyytyväinen Hakaniemen kauppahallista löytyvään siirtomaatavaraliike Parhialaan.

Komppaan. Parhialan ansiosta Hakaniemen maine nousee kovasti.

[DandyAndy]

Olen ollut tyytyväinen Hakaniemen kauppahallista löytyvään siirtomaatavaraliike Parhialaan. En ole varsinainen kahvi-hifisti joten hienoimmista nyansseista en osaa sanoa, mutta valikoima on laaja ja palvelu pelaa. Löytyy niin erilaisia sekoituksia kuin esim. tietyn tilan kahveja halvemmista kalliimpiin. Voi ostaa papuina (parhautta) tai jauhattaa halutunlaiseksi paikan päällä.

Samasta hallista löytää myös mainion juustopuodin Lentävän Lehmän.

Hallia kannattaa aina suosia, mutta mikäli nettiostaminen kahvin osalta kiinnostaa voin suositella http://http://www.kaffecentralen.fi palvelua. Papuina tarjolla ihan mukava valikoima espressokahveja. Muutakin kahvinkeittämisen tilpehööriä löytyy. Kahveista voin suositella erityisesti hieman epäonnisesti nimettyä Caffe Paskà. Kahvi on maultaan erinomaista ja nimensä ansiosta loputon huumorin lähde.

[finanssimies]

Muuten olen eri mieltä siitä, etteikö teen luonne ja täysi maku voisi paljastua jo ensimmäisellä maistamiskerralla.

Tarkoitin tietenkin, että eri teelajikkeiden vivahteet eivät aukene heti ensimmäisellä hörppäsyllä jossain Helsinkiläisessä kuppilassa, vaan teetä pitää lipittää viikkokausia esim. pu-erh-teet. Ostaminen sokkona on sitä paitsi hauskempaakin.

Kiitos DandyAndy tuosta linkistä, pitääpä perehtyä sivustoon jossain välissä.

[Pchan]

Kahvia tulee juotua. Toimistolla on Nespresso-kone. Kotona jauhan pavut edullisella Kruppsin levyjauhimella, ja kahvin keitän mokkapannulla. Tuo on kustannusten ja vaivan suhteen tehokas yhdistelmä. Kokeilin joskus muutaman päivän Gaggian puoliautomaattia, mutta vaivaa ja tilaa vehje vaati liikaa. Levyjauhin ja mokkapannu yhdistelmaa suosittelen kaikille kahvin ystäville. Edullisen levyjauhimen ja Bialettin mokkapannun saa yhteensä alle satasella. Mokkapannu kulkee myös hyvin mukana vaikka retkelle, mokille tai veneeseen.

Suosikkikahvit löytyvät mokkamestareilta, mutta uutena tuttavuutena olen pitänyt Kaffan paahdoista.
http://http://www.mokkamestarit.fi/fi/
http://http://www.kaffaroastery.fi/view/fi/home

[VMP]

Kahvia tulee juotua. Toimistolla on Nespresso-kone. Kotona jauhan pavut edullisella Kruppsin levyjauhimella, ja kahvin keitän mokkapannulla. Tuo on kustannusten ja vaivan suhteen tehokas yhdistelmä. Kokeilin joskus muutaman päivän Gaggian puoliautomaattia, mutta vaivaa ja tilaa vehje vaati liikaa. Levyjauhin ja mokkapannu yhdistelmaa suosittelen kaikille kahvin ystäville. Edullisen levyjauhimen ja Bialettin mokkapannun saa yhteensä alle satasella. Mokkapannu kulkee myös hyvin mukana vaikka retkelle, mokille tai veneeseen.

Suosikkikahvit löytyvät mokkamestareilta, mutta uutena tuttavuutena olen pitänyt Kaffan paahdoista.
http://http://www.mokkamestarit.fi/fi/
http://http://www.kaffaroastery.fi/view/fi/home

Onkos noista Kaffan kahveista yksikään kaffalaisilta tuottajilta Etiopiasta peräisin? En ainakaan pikalukemalla löytänyt mainintaa.

Kahvihan on kotoisin kyseisestä maakunnasta ja antanut juomalle myöskin nimensä. Etiopiassa kyseistä jaloa nektaria kutsuttiin lukemattomilla eri nimillä, mm. mana bunnaa jäi mieleeni oromolaisten kahviloiden mainoskylteissä. En ole parempaa kahvia nauttinut, kuin Bishangari-järven rannalla vietetyssä kahviseremoniassa, joka on suuri osa etiopialaista kulttuuria. Esimerkiksi käydessämme räätälillä koko perheellemme tarjottiin kahvia perinteisin menoin; Kahvin valinta, paahto, jauhaminen ja valmistaminen paikan päällä ja sen tarjoilu tietyn etiketin mukaan.

[Pchan]

^ Ei näytä etiopialaisia olevan joukossa.

[VMP]

^ Ei näytä etiopialaisia olevan joukossa.

Harmi, aitoja etiopialaisia en ole vielä löytänyt ja matkalta ostetut alkaa olla juotu - paahtamatonta hararilaista lukuunottamatta. En kyllä tiedä mihin mä sitä olen säästänyt...

Paahtoivat muuten Etiopiassa pannulla pavut, avotulella tai kaasuliekillä. Pavut paahdettiin erittäin tummaksi ja jauhettiin hyvin, hyvin hienoksi.

[finanssimies]

Ei voi kuin ihmetellä, miten samanlaisia asioita tällä foorumilla harrastetaan.

[Ville]

Ei voi kuin ihmetellä, miten samanlaisia asioita tällä foorumilla harrastetaan.

Olen jo aikaa sitten havainnut, että foorumille aktiivijäseniksi eksyvät poikkeuksetta hyvän maun ylläpitäjät. Nautintojen ja elämysten eteen ollaan valmiita näkemään vaivaa.

Mitä harvinaisiin kahvilaatuihin tulee, Parhialan myymälästä saa muuten "maailman kalleinta" kahvilaatua, joka on kulkenut aasialaisen ötökän suoliston läpi ja sitten jauhettu juomakelpoiseksi. Maku on kuulemma huumaava.

[KaunisJussi]

Ei voi kuin ihmetellä, miten samanlaisia asioita tällä foorumilla harrastetaan.

Olen jo aikaa sitten havainnut, että foorumille aktiivijäseniksi eksyvät poikkeuksetta hyvän maun ylläpitäjät. Nautintojen ja elämysten eteen ollaan valmiita näkemään vaivaa.

Mitä harvinaisiin kahvilaatuihin tulee, Parhialan myymälästä saa muuten "maailman kalleinta" kahvilaatua, joka on kulkenut aasialaisen ötökän suoliston läpi ja sitten jauhettu juomakelpoiseksi. Maku on kuulemma huumaava.

Eikö jokainen foorumilainen aloita aamunsa kupillisella Kopi Luwakia?

Maailman kallein kahvi
Maailman kallein kahvimerkki on Indonesiassa tuotettu Kopi Luwak. Sitä tuotetaan vuosittain vain runsaat 200 kiloa. Hinta on 1000 euroa kilolta. Kopi tarkoittaa Indonesian kielellä kahvia ja luwak tarkoittaa sivettikissaa. Kopi Luwak kahvin pavut kerätään luonnosta sivettikissan ulosteiden joukosta. Kissa kiipeilee öisin puissa ja syö kypsimpiä, punaisimpia kahvikirsikoita. Papu kulkeutuu kissan suoliston läpi ja jättää siihen erityisen arvokkaan aromin. Aromia on kuvattu sanoin pehmeä ja siirappimainen sekä viidakon- ja suklaanmakuinen. Suomalaisen kahvinjuojan on lohdullista tietää, että asiantuntijoiden mukaan Kopi Luwak ei itse asiassa ole maultaan sen parempaa kuin muutkaan hyvät kahvit. Maku on vain hiukan erilainen.

http://www.pulssi.fi/6.php?nid=11666091 ... how=1&sl=0

[DandyAndy]

Eikö jokainen foorumilainen aloita aamunsa kupillisella Kopi Luwakia?

Vietnamilaisilla on jokin kahvilaatu, joka ymmärtääkseni tarjoaa kutakuinkin saman makuelämyksen kuin Kopi Luwak, mutta valmistusprosessista puuttuu sivettieläimen myötävaikutus.